Restaurateur : trouvez vos clients déjeuner parmi les entreprises voisines (base SIRENE)
Quand on ouvre un restaurant, on pense flux de passage, terrasse et avis Google. On oublie souvent le gisement le plus régulier et le plus rentable : les salariés des entreprises voisines. Un bureau de 80 personnes à deux rues de chez vous, c’est potentiellement 80 déjeuners par jour, cinq jours sur sept, toute l’année — une clientèle d’habitués qui ne dépend ni de la météo ni des saisons.
Encore faut-il savoir qui est autour de vous, combien ils sont, et lesquels approcher en premier. C’est exactement ce que permet la base SIRENE de l’INSEE, qui recense chaque établissement actif avec son secteur, son adresse et sa tranche d’effectif.
La bonne cible : effectif et secteur
Tous les voisins ne se valent pas. Deux critères font la différence pour un restaurateur :
- La taille. En dessous de 10 salariés, le potentiel déjeuner est marginal. L’outil ne remonte donc que les établissements de 10 salariés et plus, et vous laisse relever le seuil (20, 50, 100…) selon votre capacité.
- Le secteur. Les bureaux et services (banques, conseil, informatique, sièges sociaux) génèrent une clientèle déjeuner quotidienne. L’industrie, le BTP, la logistique appellent plutôt des formules ouvriers, du midi rapide ou de la livraison. La santé, l’administration et l’enseignement sont de gros employeurs concentrés. Vous activez les familles qui collent à votre concept.
Comment lire l’outil
Saisissez l’adresse de votre futur restaurant, choisissez vos secteurs, votre rayon de marche (300 m à 3 km) et votre effectif minimum. L’outil affiche :
- la carte des employeurs voisins, colorés par secteur et dimensionnés selon leur taille ;
- trois repères : le nombre d’entreprises, le total de salariés estimé et une estimation de couverts déjeuner potentiels par semaine ;
- la liste classée par indice de potentiel — l’effectif pondéré par la proximité, pour démarcher d’abord les cibles les plus prometteuses.
Cochez jusqu’à 20 prospects et cliquez sur Copier : vous récupérez un tableau prêt à coller (nom, secteur, effectif, adresse, distance) pour bâtir votre tournée de démarchage, vos offres « menu entreprise », vos partenariats titres-restaurant ou vos cartes de fidélité déjeuner.
À approcher en priorité : les gros employeurs situés à moins de 5 minutes à pied. Ce sont eux qui transforment un déjeuner d’essai en habitude.
Cet outil exploite la même donnée SIRENE que nos études de prospection B2B. À l’échelle d’un réseau ou d’un territoire entier, nous enrichissons ces fichiers (contacts, dirigeants, signaux d’affaires) et les croisons avec le potentiel de chaque zone. Testez la version de démonstration ci-dessous sur l’adresse de votre choix.
Questions fréquentes.
Qu'est-ce que la base SIRENE ?
SIRENE est le répertoire officiel de l'INSEE qui recense tous les établissements actifs en France, avec leur activité (code NAF), leur adresse géolocalisée et leur tranche d'effectif salarié. C'est une donnée publique et exhaustive, idéale pour bâtir un fichier de prospection territorialisé.
Pourquoi cibler les entreprises plutôt que les particuliers pour un restaurant ?
Un salarié qui travaille à 200 m de votre établissement déjeune dehors 100 à 200 fois par an, souvent au même endroit par habitude. Une seule PME de 50 personnes peut représenter plusieurs milliers de couverts annuels potentiels — un socle de chiffre d'affaires bien plus stable et prévisible qu'un flux de passage.
Comment l'indice de potentiel est-il calculé ?
Il combine l'effectif estimé de l'entreprise (milieu de sa tranche INSEE) et sa distance à votre établissement : un gros employeur tout proche prime sur un gros employeur lointain. Il sert uniquement à prioriser vos démarches, du prospect le plus prometteur au moins évident.
Le nombre de salariés est-il exact ?
SIRENE publie une tranche d'effectif (ex. « 50 à 99 salariés »), pas un chiffre précis. Nous utilisons le milieu de tranche pour estimer le potentiel. C'est volontairement prudent : l'objectif est de hiérarchiser vos cibles, pas de produire un comptage à l'unité près.
Repérez vos clients déjeuner parmi les entreprises voisines.
Saisissez l'adresse de votre restaurant, ciblez les secteurs et la taille d'entreprise : visualisez les employeurs voisins (SIRENE), classés par potentiel déjeuner, et copiez jusqu'à 20 prospects pour bâtir votre tournée de démarchage.
Détecteur de prospects B2B
Vous ouvrez un restaurant ? Saisissez son adresse : la base SIRENE remonte les entreprises voisines (10 salariés et +) dont les équipes sont des clients déjeuner potentiels — classées par indice de potentiel. Sélectionnez jusqu'à 20 prospects et copiez votre liste de démarchage.
* Couverts déjeuner potentiels par semaine = salariés estimés × 35 % qui déjeunent à l'extérieur × 5 jours. Hypothèse indicative.
Activez la base SIRENE pour votre prospection B2B
Nos consultants construisent vos fichiers de prospection territorialisés et enrichis (contacts, dirigeants, signaux d'affaires) à partir du référentiel national des entreprises.