Ouvrir un restaurant à Évreux.
Évreux compte 98 restaurants pour 48 335 habitants, soit 20,3 pour 10 000 habitants — une densité au-dessus de la moyenne française. Les 23 350 ménages de la commune représentent un marché théorique de 12,0 M€ par an pour l'activité, soit 122 k€ par établissement, en dessous de la moyenne française.
Données INSEE (Budget de famille, recensement, Filosofi), SIRENE et DVF ·
Et à l'adresse que vous visez ?
Le marché de la restauration traditionnelle à l'échelle de votre local, pas de la ville.
Une commune est une moyenne. Entrez l'adresse envisagée : l'outil trace la zone de chalandise réelle (à pied, 5 et 10 minutes), compte les restaurants déjà installés dans ce périmètre précis, et chiffre le marché captable sur cette zone — gratuitement, sans compte.
Même méthode de calcul que cette page, à la maille IRIS de l'INSEE · synthèse PDF prête pour un dossier bancaire ou une candidature en franchise.
Ce que ces chiffres disent .
Chaque établissement de Évreux dispose en théorie de 122 k€ de dépenses résidentes par an, en dessous de la moyenne française (indice 84). Le marché est correctement couvert : une ouverture se justifie par un emplacement, un concept ou un créneau que l'offre en place ne sert pas, pas par un manque global d'établissements.
Cette lecture ne compte que les habitants de la commune. Elle ignore la clientèle de passage — actifs qui travaillent à Évreux sans y vivre, touristes, habitants des communes voisines venus dans une zone commerciale — qui peut représenter l'essentiel du chiffre d'affaires d'un emplacement d'hypercentre ou de périphérie. C'est ce que mesure l'outil de zone de chalandise, à l'échelle d'une adresse, et non d'une commune.
En Eure, Évreux se classe 2ᵉ sur 2 communes de plus de 20 000 habitants sur ce critère.
Évreux face à la France (indice 100)
Le trait vertical marque la moyenne française. Références nationales de l'outil de zone de chalandise SAD Marketing.
Les enseignes déjà présentes .
Les réseaux organisés recensés dans le contour de Évreux par l'observatoire des enseignes (9 points de vente sous enseigne parmi les 98 établissements). Les indépendants, majoritaires dans la plupart des activités, ne sont pas nommés ici.
Qui habite à Évreux .
Le profil INSEE de la commune, tel qu'il pèse sur la dépense en restauration traditionnelle.
| Population | 48 335 |
| Ménages | 23 350 |
| Revenu moyen par ménage | 21 480 € |
| Cadres et professions intellectuelles | 9,2 % |
| 15-29 ans | 20,8 % |
| Retraités | 26,4 % |
| Propriétaires de leur logement | 31,4 % |
| Ménages d'une personne | 49,2 % |
| Densité de population | 1 828 hab./km² |
| Prix au m² (appartements, DVF) | 2 076 € |
| Prix au m² (maisons, DVF) | 2 045 € |
Le même marché, ailleurs .
Marché résident disponible par établissement, en indice France = 100. Un indice plus élevé signale un tissu moins dense au regard de la demande locale.
Villes de taille comparable
- Vincennes (94) 48 368 hab. · 115 restaurants 116 k€ indice 79
- Grasse (06) 48 669 hab. · 121 restaurants 103 k€ indice 70
- Martigues (13) 48 818 hab. · 122 restaurants 104 k€ indice 71
- Suresnes (92) 48 932 hab. · 117 restaurants 109 k€ indice 74
- Aubagne (13) 47 724 hab. · 101 restaurants 120 k€ indice 82
- Saint-Priest (69) 49 193 hab. · 53 restaurants 232 k€ indice 159
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