Établissements de restauration rapide en Indre-et-Loire : chiffre d’affaires et rentabilité.
Un établissement de restauration rapide en Indre-et-Loire réalise un chiffre d’affaires médian de 1,0 M€ par an, la moitié des sociétés se situant entre 239 k€ et 3,7 M€ — nettement au-dessus de la moyenne française (indice 476). La marge nette médiane est de 2,2 % et 26 % des sociétés sont déficitaires.
44 sociétés avec comptes publiés (2022-2024) sur 107 actives · Registre national des entreprises (INPI), SIRENE ·
Fourchette de chiffre d’affaires : premier quartile, médiane, troisième quartile
La barre couvre la moitié centrale des sociétés ; le trait blanc marque la médiane.
Ce que disent les comptes des établissements de restauration rapide d’Indre-et-Loire.
Sur 44 établissements de restauration rapide en Indre-et-Loire dont les comptes 2022-2024 sont publiés, la moitié réalise moins de 1,0 M€ de chiffre d’affaires annuel et la moitié plus ; le quart le plus modeste reste sous 239 k€, le quart le plus important dépasse 3,7 M€. La moyenne (2,0 M€) est très supérieure à la médiane, tirée par quelques sociétés à plusieurs établissements : c’est la médiane qu’il faut retenir pour un point de vente. Face à la France (220 k€), le CA médian d’Indre-et-Loire est nettement au-dessus de la moyenne française (indice 476) ; l’Indre-et-Loire se classe 3ᵉ sur 82 départements publiés.
La marge nette médiane — résultat net rapporté au chiffre d’affaires — est de 2,2 % contre 1,8 % en France (34ᵉ sur 82 sur ce critère). 26 % des sociétés terminent l’exercice en perte, moins qu’en France (34 %). Le résultat net médian s’établit à 12 468 € : c’est l’ordre de grandeur de ce qu’il reste, après rémunération du dirigeant salarié et impôt, dans une société médiane de l’activité.
Le bilan médian porte 113 k€ de capitaux propres et un endettement de 68 % du total du bilan (France : 76 %). Les sociétés ont 9 ans en médiane et 9 % ont moins de cinq ans : un tissu installé, où les créations sont rares et les reprises la voie d’entrée habituelle.
Précaution de lecture : ces chiffres sont ceux des sociétés (SARL, SAS…) qui déposent leurs comptes, à l’exclusion des entreprises individuelles et des sociétés qui ont opté pour la confidentialité — 41 % des 107 sociétés actives de l’activité en Indre-et-Loire. Le CA d’une société n’est pas celui d’un point de vente quand elle en exploite plusieurs. Pour un projet, la médiane départementale est un repère ; le chiffre d’affaires prévisionnel d’un emplacement se calcule sur sa zone de chalandise réelle.
| Ratio | Indre-et-Loire | France |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires médian | 1,0 M€ | 220 k€ |
| Premier quartile (25 % des sociétés en dessous) | 239 k€ | 102 k€ |
| Troisième quartile (25 % au-dessus) | 3,7 M€ | 628 k€ |
| Chiffre d’affaires moyen | 2,0 M€ | 1,0 M€ |
| Résultat net médian | 12 468 € | 3 631 € |
| Marge nette médiane | 2,2 % | 1,8 % |
| Sociétés déficitaires | 26 % | 34 % |
| Effectif médian (sociétés le déclarant) | — | 12 |
| CA par salarié, médiane | — | 108 k€ |
| Capitaux propres médians | 113 k€ | 20 584 € |
| Endettement médian (dettes / total bilan) | 68 % | 76 % |
| Âge médian des sociétés | 9 ans | 9 ans |
| Sociétés créées depuis moins de 5 ans | 9 % | 17 % |
Qui pèse, et où en Indre-et-Loire.
Les sociétés au plus gros chiffre d’affaires publié — souvent des têtes de réseau ou des multi-établissements, ce qui explique l’écart avec la médiane — et les communes qui concentrent le plus de sièges.
| Société | CA |
|---|---|
| FUSA DRIVETours · exercice 2024 | 7,0 M€ |
| BK TOURS NORDTours · exercice 2024 | 5,5 M€ |
| DELIRESTours · exercice 2024 | 5,4 M€ |
| CRAMChambray-les-Tours · exercice 2024 | 4,7 M€ |
| BK TOURS CENTRETours · exercice 2024 | 4,7 M€ |
Communes comptant le plus de sièges
- Tours · 60 sociétés 517 k€ médian
- Joue-les-Tours · 7 sociétés 2,2 M€ médian
- Amboise · 4 sociétés 124 k€ médian
- Saint-Cyr-sur-Loire · 3 sociétés 4,2 M€ médian
- Saint-Avertin · 3 sociétés — médian
- Chinon · 3 sociétés 3,3 M€ médian
- Chambray-les-Tours · 3 sociétés 4,4 M€ médian
- Loches · 3 sociétés 3,2 M€ médian
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