Ouvrir un restaurant à Vichy.
Vichy compte 107 restaurants pour 25 702 habitants, soit 41,6 pour 10 000 habitants — une densité nettement au-dessus de la moyenne française. Les 15 636 ménages de la commune représentent un marché théorique de 7,1 M€ par an pour l'activité, soit 66 k€ par établissement, nettement en dessous de la moyenne française.
Données INSEE (Budget de famille, recensement, Filosofi), SIRENE et DVF ·
Et à l'adresse que vous visez ?
Le marché de la restauration traditionnelle à l'échelle de votre local, pas de la ville.
Une commune est une moyenne. Entrez l'adresse envisagée : l'outil trace la zone de chalandise réelle (à pied, 5 et 10 minutes), compte les restaurants déjà installés dans ce périmètre précis, et chiffre le marché captable sur cette zone — gratuitement, sans compte.
Même méthode de calcul que cette page, à la maille IRIS de l'INSEE · synthèse PDF prête pour un dossier bancaire ou une candidature en franchise.
Ce que ces chiffres disent .
À cette densité, chaque établissement de Vichy dispose en théorie de 66 k€ de dépenses résidentes par an, soit 45 % de ce dont dispose un établissement français moyen. Le tissu est dense : les restaurants en place se partagent un marché résident étroit, et un nouvel entrant devra prendre sa clientèle aux établissements existants plutôt que capter une demande non servie.
Le budget que les ménages consacrent ici au poste « restauration et hôtellerie » est en dessous de la moyenne française (indice 80, soit 452 € par ménage et par an sur l'activité). Le marché résident tient donc surtout au nombre de ménages — 15 636 — plus qu'à leur dépense unitaire.
Cette lecture ne compte que les habitants de la commune. Elle ignore la clientèle de passage — actifs qui travaillent à Vichy sans y vivre, touristes, habitants des communes voisines venus dans une zone commerciale — qui peut représenter l'essentiel du chiffre d'affaires d'un emplacement d'hypercentre ou de périphérie. C'est ce que mesure l'outil de zone de chalandise, à l'échelle d'une adresse, et non d'une commune.
En Allier, Vichy se classe 2ᵉ sur 2 communes de plus de 20 000 habitants sur ce critère.
Vichy face à la France (indice 100)
Le trait vertical marque la moyenne française. Références nationales de l'outil de zone de chalandise SAD Marketing.
Les enseignes déjà présentes .
Les réseaux organisés recensés dans le contour de Vichy par l'observatoire des enseignes (8 points de vente sous enseigne parmi les 107 établissements). Les indépendants, majoritaires dans la plupart des activités, ne sont pas nommés ici.
Qui habite à Vichy .
Le profil INSEE de la commune, tel qu'il pèse sur la dépense en restauration traditionnelle.
| Population | 25 702 |
| Ménages | 15 636 |
| Prix au m² (appartements, DVF) | 2 724 € |
| Prix au m² (maisons, DVF) | 1 979 € |
Le même marché, ailleurs .
Marché résident disponible par établissement, en indice France = 100. Un indice plus élevé signale un tissu moins dense au regard de la demande locale.
Villes de taille comparable
- Alençon (61) 25 667 hab. · 45 restaurants 147 k€ indice 100
- Muret (31) 25 653 hab. · 57 restaurants 112 k€ indice 77
- Hénin-Beaumont (62) 25 764 hab. · 32 restaurants 205 k€ indice 140
- Les Ulis (91) 25 633 hab. · 32 restaurants 189 k€ indice 130
- Saint-Ouen-l'Aumône (95) 25 614 hab. · 39 restaurants 158 k€ indice 108
- Brunoy (91) 25 792 hab. · 27 restaurants 239 k€ indice 164
Pas encore prêt à lancer une étude ?
Demandez un diagnostic express 48 h.
Décrivez votre projet de restaurant à Vichy en une phrase. Sous 48 h ouvrées, un consultant senior vous répond par email avec :
- Un pré-avis sur le potentielNotre première lecture du potentiel de votre projet de restaurant à Vichy : signaux favorables, points de vigilance.
- La bonne méthodologieL’approche d’étude adaptée à votre cas — et celle qui serait superflue.
- Budget & délai indicatifsUne fourchette réaliste pour décider, avant tout engagement.
Les mêmes données, à l'échelle du local .
Quatre outils gratuits qui reprennent ces chiffres à la maille d'une zone de chalandise réelle.
Questions sur le marché de la restauration traditionnelle à Vichy
Tout ce que vous devez savoir sur nos solutions.