Restaurants traditionnels dans les Hautes-Pyrénées : chiffre d’affaires et rentabilité.
Un restaurant traditionnel dans les Hautes-Pyrénées réalise un chiffre d’affaires médian de 532 k€ par an, la moitié des sociétés se situant entre 137 k€ et 887 k€ — nettement au-dessus de la moyenne française (indice 134). La marge nette médiane est de 0,8 % et 44 % des sociétés sont déficitaires.
18 sociétés avec comptes publiés (2022-2024) sur 81 actives · Registre national des entreprises (INPI), SIRENE ·
Fourchette de chiffre d’affaires : premier quartile, médiane, troisième quartile
La barre couvre la moitié centrale des sociétés ; le trait blanc marque la médiane.
Ce que disent les comptes des restaurants traditionnels des Hautes-Pyrénées.
Sur 18 restaurants traditionnels dans les Hautes-Pyrénées dont les comptes 2022-2024 sont publiés, la moitié réalise moins de 532 k€ de chiffre d’affaires annuel et la moitié plus ; le quart le plus modeste reste sous 137 k€, le quart le plus important dépasse 887 k€. La moyenne (893 k€) est très supérieure à la médiane, tirée par quelques sociétés à plusieurs établissements : c’est la médiane qu’il faut retenir pour un point de vente. Face à la France (396 k€), le CA médian des Hautes-Pyrénées est nettement au-dessus de la moyenne française (indice 134) ; les Hautes-Pyrénées se classe 25ᵉ sur 88 départements publiés.
La marge nette médiane — résultat net rapporté au chiffre d’affaires — est de 0,8 % contre 2,5 % en France, soit −1,7 point (77ᵉ sur 88 sur ce critère). 44 % des sociétés terminent l’exercice en perte, davantage qu’en France (33 %). Le résultat net médian s’établit à 6 018 € : c’est l’ordre de grandeur de ce qu’il reste, après rémunération du dirigeant salarié et impôt, dans une société médiane de l’activité.
Le bilan médian porte 79 131 € de capitaux propres et un endettement de 54 % du total du bilan (France : 66 %). Les sociétés ont 12 ans en médiane et 11 % ont moins de cinq ans : un renouvellement dans la norme.
Précaution de lecture : ces chiffres sont ceux des sociétés (SARL, SAS…) qui déposent leurs comptes, à l’exclusion des entreprises individuelles et des sociétés qui ont opté pour la confidentialité — 22 % des 81 sociétés actives de l’activité dans les Hautes-Pyrénées. Le CA d’une société n’est pas celui d’un point de vente quand elle en exploite plusieurs. Pour un projet, la médiane départementale est un repère ; le chiffre d’affaires prévisionnel d’un emplacement se calcule sur sa zone de chalandise réelle.
| Ratio | Hautes-Pyrénées | France |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires médian | 532 k€ | 396 k€ |
| Premier quartile (25 % des sociétés en dessous) | 137 k€ | 184 k€ |
| Troisième quartile (25 % au-dessus) | 887 k€ | 949 k€ |
| Chiffre d’affaires moyen | 893 k€ | 948 k€ |
| Résultat net médian | 6 018 € | 8 214 € |
| Marge nette médiane | 0,8 % | 2,5 % |
| Sociétés déficitaires | 44 % | 33 % |
| Effectif médian (sociétés le déclarant) | — | 9 |
| CA par salarié, médiane | — | 97 760 € |
| Capitaux propres médians | 79 131 € | 73 476 € |
| Endettement médian (dettes / total bilan) | 54 % | 66 % |
| Âge médian des sociétés | 12 ans | 12 ans |
| Sociétés créées depuis moins de 5 ans | 11 % | 10 % |
Qui pèse, et où dans les Hautes-Pyrénées.
Les sociétés au plus gros chiffre d’affaires publié — souvent des têtes de réseau ou des multi-établissements, ce qui explique l’écart avec la médiane — et les communes qui concentrent le plus de sièges.
| Société | CA |
|---|---|
| SAINT SAUVEURLourdes · exercice 2024 | 5,2 M€ |
| SELTLourdes · exercice 2024 | 3,1 M€ |
| SOVERLuz-Saint-Sauveur · exercice 2022 | 1,4 M€ |
| YOU SUSHI TARBESTarbes · exercice 2024 | 1,0 M€ |
| SARL ROYALTYCauterets · exercice 2024 | 903 k€ |
Communes comptant le plus de sièges
- Tarbes · 18 sociétés 501 k€ médian
- Lourdes · 16 sociétés 482 k€ médian
- Bagneres-de-Bigorre · 8 sociétés 313 k€ médian
- Saint-Lary-Soulan · 6 sociétés — médian
- Argeles-Gazost · 4 sociétés 840 k€ médian
- Cauterets · 4 sociétés 903 k€ médian
- Luz-Saint-Sauveur · 3 sociétés 1,4 M€ médian
- Ibos · 3 sociétés — médian
De la médiane départementale au prévisionnel de votre emplacement .
Une banque lira votre prévisionnel à la lumière de ces ratios : un CA au-dessus du troisième quartile ou une marge deux fois supérieure à la médiane devront être justifiés. La justification, c’est l’emplacement — la population et les dépenses accessibles, les concurrents présents, le flux de passage.
SAD Marketing calcule le chiffre d’affaires prévisionnel d’un point de vente sur sa zone de chalandise réelle, avec un modèle calibré sur les comptes réels de l’activité, et le documente pour le dossier bancaire ou le DIP.
- Zone de chalandise mesurée à l’adresse, pas au département
- Marché des ménages en euros et part de marché atteignable
- Fourchette de CA argumentée, comparée aux ratios de l’activité
- Simulateur gratuit pour un premier ordre de grandeur
Un prévisionnel pour un restaurant traditionnel dans les Hautes-Pyrénées
Indiquez l’adresse ou la commune visée et le format envisagé. Retour sous 24 h ouvrées avec un premier avis et un devis.
Vous voulez d'abord un ordre de prix ? Voir les tarifs de départ et demander une estimation →
Restaurants traditionnels dans les départements voisins · Occitanie
- Aude (11)57 sociétés · marge 2,6 % 268 k€
- Aveyron (12)17 sociétés · marge 3,3 % 280 k€
- Gard (30)82 sociétés · marge 0,6 % 232 k€
- Haute-Garonne (31)195 sociétés · marge 3,0 % 399 k€
- Hérault (34)255 sociétés · marge 2,0 % 352 k€
- Lot (46)28 sociétés · marge 7,6 % 267 k€
- Pyrénées-Orientales (66)134 sociétés · marge 1,0 % 311 k€
- Tarn (81)26 sociétés · marge 1,4 % 219 k€
- Tarn-et-Garonne (82)31 sociétés · marge 0,1 % 205 k€
Autres activités dans les Hautes-Pyrénées
Les mêmes comptes, autour de votre emplacement .
Quatre outils gratuits : simulateur de chiffre d’affaires, zone de chalandise, fiches de marché local et cartographie des comptes d’entreprises.
Questions sur les restaurants traditionnels dans les Hautes-Pyrénées
Tout ce que vous devez savoir sur nos solutions.