Établissements de restauration rapide en Meurthe-et-Moselle : chiffre d’affaires et rentabilité.
Un établissement de restauration rapide en Meurthe-et-Moselle réalise un chiffre d’affaires médian de 222 k€ par an, la moitié des sociétés se situant entre 122 k€ et 541 k€ — dans la moyenne française (indice 101). La marge nette médiane est de 2,4 % et 32 % des sociétés sont déficitaires.
93 sociétés avec comptes publiés (2022-2024) sur 156 actives · Registre national des entreprises (INPI), SIRENE ·
Fourchette de chiffre d’affaires : premier quartile, médiane, troisième quartile
La barre couvre la moitié centrale des sociétés ; le trait blanc marque la médiane.
Ce que disent les comptes des établissements de restauration rapide de la Meurthe-et-Moselle.
Sur 93 établissements de restauration rapide en Meurthe-et-Moselle dont les comptes 2022-2024 sont publiés, la moitié réalise moins de 222 k€ de chiffre d’affaires annuel et la moitié plus ; le quart le plus modeste reste sous 122 k€, le quart le plus important dépasse 541 k€. La moyenne (923 k€) est très supérieure à la médiane, tirée par quelques sociétés à plusieurs établissements : c’est la médiane qu’il faut retenir pour un point de vente. Face à la France (220 k€), le CA médian de la Meurthe-et-Moselle est dans la moyenne française (indice 101) ; la Meurthe-et-Moselle se classe 39ᵉ sur 82 départements publiés.
La marge nette médiane — résultat net rapporté au chiffre d’affaires — est de 2,4 % contre 1,8 % en France (28ᵉ sur 82 sur ce critère). 32 % des sociétés terminent l’exercice en perte, comme en France (34 %). Le résultat net médian s’établit à 4 798 € : c’est l’ordre de grandeur de ce qu’il reste, après rémunération du dirigeant salarié et impôt, dans une société médiane de l’activité.
Le bilan médian porte 20 846 € de capitaux propres et un endettement de 79 % du total du bilan (France : 76 %). Les sociétés ont 8 ans en médiane et 23 % ont moins de cinq ans : un renouvellement dans la norme.
Précaution de lecture : ces chiffres sont ceux des sociétés (SARL, SAS…) qui déposent leurs comptes, à l’exclusion des entreprises individuelles et des sociétés qui ont opté pour la confidentialité — 60 % des 156 sociétés actives de l’activité en Meurthe-et-Moselle. Le CA d’une société n’est pas celui d’un point de vente quand elle en exploite plusieurs. Pour un projet, la médiane départementale est un repère ; le chiffre d’affaires prévisionnel d’un emplacement se calcule sur sa zone de chalandise réelle.
| Ratio | Meurthe-et-Moselle | France |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires médian | 222 k€ | 220 k€ |
| Premier quartile (25 % des sociétés en dessous) | 122 k€ | 102 k€ |
| Troisième quartile (25 % au-dessus) | 541 k€ | 628 k€ |
| Chiffre d’affaires moyen | 923 k€ | 1,0 M€ |
| Résultat net médian | 4 798 € | 3 631 € |
| Marge nette médiane | 2,4 % | 1,8 % |
| Sociétés déficitaires | 32 % | 34 % |
| Effectif médian (sociétés le déclarant) | — | 12 |
| CA par salarié, médiane | — | 108 k€ |
| Capitaux propres médians | 20 846 € | 20 584 € |
| Endettement médian (dettes / total bilan) | 79 % | 76 % |
| Âge médian des sociétés | 8 ans | 9 ans |
| Sociétés créées depuis moins de 5 ans | 23 % | 17 % |
Qui pèse, et où en Meurthe-et-Moselle.
Les sociétés au plus gros chiffre d’affaires publié — souvent des têtes de réseau ou des multi-établissements, ce qui explique l’écart avec la médiane — et les communes qui concentrent le plus de sièges.
| Société | CA |
|---|---|
| SMIRNancy · exercice 2024 | 6,0 M€ |
| SOC LUN'RLuneville · exercice 2024 | 5,1 M€ |
| LORNANNancy · exercice 2024 | 4,9 M€ |
| MIRESTDombasle-sur-Meurthe · exercice 2024 | 4,8 M€ |
| SPEEDISS'Longwy · exercice 2024 | 4,4 M€ |
Communes comptant le plus de sièges
- Nancy · 67 sociétés 198 k€ médian
- Vandœuvre-les-Nancy · 8 sociétés 215 k€ médian
- Mont-Saint-Martin · 6 sociétés 2,5 M€ médian
- Luneville · 5 sociétés 222 k€ médian
- Val de Briey · 4 sociétés 253 k€ médian
- Pont-A-Mousson · 3 sociétés 2,2 M€ médian
- Toul · 3 sociétés 142 k€ médian
- Essey-les-Nancy · 3 sociétés 2,2 M€ médian
De la médiane départementale au prévisionnel de votre emplacement .
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