Ouvrir un bar à Sète.
Sète compte 75 bars et cafés pour 45 090 habitants, soit 16,6 pour 10 000 habitants — une densité nettement au-dessus de la moyenne française. Les 24 463 ménages de la commune représentent un marché théorique de 7,1 M€ par an pour l'activité, soit 95 k€ par établissement, nettement en dessous de la moyenne française.
Données INSEE (Budget de famille, recensement, Filosofi), SIRENE et DVF ·
Et à l'adresse que vous visez ?
Le marché des bars et cafés à l'échelle de votre local, pas de la ville.
Une commune est une moyenne. Entrez l'adresse envisagée : l'outil trace la zone de chalandise réelle (à pied, 5 et 10 minutes), compte les bars et cafés déjà installés dans ce périmètre précis, et chiffre le marché captable sur cette zone — gratuitement, sans compte.
Même méthode de calcul que cette page, à la maille IRIS de l'INSEE · synthèse PDF prête pour un dossier bancaire ou une candidature en franchise.
Ce que ces chiffres disent .
À cette densité, chaque établissement de Sète dispose en théorie de 95 k€ de dépenses résidentes par an, soit 41 % de ce dont dispose un établissement français moyen. Le tissu est dense : les bars et cafés en place se partagent un marché résident étroit, et un nouvel entrant devra prendre sa clientèle aux établissements existants plutôt que capter une demande non servie.
Le budget que les ménages consacrent ici au poste « restauration et hôtellerie » est en dessous de la moyenne française (indice 88, soit 290 € par ménage et par an sur l'activité). Le marché résident tient donc surtout au nombre de ménages — 24 463 — plus qu'à leur dépense unitaire.
Cette lecture ne compte que les habitants de la commune. Elle ignore la clientèle de passage — actifs qui travaillent à Sète sans y vivre, touristes, habitants des communes voisines venus dans une zone commerciale — qui peut représenter l'essentiel du chiffre d'affaires d'un emplacement d'hypercentre ou de périphérie. C'est ce que mesure l'outil de zone de chalandise, à l'échelle d'une adresse, et non d'une commune.
Dans le Hérault, Sète se classe 6ᵉ sur 7 communes de plus de 20 000 habitants sur ce critère.
Sète face à la France (indice 100)
Le trait vertical marque la moyenne française. Références nationales de l'outil de zone de chalandise SAD Marketing.
Qui habite à Sète .
Le profil INSEE de la commune, tel qu'il pèse sur la dépense en bars et cafés.
| Population | 45 090 |
| Ménages | 24 463 |
| Revenu moyen par ménage | 26 056 € |
| Cadres et professions intellectuelles | 7,5 % |
| 15-29 ans | 13,6 % |
| Retraités | 44,3 % |
| Propriétaires de leur logement | 46,6 % |
| Ménages d'une personne | 49,8 % |
| Densité de population | 1 110 hab./km² |
| Prix au m² (appartements, DVF) | 3 822 € |
| Prix au m² (maisons, DVF) | 4 944 € |
Le même marché, ailleurs .
Marché résident disponible par établissement, en indice France = 100. Un indice plus élevé signale un tissu moins dense au regard de la demande locale.
Dans le Hérault
- Castelnau-le-Lez (34) 25 404 hab. · 9 bars et cafés 436 k€ indice 187
- Lunel (34) 26 380 hab. · 14 bars et cafés 283 k€ indice 121
- Frontignan (34) 23 788 hab. · 18 bars et cafés 203 k€ indice 87
- Montpellier (34) 307 101 hab. · 257 bars et cafés 181 k€ indice 78
- Béziers (34) 80 815 hab. · 66 bars et cafés 180 k€ indice 77
- Agde (34) 29 612 hab. · 83 bars et cafés 56 k€ indice 24
Villes de taille comparable
- Alès (30) 45 025 hab. · 48 bars et cafés 143 k€ indice 61
- Alfortville (94) 45 569 hab. · 25 bars et cafés 274 k€ indice 117
- Saint-Brieuc (22) 44 607 hab. · 70 bars et cafés 96 k€ indice 41
- Chalon-sur-Saône (71) 44 592 hab. · 49 bars et cafés 139 k€ indice 59
- Salon-de-Provence (13) 44 553 hab. · 30 bars et cafés 219 k€ indice 94
- Charleville-Mézières (08) 45 634 hab. · 67 bars et cafés 101 k€ indice 43
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Questions sur le marché des bars et cafés à Sète
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