Ouvrir un bar à Saint-Étienne.
Saint-Étienne compte 252 bars et cafés pour 172 569 habitants, soit 14,6 pour 10 000 habitants — une densité nettement au-dessus de la moyenne française. Les 86 362 ménages de la commune représentent un marché théorique de 25,8 M€ par an pour l'activité, soit 102 k€ par établissement, nettement en dessous de la moyenne française.
Données INSEE (Budget de famille, recensement, Filosofi), SIRENE et DVF ·
Et à l'adresse que vous visez ?
Le marché des bars et cafés à l'échelle de votre local, pas de la ville.
Une commune est une moyenne. Entrez l'adresse envisagée : l'outil trace la zone de chalandise réelle (à pied, 5 et 10 minutes), compte les bars et cafés déjà installés dans ce périmètre précis, et chiffre le marché captable sur cette zone — gratuitement, sans compte.
Même méthode de calcul que cette page, à la maille IRIS de l'INSEE · synthèse PDF prête pour un dossier bancaire ou une candidature en franchise.
Ce que ces chiffres disent .
À cette densité, chaque établissement de Saint-Étienne dispose en théorie de 102 k€ de dépenses résidentes par an, soit 44 % de ce dont dispose un établissement français moyen. Le tissu est dense : les bars et cafés en place se partagent un marché résident étroit, et un nouvel entrant devra prendre sa clientèle aux établissements existants plutôt que capter une demande non servie.
Cette lecture ne compte que les habitants de la commune. Elle ignore la clientèle de passage — actifs qui travaillent à Saint-Étienne sans y vivre, touristes, habitants des communes voisines venus dans une zone commerciale — qui peut représenter l'essentiel du chiffre d'affaires d'un emplacement d'hypercentre ou de périphérie. C'est ce que mesure l'outil de zone de chalandise, à l'échelle d'une adresse, et non d'une commune.
En Loire, Saint-Étienne se classe 3ᵉ sur 3 communes de plus de 20 000 habitants sur ce critère.
Saint-Étienne face à la France (indice 100)
Le trait vertical marque la moyenne française. Références nationales de l'outil de zone de chalandise SAD Marketing.
Qui habite à Saint-Étienne .
Le profil INSEE de la commune, tel qu'il pèse sur la dépense en bars et cafés.
| Population | 172 569 |
| Ménages | 86 362 |
| Revenu moyen par ménage | 22 593 € |
| Cadres et professions intellectuelles | 10,1 % |
| 15-29 ans | 23,8 % |
| Retraités | 27,9 % |
| Propriétaires de leur logement | 39,6 % |
| Ménages d'une personne | 50,7 % |
| Densité de population | 2 159 hab./km² |
| Prix au m² (appartements, DVF) | 1 989 € |
| Prix au m² (maisons, DVF) | 2 359 € |
Le même marché, ailleurs .
Marché résident disponible par établissement, en indice France = 100. Un indice plus élevé signale un tissu moins dense au regard de la demande locale.
En Loire
Villes de taille comparable
- Reims (51) 178 478 hab. · 145 bars et cafés 187 k€ indice 80
- Le Havre (76) 166 462 hab. · 166 bars et cafés 151 k€ indice 65
- Toulon (83) 180 834 hab. · 185 bars et cafés 150 k€ indice 64
- Villeurbanne (69) 162 207 hab. · 93 bars et cafés 263 k€ indice 112
- Dijon (21) 159 941 hab. · 141 bars et cafés 176 k€ indice 75
- Angers (49) 157 555 hab. · 171 bars et cafés 139 k€ indice 59
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