Établissements de restauration rapide en Haute-Garonne : chiffre d’affaires et rentabilité.
Un établissement de restauration rapide en Haute-Garonne réalise un chiffre d’affaires médian de 273 k€ par an, la moitié des sociétés se situant entre 95 016 € et 2,0 M€ — au-dessus de la moyenne française (indice 122). La marge nette médiane est de 1,4 % et 37 % des sociétés sont déficitaires.
197 sociétés avec comptes publiés (2022-2024) sur 421 actives · Registre national des entreprises (INPI), SIRENE ·
Fourchette de chiffre d’affaires : premier quartile, médiane, troisième quartile
La barre couvre la moitié centrale des sociétés ; le trait blanc marque la médiane.
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Ce que disent les comptes des établissements de restauration rapide de la Haute-Garonne.
Sur 197 établissements de restauration rapide en Haute-Garonne dont les comptes 2022-2024 sont publiés, la moitié réalise moins de 273 k€ de chiffre d’affaires annuel et la moitié plus ; le quart le plus modeste reste sous 95 016 €, le quart le plus important dépasse 2,0 M€. La moyenne (1,2 M€) est très supérieure à la médiane, tirée par quelques sociétés à plusieurs établissements : c’est la médiane qu’il faut retenir pour un point de vente. Face à la France (224 k€), le CA médian de la Haute-Garonne est au-dessus de la moyenne française (indice 122) ; la Haute-Garonne se classe 30ᵉ sur 81 départements publiés.
La marge nette médiane — résultat net rapporté au chiffre d’affaires — est de 1,4 % contre 1,9 % en France (56ᵉ sur 81 sur ce critère). 37 % des sociétés terminent l’exercice en perte, davantage qu’en France (33 %). Le résultat net médian s’établit à 2 776 € : c’est l’ordre de grandeur de ce qu’il reste, après rémunération du dirigeant salarié et impôt, dans une société médiane de l’activité.
Les 11 sociétés qui déclarent leur effectif emploient 20 salariés en médiane, pour 136 k€ de chiffre d’affaires par salarié (France : 108 k€). L’effectif n’est renseigné que dans une minorité de liasses : il décrit plutôt les sociétés structurées que le tissu entier.
Le bilan médian porte 26 198 € de capitaux propres et un endettement de 75 % du total du bilan (France : 76 %). Les sociétés ont 9 ans en médiane et 14 % ont moins de cinq ans : un renouvellement dans la norme.
Précaution de lecture : ces chiffres sont ceux des sociétés (SARL, SAS…) qui déposent leurs comptes, à l’exclusion des entreprises individuelles et des sociétés qui ont opté pour la confidentialité — 47 % des 421 sociétés actives de l’activité en Haute-Garonne. Le CA d’une société n’est pas celui d’un point de vente quand elle en exploite plusieurs. Pour un projet, la médiane départementale est un repère ; le chiffre d’affaires prévisionnel d’un emplacement se calcule sur sa zone de chalandise réelle.
| Ratio | Haute-Garonne | France |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires médian | 273 k€ | 224 k€ |
| Premier quartile (25 % des sociétés en dessous) | 95 016 € | 104 k€ |
| Troisième quartile (25 % au-dessus) | 2,0 M€ | 653 k€ |
| Chiffre d’affaires moyen | 1,2 M€ | 1,1 M€ |
| Résultat net médian | 2 776 € | 3 934 € |
| Marge nette médiane | 1,4 % | 1,9 % |
| Sociétés déficitaires | 37 % | 33 % |
| Effectif médian (sociétés le déclarant) | 20 | 13 |
| CA par salarié, médiane | 136 k€ | 108 k€ |
| Capitaux propres médians | 26 198 € | 21 686 € |
| Endettement médian (dettes / total bilan) | 75 % | 76 % |
| Âge médian des sociétés | 9 ans | 9 ans |
| Sociétés créées depuis moins de 5 ans | 14 % | 16 % |
Qui pèse, et où en Haute-Garonne.
Les sociétés au plus gros chiffre d’affaires publié — souvent des têtes de réseau ou des multi-établissements, ce qui explique l’écart avec la médiane — et les communes qui concentrent le plus de sièges.
| Société | CA |
|---|---|
| ARCADEToulouse · exercice 2024 | 5,5 M€ |
| 1000 NRL'Union · exercice 2024 | 5,1 M€ |
| MILLESIMEColomiers · exercice 2024 | 4,9 M€ |
| MANAXBlagnac · exercice 2024 | 4,8 M€ |
| RIVE GAUCHEToulouse · exercice 2024 | 4,8 M€ |
Communes comptant le plus de sièges
- Toulouse · 216 sociétés 269 k€ médian
- Blagnac · 18 sociétés 900 k€ médian
- Labege · 12 sociétés 1,1 M€ médian
- Portet-sur-Garonne · 8 sociétés 1,6 M€ médian
- Colomiers · 8 sociétés 2,4 M€ médian
- Castanet-Tolosan · 7 sociétés 1,5 M€ médian
- Tournefeuille · 7 sociétés 446 k€ médian
- Fenouillet · 6 sociétés 4,6 M€ médian
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Établissements de restauration rapide dans les départements voisins · Occitanie
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- Gard (30)80 sociétés · marge 4,5 % 152 k€
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- Pyrénées-Orientales (66)82 sociétés · marge 3,2 % 146 k€
- Tarn (81)25 sociétés · marge 2,9 % 418 k€
- Tarn-et-Garonne (82)21 sociétés · marge 0,4 % 122 k€
Autres activités en Haute-Garonne
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