Ouvrir un restaurant à Sarreguemines.
Sarreguemines compte 65 restaurants pour 20 324 habitants, soit 32,0 pour 10 000 habitants — une densité nettement au-dessus de la moyenne française. Les 10 265 ménages de la commune représentent un marché théorique de 5,2 M€ par an pour l'activité, soit 80 k€ par établissement, nettement en dessous de la moyenne française.
Données INSEE (Budget de famille, recensement, Filosofi), SIRENE et DVF ·
Et à l'adresse que vous visez ?
Le marché de la restauration traditionnelle à l'échelle de votre local, pas de la ville.
Une commune est une moyenne. Entrez l'adresse envisagée : l'outil trace la zone de chalandise réelle (à pied, 5 et 10 minutes), compte les restaurants déjà installés dans ce périmètre précis, et chiffre le marché captable sur cette zone — gratuitement, sans compte.
Même méthode de calcul que cette page, à la maille IRIS de l'INSEE · synthèse PDF prête pour un dossier bancaire ou une candidature en franchise.
Ce que ces chiffres disent .
À cette densité, chaque établissement de Sarreguemines dispose en théorie de 80 k€ de dépenses résidentes par an, soit 55 % de ce dont dispose un établissement français moyen. Le tissu est dense : les restaurants en place se partagent un marché résident étroit, et un nouvel entrant devra prendre sa clientèle aux établissements existants plutôt que capter une demande non servie.
Le budget que les ménages consacrent ici au poste « restauration et hôtellerie » est en dessous de la moyenne française (indice 90, soit 509 € par ménage et par an sur l'activité). Le marché résident tient donc surtout au nombre de ménages — 10 265 — plus qu'à leur dépense unitaire.
Cette lecture ne compte que les habitants de la commune. Elle ignore la clientèle de passage — actifs qui travaillent à Sarreguemines sans y vivre, touristes, habitants des communes voisines venus dans une zone commerciale — qui peut représenter l'essentiel du chiffre d'affaires d'un emplacement d'hypercentre ou de périphérie. C'est ce que mesure l'outil de zone de chalandise, à l'échelle d'une adresse, et non d'une commune.
En Moselle, Sarreguemines se classe 5ᵉ sur 5 communes de plus de 20 000 habitants sur ce critère.
Sarreguemines face à la France (indice 100)
Le trait vertical marque la moyenne française. Références nationales de l'outil de zone de chalandise SAD Marketing.
Les enseignes déjà présentes .
Les réseaux organisés recensés dans le contour de Sarreguemines par l'observatoire des enseignes (8 points de vente sous enseigne parmi les 65 établissements). Les indépendants, majoritaires dans la plupart des activités, ne sont pas nommés ici.
Qui habite à Sarreguemines .
Le profil INSEE de la commune, tel qu'il pèse sur la dépense en restauration traditionnelle.
| Population | 20 324 |
| Ménages | 10 265 |
| Revenu moyen par ménage | 25 516 € |
| Cadres et professions intellectuelles | 8,5 % |
| 15-29 ans | 16,0 % |
| Retraités | 33,9 % |
| Propriétaires de leur logement | 43,3 % |
| Ménages d'une personne | 49,4 % |
| Densité de population | 684 hab./km² |
Le même marché, ailleurs .
Marché résident disponible par établissement, en indice France = 100. Un indice plus élevé signale un tissu moins dense au regard de la demande locale.
En Moselle
Villes de taille comparable
- L'Isle-sur-la-Sorgue (84) 20 315 hab. · 64 restaurants 84 k€ indice 58
- Bruges (33) 20 382 hab. · 17 restaurants 320 k€ indice 219
- Mitry-Mory (77) 20 393 hab. · 21 restaurants 235 k€ indice 161
- Cugnaux (31) 20 239 hab. · 30 restaurants 176 k€ indice 120
- Beaune (21) 20 233 hab. · 98 restaurants 55 k€ indice 38
- La Celle-Saint-Cloud (78) 20 440 hab. · 19 restaurants 274 k€ indice 187
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