Ouvrir un fast-food à Strasbourg.
Strasbourg compte 947 établissements de restauration rapide pour 291 709 habitants, soit 32,5 pour 10 000 habitants — une densité nettement au-dessus de la moyenne française. Les 141 088 ménages de la commune représentent un marché théorique de 89,8 M€ par an pour l'activité, soit 95 k€ par établissement, nettement en dessous de la moyenne française.
Données INSEE (Budget de famille, recensement, Filosofi), SIRENE et DVF ·
Et à l'adresse que vous visez ?
Le marché de la restauration rapide à l'échelle de votre local, pas de la ville.
Une commune est une moyenne. Entrez l'adresse envisagée : l'outil trace la zone de chalandise réelle (à pied, 5 et 10 minutes), compte les établissements de restauration rapide déjà installés dans ce périmètre précis, et chiffre le marché captable sur cette zone — gratuitement, sans compte.
Même méthode de calcul que cette page, à la maille IRIS de l'INSEE · synthèse PDF prête pour un dossier bancaire ou une candidature en franchise.
Ce que ces chiffres disent .
Chaque établissement de Strasbourg dispose en théorie de 95 k€ de dépenses résidentes par an, nettement en dessous de la moyenne française (indice 62). Le marché est correctement couvert : une ouverture se justifie par un emplacement, un concept ou un créneau que l'offre en place ne sert pas, pas par un manque global d'établissements.
Cette lecture ne compte que les habitants de la commune. Elle ignore la clientèle de passage — actifs qui travaillent à Strasbourg sans y vivre, touristes, habitants des communes voisines venus dans une zone commerciale — qui peut représenter l'essentiel du chiffre d'affaires d'un emplacement d'hypercentre ou de périphérie. C'est ce que mesure l'outil de zone de chalandise, à l'échelle d'une adresse, et non d'une commune.
Dans le Bas-Rhin, Strasbourg se classe 4ᵉ sur 5 communes de plus de 20 000 habitants sur ce critère.
Strasbourg face à la France (indice 100)
Le trait vertical marque la moyenne française. Références nationales de l'outil de zone de chalandise SAD Marketing.
Les enseignes déjà présentes .
Les réseaux organisés recensés dans le contour de Strasbourg par l'observatoire des enseignes (33 points de vente sous enseigne parmi les 947 établissements). Les indépendants, majoritaires dans la plupart des activités, ne sont pas nommés ici.
Qui habite à Strasbourg .
Le profil INSEE de la commune, tel qu'il pèse sur la dépense en restauration rapide.
| Population | 291 709 |
| Ménages | 141 088 |
| Revenu moyen par ménage | 27 494 € |
| Cadres et professions intellectuelles | 18,6 % |
| 15-29 ans | 28,5 % |
| Retraités | 19,4 % |
| Propriétaires de leur logement | 26,8 % |
| Ménages d'une personne | 48,6 % |
| Densité de population | 3 729 hab./km² |
Le même marché, ailleurs .
Marché résident disponible par établissement, en indice France = 100. Un indice plus élevé signale un tissu moins dense au regard de la demande locale.
Dans le Bas-Rhin
- Illkirch-Graffenstaden (67) 27 339 hab. · 59 établissements de restauration rapide 150 k€ indice 99
- Lingolsheim (67) 20 683 hab. · 45 établissements de restauration rapide 146 k€ indice 96
- Haguenau (67) 36 070 hab. · 99 établissements de restauration rapide 116 k€ indice 76
- Schiltigheim (67) 34 382 hab. · 126 établissements de restauration rapide 85 k€ indice 56
Villes de taille comparable
- Montpellier (34) 307 101 hab. · 1 495 établissements de restauration rapide 66 k€ indice 43
- Bordeaux (33) 265 328 hab. · 1 316 établissements de restauration rapide 67 k€ indice 44
- Nantes (44) 325 070 hab. · 761 établissements de restauration rapide 138 k€ indice 90
- Lille (59) 238 695 hab. · 1 287 établissements de restauration rapide 59 k€ indice 39
- Nice (06) 353 701 hab. · 1 647 établissements de restauration rapide 69 k€ indice 45
- Rennes (35) 227 830 hab. · 553 établissements de restauration rapide 130 k€ indice 85
Pas encore prêt à lancer une étude ?
Demandez un diagnostic express 48 h.
Décrivez votre projet de fast-food à Strasbourg en une phrase. Sous 48 h ouvrées, un consultant senior vous répond par email avec :
- Un pré-avis sur le potentielNotre première lecture du potentiel de votre projet de fast-food à Strasbourg : signaux favorables, points de vigilance.
- La bonne méthodologieL’approche d’étude adaptée à votre cas — et celle qui serait superflue.
- Budget & délai indicatifsUne fourchette réaliste pour décider, avant tout engagement.
Les mêmes données, à l'échelle du local .
Quatre outils gratuits qui reprennent ces chiffres à la maille d'une zone de chalandise réelle.
Questions sur le marché de la restauration rapide à Strasbourg
Tout ce que vous devez savoir sur nos solutions.