Ouvrir un fast-food à Caen.
Caen compte 353 établissements de restauration rapide pour 108 398 habitants, soit 32,6 pour 10 000 habitants — une densité nettement au-dessus de la moyenne française. Les 62 058 ménages de la commune représentent un marché théorique de 35,0 M€ par an pour l'activité, soit 99 k€ par établissement, nettement en dessous de la moyenne française.
Données INSEE (Budget de famille, recensement, Filosofi), SIRENE et DVF ·
Et à l'adresse que vous visez ?
Le marché de la restauration rapide à l'échelle de votre local, pas de la ville.
Une commune est une moyenne. Entrez l'adresse envisagée : l'outil trace la zone de chalandise réelle (à pied, 5 et 10 minutes), compte les établissements de restauration rapide déjà installés dans ce périmètre précis, et chiffre le marché captable sur cette zone — gratuitement, sans compte.
Même méthode de calcul que cette page, à la maille IRIS de l'INSEE · synthèse PDF prête pour un dossier bancaire ou une candidature en franchise.
Ce que ces chiffres disent .
Chaque établissement de Caen dispose en théorie de 99 k€ de dépenses résidentes par an, nettement en dessous de la moyenne française (indice 65). Le marché est correctement couvert : une ouverture se justifie par un emplacement, un concept ou un créneau que l'offre en place ne sert pas, pas par un manque global d'établissements.
Le budget que les ménages consacrent ici au poste « restauration et hôtellerie » est en dessous de la moyenne française (indice 81, soit 564 € par ménage et par an sur l'activité). Le marché résident tient donc surtout au nombre de ménages — 62 058 — plus qu'à leur dépense unitaire.
Cette lecture ne compte que les habitants de la commune. Elle ignore la clientèle de passage — actifs qui travaillent à Caen sans y vivre, touristes, habitants des communes voisines venus dans une zone commerciale — qui peut représenter l'essentiel du chiffre d'affaires d'un emplacement d'hypercentre ou de périphérie. C'est ce que mesure l'outil de zone de chalandise, à l'échelle d'une adresse, et non d'une commune.
Dans le Calvados, Caen se classe 2ᵉ sur 2 communes de plus de 20 000 habitants sur ce critère.
Caen face à la France (indice 100)
Le trait vertical marque la moyenne française. Références nationales de l'outil de zone de chalandise SAD Marketing.
Les enseignes déjà présentes .
Les réseaux organisés recensés dans le contour de Caen par l'observatoire des enseignes (20 points de vente sous enseigne parmi les 353 établissements). Les indépendants, majoritaires dans la plupart des activités, ne sont pas nommés ici.
Qui habite à Caen .
Le profil INSEE de la commune, tel qu'il pèse sur la dépense en restauration rapide.
| Population | 108 398 |
| Ménages | 62 058 |
| Revenu moyen par ménage | 25 913 € |
| Cadres et professions intellectuelles | 14,0 % |
| 15-29 ans | 33,3 % |
| Retraités | 24,7 % |
| Propriétaires de leur logement | 29,8 % |
| Ménages d'une personne | 60,8 % |
| Densité de population | 4 214 hab./km² |
| Prix au m² (appartements, DVF) | 3 538 € |
| Prix au m² (maisons, DVF) | 3 592 € |
Le même marché, ailleurs .
Marché résident disponible par établissement, en indice France = 100. Un indice plus élevé signale un tissu moins dense au regard de la demande locale.
Dans le Calvados
Villes de taille comparable
- Argenteuil (95) 107 135 hab. · 352 établissements de restauration rapide 90 k€ indice 59
- Montreuil (93) 110 758 hab. · 442 établissements de restauration rapide 76 k€ indice 50
- Mulhouse (68) 104 924 hab. · 447 établissements de restauration rapide 70 k€ indice 46
- Nancy (54) 104 387 hab. · 328 établissements de restauration rapide 104 k€ indice 68
- Saint-Denis (93) 115 237 hab. · 427 établissements de restauration rapide 77 k€ indice 50
- Rouen (76) 116 331 hab. · 555 établissements de restauration rapide 68 k€ indice 45
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