Boucheries en Seine-Maritime : chiffre d’affaires et rentabilité.
Une boucherie en Seine-Maritime réalise un chiffre d’affaires médian de 754 k€ par an, la moitié des sociétés se situant entre 388 k€ et 1,2 M€ — au-dessus de la moyenne française (indice 115). La marge nette médiane est de 3,3 % et 24 % des sociétés sont déficitaires.
21 sociétés avec comptes publiés (2022-2024) sur 56 actives · Registre national des entreprises (INPI), SIRENE ·
Fourchette de chiffre d’affaires : premier quartile, médiane, troisième quartile
La barre couvre la moitié centrale des sociétés ; le trait blanc marque la médiane.
Ce que disent les comptes des boucheries de la Seine-Maritime.
Sur 21 boucheries en Seine-Maritime dont les comptes 2022-2024 sont publiés, la moitié réalise moins de 754 k€ de chiffre d’affaires annuel et la moitié plus ; le quart le plus modeste reste sous 388 k€, le quart le plus important dépasse 1,2 M€. La moyenne (1,4 M€) est très supérieure à la médiane, tirée par quelques sociétés à plusieurs établissements : c’est la médiane qu’il faut retenir pour un point de vente. Face à la France (655 k€), le CA médian de la Seine-Maritime est au-dessus de la moyenne française (indice 115) ; la Seine-Maritime se classe 6ᵉ sur 20 départements publiés.
La marge nette médiane — résultat net rapporté au chiffre d’affaires — est de 3,3 % contre 1,3 % en France, soit +2,0 point (1ᵉʳ sur 20 sur ce critère). 24 % des sociétés terminent l’exercice en perte, moins qu’en France (29 %). Le résultat net médian s’établit à 14 136 € : c’est l’ordre de grandeur de ce qu’il reste, après rémunération du dirigeant salarié et impôt, dans une société médiane de l’activité.
Le bilan médian porte 134 k€ de capitaux propres et un endettement de 56 % du total du bilan (France : 66 %). Les sociétés ont 13 ans en médiane et 13 % ont moins de cinq ans : un renouvellement dans la norme.
Précaution de lecture : ces chiffres sont ceux des sociétés (SARL, SAS…) qui déposent leurs comptes, à l’exclusion des entreprises individuelles et des sociétés qui ont opté pour la confidentialité — 38 % des 56 sociétés actives de l’activité en Seine-Maritime. Le CA d’une société n’est pas celui d’un point de vente quand elle en exploite plusieurs. Pour un projet, la médiane départementale est un repère ; le chiffre d’affaires prévisionnel d’un emplacement se calcule sur sa zone de chalandise réelle.
| Ratio | Seine-Maritime | France |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires médian | 754 k€ | 655 k€ |
| Premier quartile (25 % des sociétés en dessous) | 388 k€ | 344 k€ |
| Troisième quartile (25 % au-dessus) | 1,2 M€ | 1,3 M€ |
| Chiffre d’affaires moyen | 1,4 M€ | 1,7 M€ |
| Résultat net médian | 14 136 € | 7 907 € |
| Marge nette médiane | 3,3 % | 1,3 % |
| Sociétés déficitaires | 24 % | 29 % |
| Effectif médian (sociétés le déclarant) | — | 6 |
| CA par salarié, médiane | — | 217 k€ |
| Capitaux propres médians | 134 k€ | 65 024 € |
| Endettement médian (dettes / total bilan) | 56 % | 66 % |
| Âge médian des sociétés | 13 ans | 13 ans |
| Sociétés créées depuis moins de 5 ans | 13 % | 7 % |
Qui pèse, et où en Seine-Maritime.
Les sociétés au plus gros chiffre d’affaires publié — souvent des têtes de réseau ou des multi-établissements, ce qui explique l’écart avec la médiane — et les communes qui concentrent le plus de sièges.
| Société | CA |
|---|---|
| HELIELe Petit-Quevilly · exercice 2024 | 11 M€ |
| LA BOUCHERIE DU MARCHE COUVERTIsneauville · exercice 2023 | 4,5 M€ |
| SAS BOUCHERIE COLBERT - MAISON GREAUMEMont-Saint-Aignan · exercice 2024 | 2,3 M€ |
| LES PRAIRIESValliquerville · exercice 2024 | 1,9 M€ |
| BBT BARENTINBarentin · exercice 2024 | 1,3 M€ |
Communes comptant le plus de sièges
- Le Havre · 9 sociétés 470 k€ médian
- Rouen · 4 sociétés 804 k€ médian
- Le Petit-Quevilly · 3 sociétés 11 M€ médian
- Le Grand-Quevilly · 3 sociétés — médian
- Lillebonne · 2 sociétés 821 k€ médian
- Mont-Saint-Aignan · 2 sociétés 2,3 M€ médian
- Fecamp · 2 sociétés 690 k€ médian
- Saint-Romain-de-Colbosc · 2 sociétés 754 k€ médian
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