Ouvrir un fast-food à Périgueux.
Périgueux compte 129 établissements de restauration rapide pour 29 876 habitants, soit 43,2 pour 10 000 habitants — une densité nettement au-dessus de la moyenne française. Les 17 300 ménages de la commune représentent un marché théorique de 9,7 M€ par an pour l'activité, soit 75 k€ par établissement, nettement en dessous de la moyenne française.
Données INSEE (Budget de famille, recensement, Filosofi), SIRENE et DVF ·
Et à l'adresse que vous visez ?
Le marché de la restauration rapide à l'échelle de votre local, pas de la ville.
Une commune est une moyenne. Entrez l'adresse envisagée : l'outil trace la zone de chalandise réelle (à pied, 5 et 10 minutes), compte les établissements de restauration rapide déjà installés dans ce périmètre précis, et chiffre le marché captable sur cette zone — gratuitement, sans compte.
Même méthode de calcul que cette page, à la maille IRIS de l'INSEE · synthèse PDF prête pour un dossier bancaire ou une candidature en franchise.
Ce que ces chiffres disent .
À cette densité, chaque établissement de Périgueux dispose en théorie de 75 k€ de dépenses résidentes par an, soit 50 % de ce dont dispose un établissement français moyen. Le tissu est dense : les établissements de restauration rapide en place se partagent un marché résident étroit, et un nouvel entrant devra prendre sa clientèle aux établissements existants plutôt que capter une demande non servie.
Le budget que les ménages consacrent ici au poste « restauration et hôtellerie » est en dessous de la moyenne française (indice 81, soit 563 € par ménage et par an sur l'activité). Le marché résident tient donc surtout au nombre de ménages — 17 300 — plus qu'à leur dépense unitaire.
Cette lecture ne compte que les habitants de la commune. Elle ignore la clientèle de passage — actifs qui travaillent à Périgueux sans y vivre, touristes, habitants des communes voisines venus dans une zone commerciale — qui peut représenter l'essentiel du chiffre d'affaires d'un emplacement d'hypercentre ou de périphérie. C'est ce que mesure l'outil de zone de chalandise, à l'échelle d'une adresse, et non d'une commune.
En Dordogne, Périgueux se classe 2ᵉ sur 2 communes de plus de 20 000 habitants sur ce critère.
Périgueux face à la France (indice 100)
Le trait vertical marque la moyenne française. Références nationales de l'outil de zone de chalandise SAD Marketing.
Les enseignes déjà présentes .
Les réseaux organisés recensés dans le contour de Périgueux par l'observatoire des enseignes (8 points de vente sous enseigne parmi les 129 établissements). Les indépendants, majoritaires dans la plupart des activités, ne sont pas nommés ici.
Qui habite à Périgueux .
Le profil INSEE de la commune, tel qu'il pèse sur la dépense en restauration rapide.
| Population | 29 876 |
| Ménages | 17 300 |
| Revenu moyen par ménage | 24 062 € |
| Cadres et professions intellectuelles | 8,4 % |
| 15-29 ans | 22,8 % |
| Retraités | 30,1 % |
| Propriétaires de leur logement | 35,0 % |
| Ménages d'une personne | 60,2 % |
| Densité de population | 2 956 hab./km² |
| Prix au m² (appartements, DVF) | 2 365 € |
| Prix au m² (maisons, DVF) | 1 889 € |
Le même marché, ailleurs .
Marché résident disponible par établissement, en indice France = 100. Un indice plus élevé signale un tissu moins dense au regard de la demande locale.
Villes de taille comparable
- Saint-Cloud (92) 29 859 hab. · 43 établissements de restauration rapide 222 k€ indice 146
- Décines-Charpieu (69) 29 905 hab. · 80 établissements de restauration rapide 115 k€ indice 75
- La Garenne-Colombes (92) 29 828 hab. · 37 établissements de restauration rapide 261 k€ indice 171
- Draveil (91) 29 824 hab. · 55 établissements de restauration rapide 162 k€ indice 106
- Bourgoin-Jallieu (38) 29 816 hab. · 96 établissements de restauration rapide 96 k€ indice 63
- Villemomble (93) 29 973 hab. · 83 établissements de restauration rapide 109 k€ indice 72
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