Établissements de restauration rapide dans la Nièvre : chiffre d’affaires et rentabilité.
Un établissement de restauration rapide dans la Nièvre réalise un chiffre d’affaires médian de 349 k€ par an, la moitié des sociétés se situant entre 108 k€ et 2,6 M€ — nettement au-dessus de la moyenne française (indice 159). La marge nette médiane est de 1,9 % et 24 % des sociétés sont déficitaires.
17 sociétés avec comptes publiés (2022-2024) sur 26 actives · Registre national des entreprises (INPI), SIRENE ·
Fourchette de chiffre d’affaires : premier quartile, médiane, troisième quartile
La barre couvre la moitié centrale des sociétés ; le trait blanc marque la médiane.
Ce que disent les comptes des établissements de restauration rapide de la Nièvre.
Sur 17 établissements de restauration rapide dans la Nièvre dont les comptes 2022-2024 sont publiés, la moitié réalise moins de 349 k€ de chiffre d’affaires annuel et la moitié plus ; le quart le plus modeste reste sous 108 k€, le quart le plus important dépasse 2,6 M€. La moyenne (1,3 M€) est très supérieure à la médiane, tirée par quelques sociétés à plusieurs établissements : c’est la médiane qu’il faut retenir pour un point de vente. Face à la France (220 k€), le CA médian de la Nièvre est nettement au-dessus de la moyenne française (indice 159) ; la Nièvre se classe 22ᵉ sur 82 départements publiés.
La marge nette médiane — résultat net rapporté au chiffre d’affaires — est de 1,9 % contre 1,8 % en France (45ᵉ sur 82 sur ce critère). 24 % des sociétés terminent l’exercice en perte, moins qu’en France (34 %). Le résultat net médian s’établit à 3 218 € : c’est l’ordre de grandeur de ce qu’il reste, après rémunération du dirigeant salarié et impôt, dans une société médiane de l’activité.
Le bilan médian porte 44 440 € de capitaux propres et un endettement de 78 % du total du bilan (France : 76 %). Les sociétés ont 10 ans en médiane et 23 % ont moins de cinq ans : un renouvellement dans la norme.
Précaution de lecture : ces chiffres sont ceux des sociétés (SARL, SAS…) qui déposent leurs comptes, à l’exclusion des entreprises individuelles et des sociétés qui ont opté pour la confidentialité — 65 % des 26 sociétés actives de l’activité dans la Nièvre. Le CA d’une société n’est pas celui d’un point de vente quand elle en exploite plusieurs. Pour un projet, la médiane départementale est un repère ; le chiffre d’affaires prévisionnel d’un emplacement se calcule sur sa zone de chalandise réelle.
| Ratio | Nièvre | France |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires médian | 349 k€ | 220 k€ |
| Premier quartile (25 % des sociétés en dessous) | 108 k€ | 102 k€ |
| Troisième quartile (25 % au-dessus) | 2,6 M€ | 628 k€ |
| Chiffre d’affaires moyen | 1,3 M€ | 1,0 M€ |
| Résultat net médian | 3 218 € | 3 631 € |
| Marge nette médiane | 1,9 % | 1,8 % |
| Sociétés déficitaires | 24 % | 34 % |
| Effectif médian (sociétés le déclarant) | — | 12 |
| CA par salarié, médiane | — | 108 k€ |
| Capitaux propres médians | 44 440 € | 20 584 € |
| Endettement médian (dettes / total bilan) | 78 % | 76 % |
| Âge médian des sociétés | 10 ans | 9 ans |
| Sociétés créées depuis moins de 5 ans | 23 % | 17 % |
Qui pèse, et où dans la Nièvre.
Les sociétés au plus gros chiffre d’affaires publié — souvent des têtes de réseau ou des multi-établissements, ce qui explique l’écart avec la médiane — et les communes qui concentrent le plus de sièges.
| Société | CA |
|---|---|
| JORESTNevers · exercice 2024 | 4,4 M€ |
| THE DEALCosne Cours sur Loire · exercice 2024 | 3,6 M€ |
| EVERESTMarzy · exercice 2024 | 3,4 M€ |
| V 2 RESTAURATIONVarennes-Vauzelles · exercice 2024 | 2,7 M€ |
| LOLLIPOPDecize · exercice 2024 | 2,6 M€ |
Communes comptant le plus de sièges
- Nevers · 6 sociétés 475 k€ médian
- Decize · 2 sociétés 1,4 M€ médian
- Marzy · 2 sociétés 3,4 M€ médian
- Cosne-Cours-sur-Loire · 2 sociétés 2,4 M€ médian
- Varennes-Vauzelles · 2 sociétés 1,5 M€ médian
- Donzy · 1 sociétés 4 692 € médian
- Corbigny · 1 sociétés 922 k€ médian
- Imphy · 1 sociétés 134 k€ médian
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