Ouvrir un fast-food à Auxerre.
Auxerre compte 86 établissements de restauration rapide pour 35 236 habitants, soit 24,4 pour 10 000 habitants — une densité au-dessus de la moyenne française. Les 18 270 ménages de la commune représentent un marché théorique de 11,0 M€ par an pour l'activité, soit 128 k€ par établissement, en dessous de la moyenne française.
Données INSEE (Budget de famille, recensement, Filosofi), SIRENE et DVF ·
Et à l'adresse que vous visez ?
Le marché de la restauration rapide à l'échelle de votre local, pas de la ville.
Une commune est une moyenne. Entrez l'adresse envisagée : l'outil trace la zone de chalandise réelle (à pied, 5 et 10 minutes), compte les établissements de restauration rapide déjà installés dans ce périmètre précis, et chiffre le marché captable sur cette zone — gratuitement, sans compte.
Même méthode de calcul que cette page, à la maille IRIS de l'INSEE · synthèse PDF prête pour un dossier bancaire ou une candidature en franchise.
Ce que ces chiffres disent .
Chaque établissement de Auxerre dispose en théorie de 128 k€ de dépenses résidentes par an, en dessous de la moyenne française (indice 84). Le marché est correctement couvert : une ouverture se justifie par un emplacement, un concept ou un créneau que l'offre en place ne sert pas, pas par un manque global d'établissements.
Le budget que les ménages consacrent ici au poste « restauration et hôtellerie » est en dessous de la moyenne française (indice 87, soit 601 € par ménage et par an sur l'activité). Le marché résident tient donc surtout au nombre de ménages — 18 270 — plus qu'à leur dépense unitaire.
Cette lecture ne compte que les habitants de la commune. Elle ignore la clientèle de passage — actifs qui travaillent à Auxerre sans y vivre, touristes, habitants des communes voisines venus dans une zone commerciale — qui peut représenter l'essentiel du chiffre d'affaires d'un emplacement d'hypercentre ou de périphérie. C'est ce que mesure l'outil de zone de chalandise, à l'échelle d'une adresse, et non d'une commune.
En Yonne, Auxerre se classe 1ᵉʳ sur 2 communes de plus de 20 000 habitants sur ce critère.
Auxerre face à la France (indice 100)
Le trait vertical marque la moyenne française. Références nationales de l'outil de zone de chalandise SAD Marketing.
Les enseignes déjà présentes .
Les réseaux organisés recensés dans le contour de Auxerre par l'observatoire des enseignes (13 points de vente sous enseigne parmi les 86 établissements). Les indépendants, majoritaires dans la plupart des activités, ne sont pas nommés ici.
Qui habite à Auxerre .
Le profil INSEE de la commune, tel qu'il pèse sur la dépense en restauration rapide.
| Population | 35 236 |
| Ménages | 18 270 |
| Revenu moyen par ménage | 24 923 € |
| Cadres et professions intellectuelles | 8,4 % |
| 15-29 ans | 18,3 % |
| Retraités | 32,0 % |
| Propriétaires de leur logement | 40,4 % |
| Ménages d'une personne | 53,7 % |
| Densité de population | 707 hab./km² |
| Prix au m² (appartements, DVF) | 10 045 € |
| Prix au m² (maisons, DVF) | 2 193 € |
Le même marché, ailleurs .
Marché résident disponible par établissement, en indice France = 100. Un indice plus élevé signale un tissu moins dense au regard de la demande locale.
Villes de taille comparable
- Romainville (93) 35 314 hab. · 90 établissements de restauration rapide 118 k€ indice 77
- Roanne (42) 35 364 hab. · 87 établissements de restauration rapide 130 k€ indice 85
- Châtenay-Malabry (92) 35 490 hab. · 26 établissements de restauration rapide 421 k€ indice 276
- Saint-Chamond (42) 35 586 hab. · 69 établissements de restauration rapide 160 k€ indice 105
- Mâcon (71) 34 759 hab. · 128 établissements de restauration rapide 85 k€ indice 55
- Sainte-Geneviève-des-Bois (91) 35 714 hab. · 104 établissements de restauration rapide 104 k€ indice 68
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