Ouvrir un fast-food à Nantes.
Nantes compte 761 établissements de restauration rapide pour 325 070 habitants, soit 23,4 pour 10 000 habitants — une densité au-dessus de la moyenne française. Les 173 022 ménages de la commune représentent un marché théorique de 105 M€ par an pour l'activité, soit 138 k€ par établissement, en dessous de la moyenne française.
Données INSEE (Budget de famille, recensement, Filosofi), SIRENE et DVF ·
Et à l'adresse que vous visez ?
Le marché de la restauration rapide à l'échelle de votre local, pas de la ville.
Une commune est une moyenne. Entrez l'adresse envisagée : l'outil trace la zone de chalandise réelle (à pied, 5 et 10 minutes), compte les établissements de restauration rapide déjà installés dans ce périmètre précis, et chiffre le marché captable sur cette zone — gratuitement, sans compte.
Même méthode de calcul que cette page, à la maille IRIS de l'INSEE · synthèse PDF prête pour un dossier bancaire ou une candidature en franchise.
Ce que ces chiffres disent .
Chaque établissement de Nantes dispose en théorie de 138 k€ de dépenses résidentes par an, en dessous de la moyenne française (indice 90). Ni sous-équipée ni saturée : la commune offre à un nouvel entrant des conditions comparables à celles d'une ville française moyenne, et c'est l'emplacement, à l'échelle du quartier, qui fera la différence.
Le budget que les ménages consacrent ici au poste « restauration et hôtellerie » est en dessous de la moyenne française (indice 88, soit 607 € par ménage et par an sur l'activité). Le marché résident tient donc surtout au nombre de ménages — 173 022 — plus qu'à leur dépense unitaire.
Cette lecture ne compte que les habitants de la commune. Elle ignore la clientèle de passage — actifs qui travaillent à Nantes sans y vivre, touristes, habitants des communes voisines venus dans une zone commerciale — qui peut représenter l'essentiel du chiffre d'affaires d'un emplacement d'hypercentre ou de périphérie. C'est ce que mesure l'outil de zone de chalandise, à l'échelle d'une adresse, et non d'une commune.
En Loire-Atlantique, Nantes se classe 11ᵉ sur 11 communes de plus de 20 000 habitants sur ce critère.
Nantes face à la France (indice 100)
Le trait vertical marque la moyenne française. Références nationales de l'outil de zone de chalandise SAD Marketing.
Les enseignes déjà présentes .
Les réseaux organisés recensés dans le contour de Nantes par l'observatoire des enseignes (35 points de vente sous enseigne parmi les 761 établissements). Les indépendants, majoritaires dans la plupart des activités, ne sont pas nommés ici.
Qui habite à Nantes .
Le profil INSEE de la commune, tel qu'il pèse sur la dépense en restauration rapide.
| Population | 325 070 |
| Ménages | 173 022 |
| Revenu moyen par ménage | 32 027 € |
| Cadres et professions intellectuelles | 22,7 % |
| 15-29 ans | 28,7 % |
| Retraités | 18,9 % |
| Propriétaires de leur logement | 36,2 % |
| Ménages d'une personne | 54,5 % |
| Densité de population | 4 951 hab./km² |
| Prix au m² (appartements, DVF) | 3 603 € |
| Prix au m² (maisons, DVF) | 4 151 € |
Le même marché, ailleurs .
Marché résident disponible par établissement, en indice France = 100. Un indice plus élevé signale un tissu moins dense au regard de la demande locale.
En Loire-Atlantique
- Vertou (44) 26 048 hab. · 20 établissements de restauration rapide 421 k€ indice 276
- La Chapelle-sur-Erdre (44) 20 483 hab. · 16 établissements de restauration rapide 407 k€ indice 267
- Saint-Sébastien-sur-Loire (44) 28 373 hab. · 26 établissements de restauration rapide 356 k€ indice 234
- Couëron (44) 23 541 hab. · 22 établissements de restauration rapide 342 k€ indice 224
- Bouguenais (44) 20 590 hab. · 19 établissements de restauration rapide 336 k€ indice 221
- Carquefou (44) 20 535 hab. · 24 établissements de restauration rapide 267 k€ indice 175
Villes de taille comparable
- Montpellier (34) 307 101 hab. · 1 495 établissements de restauration rapide 66 k€ indice 43
- Nice (06) 353 701 hab. · 1 647 établissements de restauration rapide 69 k€ indice 45
- Strasbourg (67) 291 709 hab. · 947 établissements de restauration rapide 95 k€ indice 62
- Bordeaux (33) 265 328 hab. · 1 316 établissements de restauration rapide 67 k€ indice 44
- Lille (59) 238 695 hab. · 1 287 établissements de restauration rapide 59 k€ indice 39
- Rennes (35) 227 830 hab. · 553 établissements de restauration rapide 130 k€ indice 85
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