Ouvrir un restaurant à Cergy.
Cergy compte 89 restaurants pour 69 578 habitants, soit 12,8 pour 10 000 habitants — une densité en dessous de la moyenne française. Les 28 094 ménages de la commune représentent un marché théorique de 16,4 M€ par an pour l'activité, soit 185 k€ par établissement, au-dessus de la moyenne française.
Données INSEE (Budget de famille, recensement, Filosofi), SIRENE et DVF ·
Et à l'adresse que vous visez ?
Le marché de la restauration traditionnelle à l'échelle de votre local, pas de la ville.
Une commune est une moyenne. Entrez l'adresse envisagée : l'outil trace la zone de chalandise réelle (à pied, 5 et 10 minutes), compte les restaurants déjà installés dans ce périmètre précis, et chiffre le marché captable sur cette zone — gratuitement, sans compte.
Même méthode de calcul que cette page, à la maille IRIS de l'INSEE · synthèse PDF prête pour un dossier bancaire ou une candidature en franchise.
Ce que ces chiffres disent .
Chaque établissement de Cergy dispose en théorie de 185 k€ de dépenses résidentes par an, au-dessus de la moyenne française (indice 126). L'offre laisse de la place : à population et dépense égales, il y a moins de restaurants qu'ailleurs pour servir la demande locale.
Cette lecture ne compte que les habitants de la commune. Elle ignore la clientèle de passage — actifs qui travaillent à Cergy sans y vivre, touristes, habitants des communes voisines venus dans une zone commerciale — qui peut représenter l'essentiel du chiffre d'affaires d'un emplacement d'hypercentre ou de périphérie. C'est ce que mesure l'outil de zone de chalandise, à l'échelle d'une adresse, et non d'une commune.
En Val-d'Oise, Cergy se classe 13ᵉ sur 21 communes de plus de 20 000 habitants sur ce critère.
Cergy face à la France (indice 100)
Le trait vertical marque la moyenne française. Références nationales de l'outil de zone de chalandise SAD Marketing.
Les enseignes déjà présentes .
Les réseaux organisés recensés dans le contour de Cergy par l'observatoire des enseignes (12 points de vente sous enseigne parmi les 89 établissements). Les indépendants, majoritaires dans la plupart des activités, ne sont pas nommés ici.
Qui habite à Cergy .
Le profil INSEE de la commune, tel qu'il pèse sur la dépense en restauration traditionnelle.
| Population | 69 578 |
| Ménages | 28 094 |
| Revenu moyen par ménage | 23 574 € |
| Cadres et professions intellectuelles | 17,9 % |
| 15-29 ans | 26,3 % |
| Retraités | 13,6 % |
| Propriétaires de leur logement | 30,6 % |
| Ménages d'une personne | 37,2 % |
| Densité de population | 4 777 hab./km² |
| Prix au m² (appartements, DVF) | 3 244 € |
| Prix au m² (maisons, DVF) | 3 100 € |
Le même marché, ailleurs .
Marché résident disponible par établissement, en indice France = 100. Un indice plus élevé signale un tissu moins dense au regard de la demande locale.
En Val-d'Oise
- Herblay-sur-Seine (95) 31 818 hab. · 22 restaurants 351 k€ indice 240
- Eaubonne (95) 25 934 hab. · 19 restaurants 345 k€ indice 236
- Deuil-la-Barre (95) 22 903 hab. · 17 restaurants 343 k€ indice 235
- Ermont (95) 29 189 hab. · 22 restaurants 337 k€ indice 231
- Garges-lès-Gonesse (95) 42 388 hab. · 30 restaurants 306 k€ indice 210
- Taverny (95) 27 065 hab. · 22 restaurants 303 k€ indice 208
Villes de taille comparable
- Levallois-Perret (92) 68 412 hab. · 292 restaurants 63 k€ indice 43
- Drancy (93) 71 312 hab. · 79 restaurants 218 k€ indice 149
- Issy-les-Moulineaux (92) 67 695 hab. · 166 restaurants 108 k€ indice 74
- Calais (62) 67 585 hab. · 106 restaurants 164 k€ indice 112
- Noisy-le-Grand (93) 71 632 hab. · 101 restaurants 175 k€ indice 120
- Colmar (68) 67 360 hab. · 256 restaurants 68 k€ indice 46
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Questions sur le marché de la restauration traditionnelle à Cergy
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