Ouvrir un fast-food à Nancy.
Nancy compte 328 établissements de restauration rapide pour 104 387 habitants, soit 31,4 pour 10 000 habitants — une densité nettement au-dessus de la moyenne française. Les 60 895 ménages de la commune représentent un marché théorique de 34,2 M€ par an pour l'activité, soit 104 k€ par établissement, nettement en dessous de la moyenne française.
Données INSEE (Budget de famille, recensement, Filosofi), SIRENE et DVF ·
Et à l'adresse que vous visez ?
Le marché de la restauration rapide à l'échelle de votre local, pas de la ville.
Une commune est une moyenne. Entrez l'adresse envisagée : l'outil trace la zone de chalandise réelle (à pied, 5 et 10 minutes), compte les établissements de restauration rapide déjà installés dans ce périmètre précis, et chiffre le marché captable sur cette zone — gratuitement, sans compte.
Même méthode de calcul que cette page, à la maille IRIS de l'INSEE · synthèse PDF prête pour un dossier bancaire ou une candidature en franchise.
Ce que ces chiffres disent .
Chaque établissement de Nancy dispose en théorie de 104 k€ de dépenses résidentes par an, nettement en dessous de la moyenne française (indice 68). Le marché est correctement couvert : une ouverture se justifie par un emplacement, un concept ou un créneau que l'offre en place ne sert pas, pas par un manque global d'établissements.
Le budget que les ménages consacrent ici au poste « restauration et hôtellerie » est en dessous de la moyenne française (indice 81, soit 561 € par ménage et par an sur l'activité). Le marché résident tient donc surtout au nombre de ménages — 60 895 — plus qu'à leur dépense unitaire.
Cette lecture ne compte que les habitants de la commune. Elle ignore la clientèle de passage — actifs qui travaillent à Nancy sans y vivre, touristes, habitants des communes voisines venus dans une zone commerciale — qui peut représenter l'essentiel du chiffre d'affaires d'un emplacement d'hypercentre ou de périphérie. C'est ce que mesure l'outil de zone de chalandise, à l'échelle d'une adresse, et non d'une commune.
En Meurthe-et-Moselle, Nancy se classe 2ᵉ sur 2 communes de plus de 20 000 habitants sur ce critère.
Nancy face à la France (indice 100)
Le trait vertical marque la moyenne française. Références nationales de l'outil de zone de chalandise SAD Marketing.
Les enseignes déjà présentes .
Les réseaux organisés recensés dans le contour de Nancy par l'observatoire des enseignes (15 points de vente sous enseigne parmi les 328 établissements). Les indépendants, majoritaires dans la plupart des activités, ne sont pas nommés ici.
Qui habite à Nancy .
Le profil INSEE de la commune, tel qu'il pèse sur la dépense en restauration rapide.
| Population | 104 387 |
| Ménages | 60 895 |
| Revenu moyen par ménage | 29 494 € |
| Cadres et professions intellectuelles | 17,1 % |
| 15-29 ans | 36,4 % |
| Retraités | 18,0 % |
| Propriétaires de leur logement | 27,5 % |
| Ménages d'une personne | 61,6 % |
| Densité de population | 6 984 hab./km² |
| Prix au m² (appartements, DVF) | 2 609 € |
| Prix au m² (maisons, DVF) | 2 580 € |
Le même marché, ailleurs .
Marché résident disponible par établissement, en indice France = 100. Un indice plus élevé signale un tissu moins dense au regard de la demande locale.
En Meurthe-et-Moselle
Villes de taille comparable
- Mulhouse (68) 104 924 hab. · 447 établissements de restauration rapide 70 k€ indice 46
- Argenteuil (95) 107 135 hab. · 352 établissements de restauration rapide 90 k€ indice 59
- Caen (14) 108 398 hab. · 353 établissements de restauration rapide 99 k€ indice 65
- Roubaix (59) 99 507 hab. · 433 établissements de restauration rapide 64 k€ indice 42
- Tourcoing (59) 99 160 hab. · 292 établissements de restauration rapide 101 k€ indice 66
- Nanterre (92) 98 119 hab. · 225 établissements de restauration rapide 128 k€ indice 84
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