Ouvrir un bar à Grenoble.
Grenoble compte 251 bars et cafés pour 156 389 habitants, soit 16,1 pour 10 000 habitants — une densité nettement au-dessus de la moyenne française. Les 84 146 ménages de la commune représentent un marché théorique de 24,0 M€ par an pour l'activité, soit 96 k€ par établissement, nettement en dessous de la moyenne française.
Données INSEE (Budget de famille, recensement, Filosofi), SIRENE et DVF ·
Et à l'adresse que vous visez ?
Le marché des bars et cafés à l'échelle de votre local, pas de la ville.
Une commune est une moyenne. Entrez l'adresse envisagée : l'outil trace la zone de chalandise réelle (à pied, 5 et 10 minutes), compte les bars et cafés déjà installés dans ce périmètre précis, et chiffre le marché captable sur cette zone — gratuitement, sans compte.
Même méthode de calcul que cette page, à la maille IRIS de l'INSEE · synthèse PDF prête pour un dossier bancaire ou une candidature en franchise.
Ce que ces chiffres disent .
À cette densité, chaque établissement de Grenoble dispose en théorie de 96 k€ de dépenses résidentes par an, soit 41 % de ce dont dispose un établissement français moyen. Le tissu est dense : les bars et cafés en place se partagent un marché résident étroit, et un nouvel entrant devra prendre sa clientèle aux établissements existants plutôt que capter une demande non servie.
Le budget que les ménages consacrent ici au poste « restauration et hôtellerie » est en dessous de la moyenne française (indice 87, soit 285 € par ménage et par an sur l'activité). Le marché résident tient donc surtout au nombre de ménages — 84 146 — plus qu'à leur dépense unitaire.
Cette lecture ne compte que les habitants de la commune. Elle ignore la clientèle de passage — actifs qui travaillent à Grenoble sans y vivre, touristes, habitants des communes voisines venus dans une zone commerciale — qui peut représenter l'essentiel du chiffre d'affaires d'un emplacement d'hypercentre ou de périphérie. C'est ce que mesure l'outil de zone de chalandise, à l'échelle d'une adresse, et non d'une commune.
En Isère, Grenoble se classe 7ᵉ sur 7 communes de plus de 20 000 habitants sur ce critère.
Grenoble face à la France (indice 100)
Le trait vertical marque la moyenne française. Références nationales de l'outil de zone de chalandise SAD Marketing.
Qui habite à Grenoble .
Le profil INSEE de la commune, tel qu'il pèse sur la dépense en bars et cafés.
| Population | 156 389 |
| Ménages | 84 146 |
| Revenu moyen par ménage | 26 943 € |
| Cadres et professions intellectuelles | 22,1 % |
| 15-29 ans | 31,3 % |
| Retraités | 20,5 % |
| Propriétaires de leur logement | 36,4 % |
| Ménages d'une personne | 54,7 % |
| Densité de population | 8 498 hab./km² |
| Prix au m² (appartements, DVF) | 2 794 € |
| Prix au m² (maisons, DVF) | 3 382 € |
Le même marché, ailleurs .
Marché résident disponible par établissement, en indice France = 100. Un indice plus élevé signale un tissu moins dense au regard de la demande locale.
En Isère
- Saint-Martin-d'Hères (38) 38 022 hab. · 6 bars et cafés 895 k€ indice 383
- Fontaine (38) 22 471 hab. · 7 bars et cafés 494 k€ indice 212
- Échirolles (38) 36 708 hab. · 13 bars et cafés 408 k€ indice 175
- Bourgoin-Jallieu (38) 29 816 hab. · 27 bars et cafés 163 k€ indice 70
- Vienne (38) 31 555 hab. · 33 bars et cafés 143 k€ indice 61
- Voiron (38) 21 604 hab. · 25 bars et cafés 133 k€ indice 57
Villes de taille comparable
- Angers (49) 157 555 hab. · 171 bars et cafés 139 k€ indice 59
- Dijon (21) 159 941 hab. · 141 bars et cafés 176 k€ indice 75
- Villeurbanne (69) 162 207 hab. · 93 bars et cafés 263 k€ indice 112
- Nîmes (30) 150 444 hab. · 111 bars et cafés 199 k€ indice 85
- Aix-en-Provence (13) 147 933 hab. · 95 bars et cafés 235 k€ indice 101
- Clermont-Ferrand (63) 147 751 hab. · 158 bars et cafés 143 k€ indice 61
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Questions sur le marché des bars et cafés à Grenoble
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