Ouvrir un fast-food à Sète.
Sète compte 178 établissements de restauration rapide pour 45 090 habitants, soit 39,5 pour 10 000 habitants — une densité nettement au-dessus de la moyenne française. Les 24 463 ménages de la commune représentent un marché théorique de 14,9 M€ par an pour l'activité, soit 84 k€ par établissement, nettement en dessous de la moyenne française.
Données INSEE (Budget de famille, recensement, Filosofi), SIRENE et DVF ·
Et à l'adresse que vous visez ?
Le marché de la restauration rapide à l'échelle de votre local, pas de la ville.
Une commune est une moyenne. Entrez l'adresse envisagée : l'outil trace la zone de chalandise réelle (à pied, 5 et 10 minutes), compte les établissements de restauration rapide déjà installés dans ce périmètre précis, et chiffre le marché captable sur cette zone — gratuitement, sans compte.
Même méthode de calcul que cette page, à la maille IRIS de l'INSEE · synthèse PDF prête pour un dossier bancaire ou une candidature en franchise.
Ce que ces chiffres disent .
À cette densité, chaque établissement de Sète dispose en théorie de 84 k€ de dépenses résidentes par an, soit 55 % de ce dont dispose un établissement français moyen. Le tissu est dense : les établissements de restauration rapide en place se partagent un marché résident étroit, et un nouvel entrant devra prendre sa clientèle aux établissements existants plutôt que capter une demande non servie.
Le budget que les ménages consacrent ici au poste « restauration et hôtellerie » est en dessous de la moyenne française (indice 88, soit 610 € par ménage et par an sur l'activité). Le marché résident tient donc surtout au nombre de ménages — 24 463 — plus qu'à leur dépense unitaire.
Cette lecture ne compte que les habitants de la commune. Elle ignore la clientèle de passage — actifs qui travaillent à Sète sans y vivre, touristes, habitants des communes voisines venus dans une zone commerciale — qui peut représenter l'essentiel du chiffre d'affaires d'un emplacement d'hypercentre ou de périphérie. C'est ce que mesure l'outil de zone de chalandise, à l'échelle d'une adresse, et non d'une commune.
Dans le Hérault, Sète se classe 3ᵉ sur 7 communes de plus de 20 000 habitants sur ce critère.
Sète face à la France (indice 100)
Le trait vertical marque la moyenne française. Références nationales de l'outil de zone de chalandise SAD Marketing.
Les enseignes déjà présentes .
Les réseaux organisés recensés dans le contour de Sète par l'observatoire des enseignes (5 points de vente sous enseigne parmi les 178 établissements). Les indépendants, majoritaires dans la plupart des activités, ne sont pas nommés ici.
Qui habite à Sète .
Le profil INSEE de la commune, tel qu'il pèse sur la dépense en restauration rapide.
| Population | 45 090 |
| Ménages | 24 463 |
| Revenu moyen par ménage | 26 056 € |
| Cadres et professions intellectuelles | 7,5 % |
| 15-29 ans | 13,6 % |
| Retraités | 44,3 % |
| Propriétaires de leur logement | 46,6 % |
| Ménages d'une personne | 49,8 % |
| Densité de population | 1 110 hab./km² |
| Prix au m² (appartements, DVF) | 3 822 € |
| Prix au m² (maisons, DVF) | 4 944 € |
Le même marché, ailleurs .
Marché résident disponible par établissement, en indice France = 100. Un indice plus élevé signale un tissu moins dense au regard de la demande locale.
Dans le Hérault
- Castelnau-le-Lez (34) 25 404 hab. · 83 établissements de restauration rapide 99 k€ indice 65
- Frontignan (34) 23 788 hab. · 85 établissements de restauration rapide 90 k€ indice 59
- Lunel (34) 26 380 hab. · 110 établissements de restauration rapide 76 k€ indice 50
- Béziers (34) 80 815 hab. · 350 établissements de restauration rapide 71 k€ indice 47
- Montpellier (34) 307 101 hab. · 1 495 établissements de restauration rapide 66 k€ indice 43
- Agde (34) 29 612 hab. · 232 établissements de restauration rapide 42 k€ indice 28
Villes de taille comparable
- Alès (30) 45 025 hab. · 149 établissements de restauration rapide 97 k€ indice 64
- Alfortville (94) 45 569 hab. · 132 établissements de restauration rapide 109 k€ indice 71
- Saint-Brieuc (22) 44 607 hab. · 113 établissements de restauration rapide 125 k€ indice 82
- Chalon-sur-Saône (71) 44 592 hab. · 127 établissements de restauration rapide 113 k€ indice 74
- Salon-de-Provence (13) 44 553 hab. · 155 établissements de restauration rapide 89 k€ indice 58
- Charleville-Mézières (08) 45 634 hab. · 142 établissements de restauration rapide 100 k€ indice 65
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