Ouvrir un bar à Rouen.
Rouen compte 238 bars et cafés pour 116 331 habitants, soit 20,5 pour 10 000 habitants — une densité nettement au-dessus de la moyenne française. Les 66 376 ménages de la commune représentent un marché théorique de 18,0 M€ par an pour l'activité, soit 76 k€ par établissement, nettement en dessous de la moyenne française.
Données INSEE (Budget de famille, recensement, Filosofi), SIRENE et DVF ·
Et à l'adresse que vous visez ?
Le marché des bars et cafés à l'échelle de votre local, pas de la ville.
Une commune est une moyenne. Entrez l'adresse envisagée : l'outil trace la zone de chalandise réelle (à pied, 5 et 10 minutes), compte les bars et cafés déjà installés dans ce périmètre précis, et chiffre le marché captable sur cette zone — gratuitement, sans compte.
Même méthode de calcul que cette page, à la maille IRIS de l'INSEE · synthèse PDF prête pour un dossier bancaire ou une candidature en franchise.
Ce que ces chiffres disent .
À cette densité, chaque établissement de Rouen dispose en théorie de 76 k€ de dépenses résidentes par an, soit 32 % de ce dont dispose un établissement français moyen. Le tissu est dense : les bars et cafés en place se partagent un marché résident étroit, et un nouvel entrant devra prendre sa clientèle aux établissements existants plutôt que capter une demande non servie.
Le budget que les ménages consacrent ici au poste « restauration et hôtellerie » est en dessous de la moyenne française (indice 82, soit 272 € par ménage et par an sur l'activité). Le marché résident tient donc surtout au nombre de ménages — 66 376 — plus qu'à leur dépense unitaire.
Cette lecture ne compte que les habitants de la commune. Elle ignore la clientèle de passage — actifs qui travaillent à Rouen sans y vivre, touristes, habitants des communes voisines venus dans une zone commerciale — qui peut représenter l'essentiel du chiffre d'affaires d'un emplacement d'hypercentre ou de périphérie. C'est ce que mesure l'outil de zone de chalandise, à l'échelle d'une adresse, et non d'une commune.
En Seine-Maritime, Rouen se classe 7ᵉ sur 8 communes de plus de 20 000 habitants sur ce critère.
Rouen face à la France (indice 100)
Le trait vertical marque la moyenne française. Références nationales de l'outil de zone de chalandise SAD Marketing.
Qui habite à Rouen .
Le profil INSEE de la commune, tel qu'il pèse sur la dépense en bars et cafés.
| Population | 116 331 |
| Ménages | 66 376 |
| Revenu moyen par ménage | 26 023 € |
| Cadres et professions intellectuelles | 16,9 % |
| 15-29 ans | 33,4 % |
| Retraités | 18,5 % |
| Propriétaires de leur logement | 27,6 % |
| Ménages d'une personne | 59,5 % |
| Densité de population | 5 430 hab./km² |
| Prix au m² (appartements, DVF) | 3 056 € |
| Prix au m² (maisons, DVF) | 2 892 € |
Le même marché, ailleurs .
Marché résident disponible par établissement, en indice France = 100. Un indice plus élevé signale un tissu moins dense au regard de la demande locale.
En Seine-Maritime
- Le Grand-Quevilly (76) 25 954 hab. · 6 bars et cafés 670 k€ indice 287
- Mont-Saint-Aignan (76) 20 188 hab. · 5 bars et cafés 601 k€ indice 257
- Saint-Étienne-du-Rouvray (76) 28 653 hab. · 9 bars et cafés 456 k€ indice 195
- Sotteville-lès-Rouen (76) 29 039 hab. · 14 bars et cafés 313 k€ indice 134
- Le Petit-Quevilly (76) 21 935 hab. · 19 bars et cafés 173 k€ indice 74
- Le Havre (76) 166 462 hab. · 166 bars et cafés 151 k€ indice 65
Villes de taille comparable
- Orléans (45) 116 344 hab. · 105 bars et cafés 165 k€ indice 71
- Saint-Denis (93) 115 237 hab. · 99 bars et cafés 158 k€ indice 68
- Besançon (25) 120 057 hab. · 91 bars et cafés 199 k€ indice 85
- Boulogne-Billancourt (92) 120 205 hab. · 50 bars et cafés 374 k€ indice 160
- Perpignan (66) 120 996 hab. · 97 bars et cafés 184 k€ indice 79
- Metz (57) 121 695 hab. · 187 bars et cafés 97 k€ indice 41
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Questions sur le marché des bars et cafés à Rouen
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