Établissements de restauration rapide dans la Somme : chiffre d’affaires et rentabilité.
Un établissement de restauration rapide dans la Somme réalise un chiffre d’affaires médian de 238 k€ par an, la moitié des sociétés se situant entre 120 k€ et 566 k€ — dans la moyenne française (indice 108). La marge nette médiane est de 0,7 % et 41 % des sociétés sont déficitaires.
83 sociétés avec comptes publiés (2022-2024) sur 153 actives · Registre national des entreprises (INPI), SIRENE ·
Fourchette de chiffre d’affaires : premier quartile, médiane, troisième quartile
La barre couvre la moitié centrale des sociétés ; le trait blanc marque la médiane.
Ce que disent les comptes des établissements de restauration rapide de la Somme.
Sur 83 établissements de restauration rapide dans la Somme dont les comptes 2022-2024 sont publiés, la moitié réalise moins de 238 k€ de chiffre d’affaires annuel et la moitié plus ; le quart le plus modeste reste sous 120 k€, le quart le plus important dépasse 566 k€. La moyenne (774 k€) est très supérieure à la médiane, tirée par quelques sociétés à plusieurs établissements : c’est la médiane qu’il faut retenir pour un point de vente. Face à la France (220 k€), le CA médian de la Somme est dans la moyenne française (indice 108) ; la Somme se classe 35ᵉ sur 82 départements publiés.
La marge nette médiane — résultat net rapporté au chiffre d’affaires — est de 0,7 % contre 1,8 % en France, soit −1,1 point (74ᵉ sur 82 sur ce critère). 41 % des sociétés terminent l’exercice en perte, davantage qu’en France (34 %). Le résultat net médian s’établit à 1 000 € : c’est l’ordre de grandeur de ce qu’il reste, après rémunération du dirigeant salarié et impôt, dans une société médiane de l’activité.
Les 6 sociétés qui déclarent leur effectif emploient 6 salariés en médiane, pour 83 642 € de chiffre d’affaires par salarié (France : 108 k€). L’effectif n’est renseigné que dans une minorité de liasses : il décrit plutôt les sociétés structurées que le tissu entier.
Le bilan médian porte 8 951 € de capitaux propres et un endettement de 88 % du total du bilan (France : 76 %). Les sociétés ont 8 ans en médiane et 27 % ont moins de cinq ans : un tissu qui se renouvelle vite, signe d’un marché ouvert mais aussi d’une rotation élevée.
Précaution de lecture : ces chiffres sont ceux des sociétés (SARL, SAS…) qui déposent leurs comptes, à l’exclusion des entreprises individuelles et des sociétés qui ont opté pour la confidentialité — 54 % des 153 sociétés actives de l’activité dans la Somme. Le CA d’une société n’est pas celui d’un point de vente quand elle en exploite plusieurs. Pour un projet, la médiane départementale est un repère ; le chiffre d’affaires prévisionnel d’un emplacement se calcule sur sa zone de chalandise réelle.
| Ratio | Somme | France |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires médian | 238 k€ | 220 k€ |
| Premier quartile (25 % des sociétés en dessous) | 120 k€ | 102 k€ |
| Troisième quartile (25 % au-dessus) | 566 k€ | 628 k€ |
| Chiffre d’affaires moyen | 774 k€ | 1,0 M€ |
| Résultat net médian | 1 000 € | 3 631 € |
| Marge nette médiane | 0,7 % | 1,8 % |
| Sociétés déficitaires | 41 % | 34 % |
| Effectif médian (sociétés le déclarant) | 6 | 12 |
| CA par salarié, médiane | 83 642 € | 108 k€ |
| Capitaux propres médians | 8 951 € | 20 584 € |
| Endettement médian (dettes / total bilan) | 88 % | 76 % |
| Âge médian des sociétés | 8 ans | 9 ans |
| Sociétés créées depuis moins de 5 ans | 27 % | 17 % |
Qui pèse, et où dans la Somme.
Les sociétés au plus gros chiffre d’affaires publié — souvent des têtes de réseau ou des multi-établissements, ce qui explique l’écart avec la médiane — et les communes qui concentrent le plus de sièges.
| Société | CA |
|---|---|
| BECA AMIENS SUDAmiens · exercice 2024 | 5,6 M€ |
| DUNARCHESAbbeville · exercice 2024 | 4,5 M€ |
| BECA ABBEVILLEAbbeville · exercice 2024 | 4,3 M€ |
| BECA AMIENS NORDAmiens · exercice 2024 | 3,6 M€ |
| DOULLARCHESDoullens · exercice 2024 | 3,4 M€ |
Communes comptant le plus de sièges
- Amiens · 65 sociétés 290 k€ médian
- Abbeville · 8 sociétés 3,1 M€ médian
- Albert · 7 sociétés 345 k€ médian
- Peronne · 5 sociétés 450 k€ médian
- Saint-Valery-sur-Somme · 4 sociétés 378 k€ médian
- Friville-Escarbotin · 4 sociétés 1,3 M€ médian
- Chaulnes · 3 sociétés 141 k€ médian
- Ham · 3 sociétés 164 k€ médian
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