Ouvrir un restaurant à Vertou.
Vertou compte 23 restaurants pour 26 048 habitants, soit 8,8 pour 10 000 habitants — une densité nettement en dessous de la moyenne française. Les 11 419 ménages de la commune représentent un marché théorique de 6,9 M€ par an pour l'activité, soit 300 k€ par établissement, nettement au-dessus de la moyenne française.
Données INSEE (Budget de famille, recensement, Filosofi), SIRENE et DVF ·
Et à l'adresse que vous visez ?
Le marché de la restauration traditionnelle à l'échelle de votre local, pas de la ville.
Une commune est une moyenne. Entrez l'adresse envisagée : l'outil trace la zone de chalandise réelle (à pied, 5 et 10 minutes), compte les restaurants déjà installés dans ce périmètre précis, et chiffre le marché captable sur cette zone — gratuitement, sans compte.
Même méthode de calcul que cette page, à la maille IRIS de l'INSEE · synthèse PDF prête pour un dossier bancaire ou une candidature en franchise.
Ce que ces chiffres disent .
Chaque établissement de Vertou dispose en théorie de 300 k€ de dépenses résidentes par an, soit 205 % de la moyenne française. L'écart est assez large pour poser une question avant de s'en réjouir : soit la commune est réellement sous-équipée, soit ses habitants consomment ailleurs — dans une commune voisine mieux dotée, ou dans une zone commerciale de périphérie que le découpage communal ne rattache pas ici.
Cette lecture ne compte que les habitants de la commune. Elle ignore la clientèle de passage — actifs qui travaillent à Vertou sans y vivre, touristes, habitants des communes voisines venus dans une zone commerciale — qui peut représenter l'essentiel du chiffre d'affaires d'un emplacement d'hypercentre ou de périphérie. C'est ce que mesure l'outil de zone de chalandise, à l'échelle d'une adresse, et non d'une commune.
En Loire-Atlantique, Vertou se classe 5ᵉ sur 11 communes de plus de 20 000 habitants sur ce critère.
Vertou face à la France (indice 100)
Le trait vertical marque la moyenne française. Références nationales de l'outil de zone de chalandise SAD Marketing.
Les enseignes déjà présentes .
Les réseaux organisés recensés dans le contour de Vertou par l'observatoire des enseignes (4 points de vente sous enseigne parmi les 23 établissements). Les indépendants, majoritaires dans la plupart des activités, ne sont pas nommés ici.
Qui habite à Vertou .
Le profil INSEE de la commune, tel qu'il pèse sur la dépense en restauration traditionnelle.
| Population | 26 048 |
| Ménages | 11 419 |
| Revenu moyen par ménage | 42 012 € |
| Cadres et professions intellectuelles | 21,8 % |
| 15-29 ans | 15,6 % |
| Retraités | 31,0 % |
| Propriétaires de leur logement | 71,1 % |
| Ménages d'une personne | 31,2 % |
| Densité de population | 684 hab./km² |
| Prix au m² (appartements, DVF) | 3 827 € |
| Prix au m² (maisons, DVF) | 3 438 € |
Le même marché, ailleurs .
Marché résident disponible par établissement, en indice France = 100. Un indice plus élevé signale un tissu moins dense au regard de la demande locale.
En Loire-Atlantique
- Couëron (44) 23 541 hab. · 11 restaurants 560 k€ indice 383
- Bouguenais (44) 20 590 hab. · 12 restaurants 435 k€ indice 298
- La Chapelle-sur-Erdre (44) 20 483 hab. · 13 restaurants 410 k€ indice 281
- Rezé (44) 43 349 hab. · 35 restaurants 322 k€ indice 220
- Saint-Herblain (44) 50 561 hab. · 44 restaurants 298 k€ indice 204
- Orvault (44) 28 341 hab. · 27 restaurants 270 k€ indice 185
Villes de taille comparable
- Saumur (49) 26 074 hab. · 84 restaurants 80 k€ indice 55
- Armentières (59) 26 107 hab. · 23 restaurants 282 k€ indice 193
- Le Grand-Quevilly (76) 25 954 hab. · 22 restaurants 314 k€ indice 215
- Eaubonne (95) 25 934 hab. · 19 restaurants 345 k€ indice 236
- Gradignan (33) 26 186 hab. · 20 restaurants 335 k€ indice 229
- Aurillac (15) 26 189 hab. · 58 restaurants 119 k€ indice 81
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Questions sur le marché de la restauration traditionnelle à Vertou
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