Établissements de restauration rapide dans les Hautes-Pyrénées : chiffre d’affaires et rentabilité.
Un établissement de restauration rapide dans les Hautes-Pyrénées réalise un chiffre d’affaires médian de 165 k€ par an, la moitié des sociétés se situant entre 83 310 € et 683 k€ — nettement en dessous de la moyenne française (indice 75). La marge nette médiane est de 2,4 % et 24 % des sociétés sont déficitaires.
29 sociétés avec comptes publiés (2022-2024) sur 44 actives · Registre national des entreprises (INPI), SIRENE ·
Fourchette de chiffre d’affaires : premier quartile, médiane, troisième quartile
La barre couvre la moitié centrale des sociétés ; le trait blanc marque la médiane.
Ce que disent les comptes des établissements de restauration rapide des Hautes-Pyrénées.
Sur 29 établissements de restauration rapide dans les Hautes-Pyrénées dont les comptes 2022-2024 sont publiés, la moitié réalise moins de 165 k€ de chiffre d’affaires annuel et la moitié plus ; le quart le plus modeste reste sous 83 310 €, le quart le plus important dépasse 683 k€. La moyenne (933 k€) est très supérieure à la médiane, tirée par quelques sociétés à plusieurs établissements : c’est la médiane qu’il faut retenir pour un point de vente. Face à la France (220 k€), le CA médian des Hautes-Pyrénées est nettement en dessous de la moyenne française (indice 75) ; les Hautes-Pyrénées se classe 69ᵉ sur 82 départements publiés.
La marge nette médiane — résultat net rapporté au chiffre d’affaires — est de 2,4 % contre 1,8 % en France (29ᵉ sur 82 sur ce critère). 24 % des sociétés terminent l’exercice en perte, moins qu’en France (34 %). Le résultat net médian s’établit à 2 273 € : c’est l’ordre de grandeur de ce qu’il reste, après rémunération du dirigeant salarié et impôt, dans une société médiane de l’activité.
Le bilan médian porte 16 038 € de capitaux propres et un endettement de 88 % du total du bilan (France : 76 %). Les sociétés ont 8 ans en médiane et 27 % ont moins de cinq ans : un tissu qui se renouvelle vite, signe d’un marché ouvert mais aussi d’une rotation élevée.
Précaution de lecture : ces chiffres sont ceux des sociétés (SARL, SAS…) qui déposent leurs comptes, à l’exclusion des entreprises individuelles et des sociétés qui ont opté pour la confidentialité — 66 % des 44 sociétés actives de l’activité dans les Hautes-Pyrénées. Le CA d’une société n’est pas celui d’un point de vente quand elle en exploite plusieurs. Pour un projet, la médiane départementale est un repère ; le chiffre d’affaires prévisionnel d’un emplacement se calcule sur sa zone de chalandise réelle.
| Ratio | Hautes-Pyrénées | France |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires médian | 165 k€ | 220 k€ |
| Premier quartile (25 % des sociétés en dessous) | 83 310 € | 102 k€ |
| Troisième quartile (25 % au-dessus) | 683 k€ | 628 k€ |
| Chiffre d’affaires moyen | 933 k€ | 1,0 M€ |
| Résultat net médian | 2 273 € | 3 631 € |
| Marge nette médiane | 2,4 % | 1,8 % |
| Sociétés déficitaires | 24 % | 34 % |
| Effectif médian (sociétés le déclarant) | 33 | 12 |
| CA par salarié, médiane | 77 035 € | 108 k€ |
| Capitaux propres médians | 16 038 € | 20 584 € |
| Endettement médian (dettes / total bilan) | 88 % | 76 % |
| Âge médian des sociétés | 8 ans | 9 ans |
| Sociétés créées depuis moins de 5 ans | 27 % | 17 % |
Qui pèse, et où dans les Hautes-Pyrénées.
Les sociétés au plus gros chiffre d’affaires publié — souvent des têtes de réseau ou des multi-établissements, ce qui explique l’écart avec la médiane — et les communes qui concentrent le plus de sièges.
| Société | CA |
|---|---|
| SORESTARTarbes · exercice 2024 | 5,9 M€ |
| LUDETOLourdes · exercice 2024 | 4,1 M€ |
| TANNAT'SBorderes-sur-l'Echez · exercice 2024 | 4,0 M€ |
| SORESLANLannemezan · exercice 2024 | 3,6 M€ |
| SOBERSOIbos · exercice 2024 | 3,0 M€ |
Communes comptant le plus de sièges
- Tarbes · 16 sociétés 153 k€ médian
- Lourdes · 6 sociétés 488 k€ médian
- Bagneres-de-Bigorre · 3 sociétés 83 310 € médian
- Semeac · 2 sociétés 45 336 € médian
- Lannemezan · 2 sociétés 2,0 M€ médian
- Germ · 2 sociétés 221 k€ médian
- Ibos · 2 sociétés 3,0 M€ médian
- Esquieze-Sere · 1 sociétés — médian
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- Ariège (09)15 sociétés · marge 4,8 % 185 k€
- Aude (11)34 sociétés · marge 4,1 % 167 k€
- Gard (30)83 sociétés · marge 4,2 % 139 k€
- Haute-Garonne (31)203 sociétés · marge 1,2 % 259 k€
- Hérault (34)161 sociétés · marge 0,7 % 153 k€
- Pyrénées-Orientales (66)85 sociétés · marge 1,8 % 143 k€
- Tarn (81)25 sociétés · marge 2,9 % 418 k€
- Tarn-et-Garonne (82)21 sociétés · marge 0,4 % 122 k€
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