Établissements de restauration rapide dans le Pas-de-Calais : chiffre d’affaires et rentabilité.
Un établissement de restauration rapide dans le Pas-de-Calais réalise un chiffre d’affaires médian de 232 k€ par an, la moitié des sociétés se situant entre 108 k€ et 2,2 M€ — dans la moyenne française (indice 105). La marge nette médiane est de 1,3 % et 39 % des sociétés sont déficitaires.
119 sociétés avec comptes publiés (2022-2024) sur 238 actives · Registre national des entreprises (INPI), SIRENE ·
Fourchette de chiffre d’affaires : premier quartile, médiane, troisième quartile
La barre couvre la moitié centrale des sociétés ; le trait blanc marque la médiane.
Ce que disent les comptes des établissements de restauration rapide du Pas-de-Calais.
Sur 119 établissements de restauration rapide dans le Pas-de-Calais dont les comptes 2022-2024 sont publiés, la moitié réalise moins de 232 k€ de chiffre d’affaires annuel et la moitié plus ; le quart le plus modeste reste sous 108 k€, le quart le plus important dépasse 2,2 M€. La moyenne (1,2 M€) est très supérieure à la médiane, tirée par quelques sociétés à plusieurs établissements : c’est la médiane qu’il faut retenir pour un point de vente. Face à la France (220 k€), le CA médian du Pas-de-Calais est dans la moyenne française (indice 105) ; le Pas-de-Calais se classe 37ᵉ sur 82 départements publiés.
La marge nette médiane — résultat net rapporté au chiffre d’affaires — est de 1,3 % contre 1,8 % en France (61ᵉ sur 82 sur ce critère). 39 % des sociétés terminent l’exercice en perte, davantage qu’en France (34 %). Le résultat net médian s’établit à 2 418 € : c’est l’ordre de grandeur de ce qu’il reste, après rémunération du dirigeant salarié et impôt, dans une société médiane de l’activité.
Les 8 sociétés qui déclarent leur effectif emploient 12 salariés en médiane, pour 112 k€ de chiffre d’affaires par salarié (France : 108 k€). L’effectif n’est renseigné que dans une minorité de liasses : il décrit plutôt les sociétés structurées que le tissu entier.
Le bilan médian porte 19 268 € de capitaux propres et un endettement de 79 % du total du bilan (France : 76 %). Les sociétés ont 9 ans en médiane et 22 % ont moins de cinq ans : un renouvellement dans la norme.
Précaution de lecture : ces chiffres sont ceux des sociétés (SARL, SAS…) qui déposent leurs comptes, à l’exclusion des entreprises individuelles et des sociétés qui ont opté pour la confidentialité — 50 % des 238 sociétés actives de l’activité dans le Pas-de-Calais. Le CA d’une société n’est pas celui d’un point de vente quand elle en exploite plusieurs. Pour un projet, la médiane départementale est un repère ; le chiffre d’affaires prévisionnel d’un emplacement se calcule sur sa zone de chalandise réelle.
| Ratio | Pas-de-Calais | France |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires médian | 232 k€ | 220 k€ |
| Premier quartile (25 % des sociétés en dessous) | 108 k€ | 102 k€ |
| Troisième quartile (25 % au-dessus) | 2,2 M€ | 628 k€ |
| Chiffre d’affaires moyen | 1,2 M€ | 1,0 M€ |
| Résultat net médian | 2 418 € | 3 631 € |
| Marge nette médiane | 1,3 % | 1,8 % |
| Sociétés déficitaires | 39 % | 34 % |
| Effectif médian (sociétés le déclarant) | 12 | 12 |
| CA par salarié, médiane | 112 k€ | 108 k€ |
| Capitaux propres médians | 19 268 € | 20 584 € |
| Endettement médian (dettes / total bilan) | 79 % | 76 % |
| Âge médian des sociétés | 9 ans | 9 ans |
| Sociétés créées depuis moins de 5 ans | 22 % | 17 % |
Qui pèse, et où dans le Pas-de-Calais.
Les sociétés au plus gros chiffre d’affaires publié — souvent des têtes de réseau ou des multi-établissements, ce qui explique l’écart avec la médiane — et les communes qui concentrent le plus de sièges.
| Société | CA |
|---|---|
| BOULOGNE DRIVE SAOutreau · exercice 2024 | 6,2 M€ |
| BECA SAINT MARTINSaint-Martin-Boulogne · exercice 2024 | 5,8 M€ |
| EURL BELILELievin · exercice 2024 | 5,4 M€ |
| C.A.A.BCarvin · exercice 2024 | 5,4 M€ |
| BRUNISA SASaint-Martin-Boulogne · exercice 2024 | 5,2 M€ |
Communes comptant le plus de sièges
- Calais · 21 sociétés 172 k€ médian
- Arras · 17 sociétés 351 k€ médian
- Lens · 15 sociétés 213 k€ médian
- Henin-Beaumont · 12 sociétés 195 k€ médian
- Bethune · 10 sociétés 147 k€ médian
- Bruay-la-Buissiere · 9 sociétés 570 k€ médian
- Berck · 7 sociétés 503 k€ médian
- Coquelles · 7 sociétés 911 k€ médian
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