Ouvrir un restaurant à Fougères.
Fougères compte 46 restaurants pour 20 602 habitants, soit 22,3 pour 10 000 habitants — une densité au-dessus de la moyenne française. Les 10 984 ménages de la commune représentent un marché théorique de 5,4 M€ par an pour l'activité, soit 118 k€ par établissement, en dessous de la moyenne française.
Données INSEE (Budget de famille, recensement, Filosofi), SIRENE et DVF ·
Et à l'adresse que vous visez ?
Le marché de la restauration traditionnelle à l'échelle de votre local, pas de la ville.
Une commune est une moyenne. Entrez l'adresse envisagée : l'outil trace la zone de chalandise réelle (à pied, 5 et 10 minutes), compte les restaurants déjà installés dans ce périmètre précis, et chiffre le marché captable sur cette zone — gratuitement, sans compte.
Même méthode de calcul que cette page, à la maille IRIS de l'INSEE · synthèse PDF prête pour un dossier bancaire ou une candidature en franchise.
Ce que ces chiffres disent .
Chaque établissement de Fougères dispose en théorie de 118 k€ de dépenses résidentes par an, en dessous de la moyenne française (indice 81). Le marché est correctement couvert : une ouverture se justifie par un emplacement, un concept ou un créneau que l'offre en place ne sert pas, pas par un manque global d'établissements.
Le budget que les ménages consacrent ici au poste « restauration et hôtellerie » est en dessous de la moyenne française (indice 87, soit 495 € par ménage et par an sur l'activité). Le marché résident tient donc surtout au nombre de ménages — 10 984 — plus qu'à leur dépense unitaire.
Cette lecture ne compte que les habitants de la commune. Elle ignore la clientèle de passage — actifs qui travaillent à Fougères sans y vivre, touristes, habitants des communes voisines venus dans une zone commerciale — qui peut représenter l'essentiel du chiffre d'affaires d'un emplacement d'hypercentre ou de périphérie. C'est ce que mesure l'outil de zone de chalandise, à l'échelle d'une adresse, et non d'une commune.
En Ille-et-Vilaine, Fougères se classe 2ᵉ sur 3 communes de plus de 20 000 habitants sur ce critère.
Fougères face à la France (indice 100)
Le trait vertical marque la moyenne française. Références nationales de l'outil de zone de chalandise SAD Marketing.
Les enseignes déjà présentes .
Les réseaux organisés recensés dans le contour de Fougères par l'observatoire des enseignes (10 points de vente sous enseigne parmi les 46 établissements). Les indépendants, majoritaires dans la plupart des activités, ne sont pas nommés ici.
Qui habite à Fougères .
Le profil INSEE de la commune, tel qu'il pèse sur la dépense en restauration traditionnelle.
| Population | 20 602 |
| Ménages | 10 984 |
| Revenu moyen par ménage | 23 807 € |
| Cadres et professions intellectuelles | 6,9 % |
| 15-29 ans | 19,5 % |
| Retraités | 34,0 % |
| Propriétaires de leur logement | 42,7 % |
| Ménages d'une personne | 50,4 % |
| Densité de population | 1 976 hab./km² |
| Prix au m² (appartements, DVF) | 2 317 € |
| Prix au m² (maisons, DVF) | 2 042 € |
Le même marché, ailleurs .
Marché résident disponible par établissement, en indice France = 100. Un indice plus élevé signale un tissu moins dense au regard de la demande locale.
En Ille-et-Vilaine
Villes de taille comparable
- Bouguenais (44) 20 590 hab. · 12 restaurants 435 k€ indice 298
- Denain (59) 20 622 hab. · 14 restaurants 336 k€ indice 230
- Concarneau (29) 20 632 hab. · 47 restaurants 121 k€ indice 83
- Le Creusot (71) 20 536 hab. · 19 restaurants 289 k€ indice 198
- Carquefou (44) 20 535 hab. · 27 restaurants 194 k€ indice 133
- Wasquehal (59) 20 674 hab. · 22 restaurants 247 k€ indice 169
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