Ouvrir un restaurant aux Ulis.
Les Ulis compte 32 restaurants pour 25 633 habitants, soit 12,5 pour 10 000 habitants — une densité en dessous de la moyenne française. Les 10 014 ménages de la commune représentent un marché théorique de 6,1 M€ par an pour l'activité, soit 189 k€ par établissement, nettement au-dessus de la moyenne française.
Données INSEE (Budget de famille, recensement, Filosofi), SIRENE et DVF ·
Et à l'adresse que vous visez ?
Le marché de la restauration traditionnelle à l'échelle de votre local, pas de la ville.
Une commune est une moyenne. Entrez l'adresse envisagée : l'outil trace la zone de chalandise réelle (à pied, 5 et 10 minutes), compte les restaurants déjà installés dans ce périmètre précis, et chiffre le marché captable sur cette zone — gratuitement, sans compte.
Même méthode de calcul que cette page, à la maille IRIS de l'INSEE · synthèse PDF prête pour un dossier bancaire ou une candidature en franchise.
Ce que ces chiffres disent .
Chaque établissement des Ulis dispose en théorie de 189 k€ de dépenses résidentes par an, nettement au-dessus de la moyenne française (indice 130). L'offre laisse de la place : à population et dépense égales, il y a moins de restaurants qu'ailleurs pour servir la demande locale.
Cette lecture ne compte que les habitants de la commune. Elle ignore la clientèle de passage — actifs qui travaillent aux Ulis sans y vivre, touristes, habitants des communes voisines venus dans une zone commerciale — qui peut représenter l'essentiel du chiffre d'affaires d'un emplacement d'hypercentre ou de périphérie. C'est ce que mesure l'outil de zone de chalandise, à l'échelle d'une adresse, et non d'une commune.
En Essonne, Les Ulis se classe 13ᵉ sur 21 communes de plus de 20 000 habitants sur ce critère.
Les Ulis face à la France (indice 100)
Le trait vertical marque la moyenne française. Références nationales de l'outil de zone de chalandise SAD Marketing.
Les enseignes déjà présentes .
Les réseaux organisés recensés dans le contour des Ulis par l'observatoire des enseignes (10 points de vente sous enseigne parmi les 32 établissements). Les indépendants, majoritaires dans la plupart des activités, ne sont pas nommés ici.
Qui habite aux Ulis .
Le profil INSEE de la commune, tel qu'il pèse sur la dépense en restauration traditionnelle.
| Population | 25 633 |
| Ménages | 10 014 |
| Revenu moyen par ménage | 24 941 € |
| Cadres et professions intellectuelles | 17,2 % |
| 15-29 ans | 20,5 % |
| Retraités | 21,5 % |
| Propriétaires de leur logement | 40,4 % |
| Ménages d'une personne | 32,9 % |
| Densité de population | 4 679 hab./km² |
| Prix au m² (appartements, DVF) | 2 557 € |
| Prix au m² (maisons, DVF) | 3 474 € |
Le même marché, ailleurs .
Marché résident disponible par établissement, en indice France = 100. Un indice plus élevé signale un tissu moins dense au regard de la demande locale.
En Essonne
- Grigny (91) 26 500 hab. · 11 restaurants 518 k€ indice 355
- Saint-Michel-sur-Orge (91) 21 536 hab. · 14 restaurants 382 k€ indice 261
- Vigneux-sur-Seine (91) 31 233 hab. · 24 restaurants 309 k€ indice 212
- Morsang-sur-Orge (91) 21 161 hab. · 18 restaurants 292 k€ indice 200
- Athis-Mons (91) 36 451 hab. · 36 restaurants 250 k€ indice 171
- Brunoy (91) 25 792 hab. · 27 restaurants 239 k€ indice 164
Villes de taille comparable
- Saint-Ouen-l'Aumône (95) 25 614 hab. · 39 restaurants 158 k€ indice 108
- Muret (31) 25 653 hab. · 57 restaurants 112 k€ indice 77
- Alençon (61) 25 667 hab. · 45 restaurants 147 k€ indice 100
- Villeneuve-la-Garenne (92) 25 566 hab. · 22 restaurants 270 k€ indice 185
- Vichy (03) 25 702 hab. · 107 restaurants 66 k€ indice 45
- Montbéliard (25) 25 516 hab. · 53 restaurants 117 k€ indice 80
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Questions sur le marché de la restauration traditionnelle aux Ulis
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