Ouvrir un bar à Biarritz.
Biarritz compte 46 bars et cafés pour 25 810 habitants, soit 17,8 pour 10 000 habitants — une densité nettement au-dessus de la moyenne française. Les 15 100 ménages de la commune représentent un marché théorique de 4,2 M€ par an pour l'activité, soit 91 k€ par établissement, nettement en dessous de la moyenne française.
Données INSEE (Budget de famille, recensement, Filosofi), SIRENE et DVF ·
Et à l'adresse que vous visez ?
Le marché des bars et cafés à l'échelle de votre local, pas de la ville.
Une commune est une moyenne. Entrez l'adresse envisagée : l'outil trace la zone de chalandise réelle (à pied, 5 et 10 minutes), compte les bars et cafés déjà installés dans ce périmètre précis, et chiffre le marché captable sur cette zone — gratuitement, sans compte.
Même méthode de calcul que cette page, à la maille IRIS de l'INSEE · synthèse PDF prête pour un dossier bancaire ou une candidature en franchise.
Ce que ces chiffres disent .
À cette densité, chaque établissement de Biarritz dispose en théorie de 91 k€ de dépenses résidentes par an, soit 39 % de ce dont dispose un établissement français moyen. Le tissu est dense : les bars et cafés en place se partagent un marché résident étroit, et un nouvel entrant devra prendre sa clientèle aux établissements existants plutôt que capter une demande non servie.
Le budget que les ménages consacrent ici au poste « restauration et hôtellerie » est en dessous de la moyenne française (indice 84, soit 279 € par ménage et par an sur l'activité). Le marché résident tient donc surtout au nombre de ménages — 15 100 — plus qu'à leur dépense unitaire.
Cette lecture ne compte que les habitants de la commune. Elle ignore la clientèle de passage — actifs qui travaillent à Biarritz sans y vivre, touristes, habitants des communes voisines venus dans une zone commerciale — qui peut représenter l'essentiel du chiffre d'affaires d'un emplacement d'hypercentre ou de périphérie. C'est ce que mesure l'outil de zone de chalandise, à l'échelle d'une adresse, et non d'une commune.
Dans les Pyrénées-Atlantiques, Biarritz se classe 3ᵉ sur 4 communes de plus de 20 000 habitants sur ce critère.
Biarritz face à la France (indice 100)
Le trait vertical marque la moyenne française. Références nationales de l'outil de zone de chalandise SAD Marketing.
Qui habite à Biarritz .
Le profil INSEE de la commune, tel qu'il pèse sur la dépense en bars et cafés.
| Population | 25 810 |
| Ménages | 15 100 |
| Revenu moyen par ménage | 41 036 € |
| Cadres et professions intellectuelles | 12,6 % |
| 15-29 ans | 12,7 % |
| Retraités | 43,9 % |
| Propriétaires de leur logement | 55,4 % |
| Ménages d'une personne | 54,3 % |
| Densité de population | 2 206 hab./km² |
| Prix au m² (appartements, DVF) | 7 214 € |
| Prix au m² (maisons, DVF) | 8 388 € |
Le même marché, ailleurs .
Marché résident disponible par établissement, en indice France = 100. Un indice plus élevé signale un tissu moins dense au regard de la demande locale.
Dans les Pyrénées-Atlantiques
Villes de taille comparable
- Brunoy (91) 25 792 hab. · 8 bars et cafés 469 k€ indice 201
- Hénin-Beaumont (62) 25 764 hab. · 31 bars et cafés 123 k€ indice 53
- Cavaillon (84) 25 890 hab. · 29 bars et cafés 135 k€ indice 58
- Miramas (13) 25 891 hab. · 11 bars et cafés 348 k€ indice 149
- Vichy (03) 25 702 hab. · 60 bars et cafés 68 k€ indice 29
- Eaubonne (95) 25 934 hab. · 9 bars et cafés 424 k€ indice 182
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