Établissements de restauration rapide dans les Vosges : chiffre d’affaires et rentabilité.
Un établissement de restauration rapide dans les Vosges réalise un chiffre d’affaires médian de 208 k€ par an, la moitié des sociétés se situant entre 84 266 € et 458 k€ — dans la moyenne française (indice 91). La marge nette médiane est de 1,8 % et 30 % des sociétés sont déficitaires.
23 sociétés avec comptes publiés (2022-2024) sur 42 actives · Registre national des entreprises (INPI), SIRENE ·
Fourchette de chiffre d’affaires : premier quartile, médiane, troisième quartile
La barre couvre la moitié centrale des sociétés ; le trait blanc marque la médiane.
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Ce que disent les comptes des établissements de restauration rapide des Vosges.
Sur 23 établissements de restauration rapide dans les Vosges dont les comptes 2022-2024 sont publiés, la moitié réalise moins de 208 k€ de chiffre d’affaires annuel et la moitié plus ; le quart le plus modeste reste sous 84 266 €, le quart le plus important dépasse 458 k€. La moyenne (592 k€) est très supérieure à la médiane, tirée par quelques sociétés à plusieurs établissements : c’est la médiane qu’il faut retenir pour un point de vente. Face à la France (228 k€), le CA médian des Vosges est dans la moyenne française (indice 91) ; les Vosges se classe 48ᵉ sur 81 départements publiés.
La marge nette médiane — résultat net rapporté au chiffre d’affaires — est de 1,8 % contre 1,9 % en France (49ᵉ sur 81 sur ce critère). 30 % des sociétés terminent l’exercice en perte, moins qu’en France (33 %). Le résultat net médian s’établit à 1 693 € : c’est l’ordre de grandeur de ce qu’il reste, après rémunération du dirigeant salarié et impôt, dans une société médiane de l’activité.
Le bilan médian porte 9 840 € de capitaux propres et un endettement de 82 % du total du bilan (France : 76 %). Les sociétés ont 11 ans en médiane et 19 % ont moins de cinq ans : un renouvellement dans la norme.
Précaution de lecture : ces chiffres sont ceux des sociétés (SARL, SAS…) qui déposent leurs comptes, à l’exclusion des entreprises individuelles et des sociétés qui ont opté pour la confidentialité — 55 % des 42 sociétés actives de l’activité dans les Vosges. Le CA d’une société n’est pas celui d’un point de vente quand elle en exploite plusieurs. Pour un projet, la médiane départementale est un repère ; le chiffre d’affaires prévisionnel d’un emplacement se calcule sur sa zone de chalandise réelle.
| Ratio | Vosges | France |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires médian | 208 k€ | 228 k€ |
| Premier quartile (25 % des sociétés en dessous) | 84 266 € | 105 k€ |
| Troisième quartile (25 % au-dessus) | 458 k€ | 669 k€ |
| Chiffre d’affaires moyen | 592 k€ | 1,1 M€ |
| Résultat net médian | 1 693 € | 4 058 € |
| Marge nette médiane | 1,8 % | 1,9 % |
| Sociétés déficitaires | 30 % | 33 % |
| Effectif médian (sociétés le déclarant) | — | 13 |
| CA par salarié, médiane | — | 108 k€ |
| Capitaux propres médians | 9 840 € | 22 481 € |
| Endettement médian (dettes / total bilan) | 82 % | 76 % |
| Âge médian des sociétés | 11 ans | 9 ans |
| Sociétés créées depuis moins de 5 ans | 19 % | 16 % |
Qui pèse, et où dans les Vosges.
Les sociétés au plus gros chiffre d’affaires publié — souvent des têtes de réseau ou des multi-établissements, ce qui explique l’écart avec la médiane — et les communes qui concentrent le plus de sièges.
| Société | CA |
|---|---|
| H2DSaint-Die-des-Vosges · exercice 2024 | 4,1 M€ |
| DEODRIVESaint-Die-des-Vosges · exercice 2024 | 2,4 M€ |
| GIVREE BOUTIQUESEloyes · exercice 2024 | 2,2 M€ |
| THAMB SD1749Thaon-les-Vosges · exercice 2024 | 931 k€ |
| MILKANEEpinal · exercice 2024 | 802 k€ |
Communes comptant le plus de sièges
- Epinal · 10 sociétés 246 k€ médian
- Golbey · 6 sociétés 74 320 € médian
- Saint-Die-des-Vosges · 4 sociétés 1,3 M€ médian
- Gerardmer · 3 sociétés 184 k€ médian
- Remiremont · 3 sociétés 268 k€ médian
- Thaon-les-Vosges · 2 sociétés 931 k€ médian
- Jeuxey · 2 sociétés — médian
- Darney · 1 sociétés — médian
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