Ouvrir un bar à Millau.
Millau compte 21 bars et cafés pour 21 859 habitants, soit 9,6 pour 10 000 habitants — une densité nettement au-dessus de la moyenne française. Les 10 804 ménages de la commune représentent un marché théorique de 3,4 M€ par an pour l'activité, soit 162 k€ par établissement, nettement en dessous de la moyenne française.
Données INSEE (Budget de famille, recensement, Filosofi), SIRENE et DVF ·
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Le marché des bars et cafés à l'échelle de votre local, pas de la ville.
Une commune est une moyenne. Entrez l'adresse envisagée : l'outil trace la zone de chalandise réelle (à pied, 5 et 10 minutes), compte les bars et cafés déjà installés dans ce périmètre précis, et chiffre le marché captable sur cette zone — gratuitement, sans compte.
Même méthode de calcul que cette page, à la maille IRIS de l'INSEE · synthèse PDF prête pour un dossier bancaire ou une candidature en franchise.
Ce que ces chiffres disent .
Chaque établissement de Millau dispose en théorie de 162 k€ de dépenses résidentes par an, nettement en dessous de la moyenne française (indice 69). Le marché est correctement couvert : une ouverture se justifie par un emplacement, un concept ou un créneau que l'offre en place ne sert pas, pas par un manque global d'établissements.
Cette lecture ne compte que les habitants de la commune. Elle ignore la clientèle de passage — actifs qui travaillent à Millau sans y vivre, touristes, habitants des communes voisines venus dans une zone commerciale — qui peut représenter l'essentiel du chiffre d'affaires d'un emplacement d'hypercentre ou de périphérie. C'est ce que mesure l'outil de zone de chalandise, à l'échelle d'une adresse, et non d'une commune.
En Aveyron, Millau se classe 2ᵉ sur 2 communes de plus de 20 000 habitants sur ce critère.
Millau face à la France (indice 100)
Le trait vertical marque la moyenne française. Références nationales de l'outil de zone de chalandise SAD Marketing.
Qui habite à Millau .
Le profil INSEE de la commune, tel qu'il pèse sur la dépense en bars et cafés.
| Population | 21 859 |
| Ménages | 10 804 |
| Revenu moyen par ménage | 25 814 € |
| Cadres et professions intellectuelles | 6,9 % |
| 15-29 ans | 14,4 % |
| Retraités | 36,7 % |
| Propriétaires de leur logement | 59,6 % |
| Ménages d'une personne | 42,1 % |
| Densité de population | 128 hab./km² |
| Prix au m² (appartements, DVF) | 2 436 € |
| Prix au m² (maisons, DVF) | 2 458 € |
Le même marché, ailleurs .
Marché résident disponible par établissement, en indice France = 100. Un indice plus élevé signale un tissu moins dense au regard de la demande locale.
Villes de taille comparable
- Arcueil (94) 21 868 hab. · 7 bars et cafés 468 k€ indice 201
- Montigny-lès-Metz (57) 21 869 hab. · 22 bars et cafés 152 k€ indice 65
- Mantes-la-Ville (78) 21 874 hab. · 5 bars et cafés 607 k€ indice 260
- Montereau-Fault-Yonne (77) 21 840 hab. · 19 bars et cafés 156 k€ indice 67
- Neuilly-Plaisance (93) 21 914 hab. · 10 bars et cafés 323 k€ indice 138
- Hazebrouck (59) 21 785 hab. · 25 bars et cafés 131 k€ indice 56
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