Ouvrir un restaurant à Valence.
Valence compte 167 restaurants pour 64 288 habitants, soit 26,0 pour 10 000 habitants — une densité nettement au-dessus de la moyenne française. Les 32 866 ménages de la commune représentent un marché théorique de 16,7 M€ par an pour l'activité, soit 100 k€ par établissement, nettement en dessous de la moyenne française.
Données INSEE (Budget de famille, recensement, Filosofi), SIRENE et DVF ·
Et à l'adresse que vous visez ?
Le marché de la restauration traditionnelle à l'échelle de votre local, pas de la ville.
Une commune est une moyenne. Entrez l'adresse envisagée : l'outil trace la zone de chalandise réelle (à pied, 5 et 10 minutes), compte les restaurants déjà installés dans ce périmètre précis, et chiffre le marché captable sur cette zone — gratuitement, sans compte.
Même méthode de calcul que cette page, à la maille IRIS de l'INSEE · synthèse PDF prête pour un dossier bancaire ou une candidature en franchise.
Ce que ces chiffres disent .
Chaque établissement de Valence dispose en théorie de 100 k€ de dépenses résidentes par an, nettement en dessous de la moyenne française (indice 68). Le marché est correctement couvert : une ouverture se justifie par un emplacement, un concept ou un créneau que l'offre en place ne sert pas, pas par un manque global d'établissements.
Le budget que les ménages consacrent ici au poste « restauration et hôtellerie » est en dessous de la moyenne française (indice 90, soit 507 € par ménage et par an sur l'activité). Le marché résident tient donc surtout au nombre de ménages — 32 866 — plus qu'à leur dépense unitaire.
Cette lecture ne compte que les habitants de la commune. Elle ignore la clientèle de passage — actifs qui travaillent à Valence sans y vivre, touristes, habitants des communes voisines venus dans une zone commerciale — qui peut représenter l'essentiel du chiffre d'affaires d'un emplacement d'hypercentre ou de périphérie. C'est ce que mesure l'outil de zone de chalandise, à l'échelle d'une adresse, et non d'une commune.
En Drôme, Valence se classe 3ᵉ sur 3 communes de plus de 20 000 habitants sur ce critère.
Valence face à la France (indice 100)
Le trait vertical marque la moyenne française. Références nationales de l'outil de zone de chalandise SAD Marketing.
Les enseignes déjà présentes .
Les réseaux organisés recensés dans le contour de Valence par l'observatoire des enseignes (12 points de vente sous enseigne parmi les 167 établissements). Les indépendants, majoritaires dans la plupart des activités, ne sont pas nommés ici.
Qui habite à Valence .
Le profil INSEE de la commune, tel qu'il pèse sur la dépense en restauration traditionnelle.
| Population | 64 288 |
| Ménages | 32 866 |
| Revenu moyen par ménage | 25 723 € |
| Cadres et professions intellectuelles | 11,7 % |
| 15-29 ans | 21,4 % |
| Retraités | 29,0 % |
| Propriétaires de leur logement | 43,2 % |
| Ménages d'une personne | 51,5 % |
| Densité de population | 1 752 hab./km² |
| Prix au m² (appartements, DVF) | 2 875 € |
| Prix au m² (maisons, DVF) | 2 510 € |
Le même marché, ailleurs .
Marché résident disponible par établissement, en indice France = 100. Un indice plus élevé signale un tissu moins dense au regard de la demande locale.
En Drôme
Villes de taille comparable
- Bourges (18) 64 238 hab. · 120 restaurants 137 k€ indice 94
- Ivry-sur-Seine (94) 64 526 hab. · 190 restaurants 85 k€ indice 58
- Quimper (29) 64 530 hab. · 150 restaurants 115 k€ indice 79
- Antony (92) 64 026 hab. · 93 restaurants 178 k€ indice 122
- Clichy (92) 65 102 hab. · 199 restaurants 84 k€ indice 57
- La Seyne-sur-Mer (83) 62 905 hab. · 80 restaurants 208 k€ indice 142
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