Ouvrir un fast-food à Chalon-sur-Saône.
Chalon-sur-Saône compte 127 établissements de restauration rapide pour 44 592 habitants, soit 28,5 pour 10 000 habitants — une densité nettement au-dessus de la moyenne française. Les 24 653 ménages de la commune représentent un marché théorique de 14,3 M€ par an pour l'activité, soit 113 k€ par établissement, en dessous de la moyenne française.
Données INSEE (Budget de famille, recensement, Filosofi), SIRENE et DVF ·
Et à l'adresse que vous visez ?
Le marché de la restauration rapide à l'échelle de votre local, pas de la ville.
Une commune est une moyenne. Entrez l'adresse envisagée : l'outil trace la zone de chalandise réelle (à pied, 5 et 10 minutes), compte les établissements de restauration rapide déjà installés dans ce périmètre précis, et chiffre le marché captable sur cette zone — gratuitement, sans compte.
Même méthode de calcul que cette page, à la maille IRIS de l'INSEE · synthèse PDF prête pour un dossier bancaire ou une candidature en franchise.
Ce que ces chiffres disent .
Chaque établissement de Chalon-sur-Saône dispose en théorie de 113 k€ de dépenses résidentes par an, en dessous de la moyenne française (indice 74). Le marché est correctement couvert : une ouverture se justifie par un emplacement, un concept ou un créneau que l'offre en place ne sert pas, pas par un manque global d'établissements.
Le budget que les ménages consacrent ici au poste « restauration et hôtellerie » est en dessous de la moyenne française (indice 84, soit 580 € par ménage et par an sur l'activité). Le marché résident tient donc surtout au nombre de ménages — 24 653 — plus qu'à leur dépense unitaire.
Cette lecture ne compte que les habitants de la commune. Elle ignore la clientèle de passage — actifs qui travaillent à Chalon-sur-Saône sans y vivre, touristes, habitants des communes voisines venus dans une zone commerciale — qui peut représenter l'essentiel du chiffre d'affaires d'un emplacement d'hypercentre ou de périphérie. C'est ce que mesure l'outil de zone de chalandise, à l'échelle d'une adresse, et non d'une commune.
En Saône-et-Loire, Chalon-sur-Saône se classe 2ᵉ sur 3 communes de plus de 20 000 habitants sur ce critère.
Chalon-sur-Saône face à la France (indice 100)
Le trait vertical marque la moyenne française. Références nationales de l'outil de zone de chalandise SAD Marketing.
Les enseignes déjà présentes .
Les réseaux organisés recensés dans le contour de Chalon-sur-Saône par l'observatoire des enseignes (12 points de vente sous enseigne parmi les 127 établissements). Les indépendants, majoritaires dans la plupart des activités, ne sont pas nommés ici.
Qui habite à Chalon-sur-Saône .
Le profil INSEE de la commune, tel qu'il pèse sur la dépense en restauration rapide.
| Population | 44 592 |
| Ménages | 24 653 |
| Revenu moyen par ménage | 23 057 € |
| Cadres et professions intellectuelles | 8,4 % |
| 15-29 ans | 19,9 % |
| Retraités | 33,0 % |
| Propriétaires de leur logement | 38,3 % |
| Ménages d'une personne | 56,9 % |
| Densité de population | 2 932 hab./km² |
| Prix au m² (appartements, DVF) | 2 076 € |
| Prix au m² (maisons, DVF) | 1 944 € |
Le même marché, ailleurs .
Marché résident disponible par établissement, en indice France = 100. Un indice plus élevé signale un tissu moins dense au regard de la demande locale.
En Saône-et-Loire
Villes de taille comparable
- Saint-Brieuc (22) 44 607 hab. · 113 établissements de restauration rapide 125 k€ indice 82
- Salon-de-Provence (13) 44 553 hab. · 155 établissements de restauration rapide 89 k€ indice 58
- Tarbes (65) 44 529 hab. · 148 établissements de restauration rapide 97 k€ indice 64
- Mantes-la-Jolie (78) 44 246 hab. · 166 établissements de restauration rapide 74 k€ indice 49
- Puteaux (92) 44 198 hab. · 217 établissements de restauration rapide 67 k€ indice 44
- Alès (30) 45 025 hab. · 149 établissements de restauration rapide 97 k€ indice 64
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