Ouvrir un fast-food à Montpellier.
Montpellier compte 1 495 établissements de restauration rapide pour 307 101 habitants, soit 48,7 pour 10 000 habitants — une densité nettement au-dessus de la moyenne française. Les 162 816 ménages de la commune représentent un marché théorique de 97,9 M€ par an pour l'activité, soit 66 k€ par établissement, nettement en dessous de la moyenne française.
Données INSEE (Budget de famille, recensement, Filosofi), SIRENE et DVF ·
Et à l'adresse que vous visez ?
Le marché de la restauration rapide à l'échelle de votre local, pas de la ville.
Une commune est une moyenne. Entrez l'adresse envisagée : l'outil trace la zone de chalandise réelle (à pied, 5 et 10 minutes), compte les établissements de restauration rapide déjà installés dans ce périmètre précis, et chiffre le marché captable sur cette zone — gratuitement, sans compte.
Même méthode de calcul que cette page, à la maille IRIS de l'INSEE · synthèse PDF prête pour un dossier bancaire ou une candidature en franchise.
Ce que ces chiffres disent .
À cette densité, chaque établissement de Montpellier dispose en théorie de 66 k€ de dépenses résidentes par an, soit 43 % de ce dont dispose un établissement français moyen. Le tissu est dense : les établissements de restauration rapide en place se partagent un marché résident étroit, et un nouvel entrant devra prendre sa clientèle aux établissements existants plutôt que capter une demande non servie.
Le budget que les ménages consacrent ici au poste « restauration et hôtellerie » est en dessous de la moyenne française (indice 87, soit 602 € par ménage et par an sur l'activité). Le marché résident tient donc surtout au nombre de ménages — 162 816 — plus qu'à leur dépense unitaire.
Cette lecture ne compte que les habitants de la commune. Elle ignore la clientèle de passage — actifs qui travaillent à Montpellier sans y vivre, touristes, habitants des communes voisines venus dans une zone commerciale — qui peut représenter l'essentiel du chiffre d'affaires d'un emplacement d'hypercentre ou de périphérie. C'est ce que mesure l'outil de zone de chalandise, à l'échelle d'une adresse, et non d'une commune.
Dans le Hérault, Montpellier se classe 6ᵉ sur 7 communes de plus de 20 000 habitants sur ce critère.
Montpellier face à la France (indice 100)
Le trait vertical marque la moyenne française. Références nationales de l'outil de zone de chalandise SAD Marketing.
Les enseignes déjà présentes .
Les réseaux organisés recensés dans le contour de Montpellier par l'observatoire des enseignes (33 points de vente sous enseigne parmi les 1 495 établissements). Les indépendants, majoritaires dans la plupart des activités, ne sont pas nommés ici.
Qui habite à Montpellier .
Le profil INSEE de la commune, tel qu'il pèse sur la dépense en restauration rapide.
| Population | 307 101 |
| Ménages | 162 816 |
| Revenu moyen par ménage | 24 982 € |
| Cadres et professions intellectuelles | 16,4 % |
| 15-29 ans | 31,5 % |
| Retraités | 19,1 % |
| Propriétaires de leur logement | 31,0 % |
| Ménages d'une personne | 54,5 % |
| Densité de population | 5 377 hab./km² |
| Prix au m² (appartements, DVF) | 3 687 € |
| Prix au m² (maisons, DVF) | 3 917 € |
Le même marché, ailleurs .
Marché résident disponible par établissement, en indice France = 100. Un indice plus élevé signale un tissu moins dense au regard de la demande locale.
Dans le Hérault
- Castelnau-le-Lez (34) 25 404 hab. · 83 établissements de restauration rapide 99 k€ indice 65
- Frontignan (34) 23 788 hab. · 85 établissements de restauration rapide 90 k€ indice 59
- Sète (34) 45 090 hab. · 178 établissements de restauration rapide 84 k€ indice 55
- Lunel (34) 26 380 hab. · 110 établissements de restauration rapide 76 k€ indice 50
- Béziers (34) 80 815 hab. · 350 établissements de restauration rapide 71 k€ indice 47
- Agde (34) 29 612 hab. · 232 établissements de restauration rapide 42 k€ indice 28
Villes de taille comparable
- Strasbourg (67) 291 709 hab. · 947 établissements de restauration rapide 95 k€ indice 62
- Nantes (44) 325 070 hab. · 761 établissements de restauration rapide 138 k€ indice 90
- Bordeaux (33) 265 328 hab. · 1 316 établissements de restauration rapide 67 k€ indice 44
- Nice (06) 353 701 hab. · 1 647 établissements de restauration rapide 69 k€ indice 45
- Lille (59) 238 695 hab. · 1 287 établissements de restauration rapide 59 k€ indice 39
- Rennes (35) 227 830 hab. · 553 établissements de restauration rapide 130 k€ indice 85
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