Boulangeries dans les Landes : chiffre d’affaires et rentabilité.
Une boulangerie dans les Landes réalise un chiffre d’affaires médian de 498 k€ par an, la moitié des sociétés se situant entre 277 k€ et 994 k€ — au-dessus de la moyenne française (indice 114). La marge nette médiane est de 3,1 % et 27 % des sociétés sont déficitaires.
15 sociétés avec comptes publiés (2022-2024) sur 59 actives · Registre national des entreprises (INPI), SIRENE ·
Fourchette de chiffre d’affaires : premier quartile, médiane, troisième quartile
La barre couvre la moitié centrale des sociétés ; le trait blanc marque la médiane.
Ce que disent les comptes des boulangeries des Landes.
Sur 15 boulangeries dans les Landes dont les comptes 2022-2024 sont publiés, la moitié réalise moins de 498 k€ de chiffre d’affaires annuel et la moitié plus ; le quart le plus modeste reste sous 277 k€, le quart le plus important dépasse 994 k€. La moyenne (930 k€) est très supérieure à la médiane, tirée par quelques sociétés à plusieurs établissements : c’est la médiane qu’il faut retenir pour un point de vente. Face à la France (438 k€), le CA médian des Landes est au-dessus de la moyenne française (indice 114) ; les Landes se classe 19ᵉ sur 42 départements publiés.
La marge nette médiane — résultat net rapporté au chiffre d’affaires — est de 3,1 % contre 2,9 % en France (16ᵉ sur 42 sur ce critère). 27 % des sociétés terminent l’exercice en perte, davantage qu’en France (22 %). Le résultat net médian s’établit à 27 822 € : c’est l’ordre de grandeur de ce qu’il reste, après rémunération du dirigeant salarié et impôt, dans une société médiane de l’activité.
Le bilan médian porte 55 434 € de capitaux propres et un endettement de 64 % du total du bilan (France : 70 %). Les sociétés ont 13 ans en médiane et 15 % ont moins de cinq ans : un renouvellement dans la norme.
Précaution de lecture : ces chiffres sont ceux des sociétés (SARL, SAS…) qui déposent leurs comptes, à l’exclusion des entreprises individuelles et des sociétés qui ont opté pour la confidentialité — 25 % des 59 sociétés actives de l’activité dans les Landes. Le CA d’une société n’est pas celui d’un point de vente quand elle en exploite plusieurs. Pour un projet, la médiane départementale est un repère ; le chiffre d’affaires prévisionnel d’un emplacement se calcule sur sa zone de chalandise réelle.
| Ratio | Landes | France |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires médian | 498 k€ | 438 k€ |
| Premier quartile (25 % des sociétés en dessous) | 277 k€ | 232 k€ |
| Troisième quartile (25 % au-dessus) | 994 k€ | 873 k€ |
| Chiffre d’affaires moyen | 930 k€ | 783 k€ |
| Résultat net médian | 27 822 € | 12 119 € |
| Marge nette médiane | 3,1 % | 2,9 % |
| Sociétés déficitaires | 27 % | 22 % |
| Effectif médian (sociétés le déclarant) | 12 | 12 |
| CA par salarié, médiane | 66 131 € | 93 933 € |
| Capitaux propres médians | 55 434 € | 68 886 € |
| Endettement médian (dettes / total bilan) | 64 % | 70 % |
| Âge médian des sociétés | 13 ans | 11 ans |
| Sociétés créées depuis moins de 5 ans | 15 % | 10 % |
Qui pèse, et où dans les Landes.
Les sociétés au plus gros chiffre d’affaires publié — souvent des têtes de réseau ou des multi-établissements, ce qui explique l’écart avec la médiane — et les communes qui concentrent le plus de sièges.
| Société | CA |
|---|---|
| OCEAN DE PAINSVieux-Boucau-les-Bains · exercice 2024 | 5,6 M€ |
| SARL OGIASaint-Pierre-du-Mont · exercice 2024 | 1,6 M€ |
| ARRENS MARSOUSDax · exercice 2024 | 1,2 M€ |
| LE FOURNIL DE JULESDax · exercice 2024 | 1,1 M€ |
| CLEMPeyrehorade · exercice 2022 | 869 k€ |
Communes comptant le plus de sièges
- Dax · 5 sociétés 1,1 M€ médian
- Tarnos · 4 sociétés 476 k€ médian
- Capbreton · 3 sociétés 498 k€ médian
- Mont-de-Marsan · 3 sociétés 499 k€ médian
- Parentis-en-Born · 3 sociétés — médian
- Saint-Vincent-de-Tyrosse · 3 sociétés — médian
- Peyrehorade · 2 sociétés 869 k€ médian
- Saint-Avit · 2 sociétés 114 k€ médian
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