Ouvrir un fast-food à Saumur.
Saumur compte 51 établissements de restauration rapide pour 26 074 habitants, soit 19,6 pour 10 000 habitants — une densité dans la moyenne française. Les 13 203 ménages de la commune représentent un marché théorique de 8,3 M€ par an pour l'activité, soit 162 k€ par établissement, dans la moyenne française.
Données INSEE (Budget de famille, recensement, Filosofi), SIRENE et DVF ·
Et à l'adresse que vous visez ?
Le marché de la restauration rapide à l'échelle de votre local, pas de la ville.
Une commune est une moyenne. Entrez l'adresse envisagée : l'outil trace la zone de chalandise réelle (à pied, 5 et 10 minutes), compte les établissements de restauration rapide déjà installés dans ce périmètre précis, et chiffre le marché captable sur cette zone — gratuitement, sans compte.
Même méthode de calcul que cette page, à la maille IRIS de l'INSEE · synthèse PDF prête pour un dossier bancaire ou une candidature en franchise.
Ce que ces chiffres disent .
Chaque établissement de Saumur dispose en théorie de 162 k€ de dépenses résidentes par an, dans la moyenne française (indice 106). Ni sous-équipée ni saturée : la commune offre à un nouvel entrant des conditions comparables à celles d'une ville française moyenne, et c'est l'emplacement, à l'échelle du quartier, qui fera la différence.
Cette lecture ne compte que les habitants de la commune. Elle ignore la clientèle de passage — actifs qui travaillent à Saumur sans y vivre, touristes, habitants des communes voisines venus dans une zone commerciale — qui peut représenter l'essentiel du chiffre d'affaires d'un emplacement d'hypercentre ou de périphérie. C'est ce que mesure l'outil de zone de chalandise, à l'échelle d'une adresse, et non d'une commune.
En Maine-et-Loire, Saumur se classe 2ᵉ sur 3 communes de plus de 20 000 habitants sur ce critère.
Saumur face à la France (indice 100)
Le trait vertical marque la moyenne française. Références nationales de l'outil de zone de chalandise SAD Marketing.
Les enseignes déjà présentes .
Les réseaux organisés recensés dans le contour de Saumur par l'observatoire des enseignes (9 points de vente sous enseigne parmi les 51 établissements). Les indépendants, majoritaires dans la plupart des activités, ne sont pas nommés ici.
Qui habite à Saumur .
Le profil INSEE de la commune, tel qu'il pèse sur la dépense en restauration rapide.
| Population | 26 074 |
| Ménages | 13 203 |
| Revenu moyen par ménage | 26 078 € |
| Cadres et professions intellectuelles | 8,6 % |
| 15-29 ans | 16,7 % |
| Retraités | 38,2 % |
| Propriétaires de leur logement | 48,0 % |
| Ménages d'une personne | 47,5 % |
| Densité de population | 392 hab./km² |
| Prix au m² (appartements, DVF) | 2 103 € |
| Prix au m² (maisons, DVF) | 2 000 € |
Le même marché, ailleurs .
Marché résident disponible par établissement, en indice France = 100. Un indice plus élevé signale un tissu moins dense au regard de la demande locale.
En Maine-et-Loire
Villes de taille comparable
- Vertou (44) 26 048 hab. · 20 établissements de restauration rapide 421 k€ indice 276
- Armentières (59) 26 107 hab. · 65 établissements de restauration rapide 122 k€ indice 80
- Gradignan (33) 26 186 hab. · 41 établissements de restauration rapide 200 k€ indice 131
- Aurillac (15) 26 189 hab. · 54 établissements de restauration rapide 156 k€ indice 102
- Le Grand-Quevilly (76) 25 954 hab. · 22 établissements de restauration rapide 384 k€ indice 252
- Eaubonne (95) 25 934 hab. · 42 établissements de restauration rapide 191 k€ indice 125
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