Ouvrir un restaurant à Ivry-sur-Seine.
Ivry-sur-Seine compte 190 restaurants pour 64 526 habitants, soit 29,4 pour 10 000 habitants — une densité nettement au-dessus de la moyenne française. Les 30 000 ménages de la commune représentent un marché théorique de 16,1 M€ par an pour l'activité, soit 85 k€ par établissement, nettement en dessous de la moyenne française.
Données INSEE (Budget de famille, recensement, Filosofi), SIRENE et DVF ·
Et à l'adresse que vous visez ?
Le marché de la restauration traditionnelle à l'échelle de votre local, pas de la ville.
Une commune est une moyenne. Entrez l'adresse envisagée : l'outil trace la zone de chalandise réelle (à pied, 5 et 10 minutes), compte les restaurants déjà installés dans ce périmètre précis, et chiffre le marché captable sur cette zone — gratuitement, sans compte.
Même méthode de calcul que cette page, à la maille IRIS de l'INSEE · synthèse PDF prête pour un dossier bancaire ou une candidature en franchise.
Ce que ces chiffres disent .
À cette densité, chaque établissement de Ivry-sur-Seine dispose en théorie de 85 k€ de dépenses résidentes par an, soit 58 % de ce dont dispose un établissement français moyen. Le tissu est dense : les restaurants en place se partagent un marché résident étroit, et un nouvel entrant devra prendre sa clientèle aux établissements existants plutôt que capter une demande non servie.
Cette lecture ne compte que les habitants de la commune. Elle ignore la clientèle de passage — actifs qui travaillent à Ivry-sur-Seine sans y vivre, touristes, habitants des communes voisines venus dans une zone commerciale — qui peut représenter l'essentiel du chiffre d'affaires d'un emplacement d'hypercentre ou de périphérie. C'est ce que mesure l'outil de zone de chalandise, à l'échelle d'une adresse, et non d'une commune.
En Val-de-Marne, Ivry-sur-Seine se classe 28ᵉ sur 28 communes de plus de 20 000 habitants sur ce critère.
Ivry-sur-Seine face à la France (indice 100)
Le trait vertical marque la moyenne française. Références nationales de l'outil de zone de chalandise SAD Marketing.
Les enseignes déjà présentes .
Les réseaux organisés recensés dans le contour de Ivry-sur-Seine par l'observatoire des enseignes (9 points de vente sous enseigne parmi les 190 établissements). Les indépendants, majoritaires dans la plupart des activités, ne sont pas nommés ici.
Qui habite à Ivry-sur-Seine .
Le profil INSEE de la commune, tel qu'il pèse sur la dépense en restauration traditionnelle.
| Population | 64 526 |
| Ménages | 30 000 |
| Revenu moyen par ménage | 24 926 € |
| Cadres et professions intellectuelles | 20,0 % |
| 15-29 ans | 25,1 % |
| Retraités | 16,0 % |
| Propriétaires de leur logement | 26,9 % |
| Ménages d'une personne | 47,0 % |
| Densité de population | 10 545 hab./km² |
| Prix au m² (appartements, DVF) | 5 366 € |
| Prix au m² (maisons, DVF) | 5 675 € |
Le même marché, ailleurs .
Marché résident disponible par établissement, en indice France = 100. Un indice plus élevé signale un tissu moins dense au regard de la demande locale.
En Val-de-Marne
- Le Plessis-Trévise (94) 21 096 hab. · 10 restaurants 531 k€ indice 364
- Fresnes (94) 29 298 hab. · 17 restaurants 386 k€ indice 264
- Limeil-Brévannes (94) 27 806 hab. · 17 restaurants 383 k€ indice 262
- Orly (94) 24 488 hab. · 19 restaurants 311 k€ indice 213
- Thiais (94) 32 006 hab. · 28 restaurants 287 k€ indice 196
- Villiers-sur-Marne (94) 32 547 hab. · 28 restaurants 286 k€ indice 196
Villes de taille comparable
- Quimper (29) 64 530 hab. · 150 restaurants 115 k€ indice 79
- Valence (26) 64 288 hab. · 167 restaurants 100 k€ indice 68
- Bourges (18) 64 238 hab. · 120 restaurants 137 k€ indice 94
- Antony (92) 64 026 hab. · 93 restaurants 178 k€ indice 122
- Clichy (92) 65 102 hab. · 199 restaurants 84 k€ indice 57
- La Seyne-sur-Mer (83) 62 905 hab. · 80 restaurants 208 k€ indice 142
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Questions sur le marché de la restauration traditionnelle à Ivry-sur-Seine
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