Restaurants traditionnels dans le Gard : chiffre d’affaires et rentabilité.
Un restaurant traditionnel dans le Gard réalise un chiffre d’affaires médian de 232 k€ par an, la moitié des sociétés se situant entre 127 k€ et 455 k€ — nettement en dessous de la moyenne française (indice 59). La marge nette médiane est de 0,6 % et 46 % des sociétés sont déficitaires.
82 sociétés avec comptes publiés (2022-2024) sur 245 actives · Registre national des entreprises (INPI), SIRENE ·
Fourchette de chiffre d’affaires : premier quartile, médiane, troisième quartile
La barre couvre la moitié centrale des sociétés ; le trait blanc marque la médiane.
Ce que disent les comptes des restaurants traditionnels du Gard.
Sur 82 restaurants traditionnels dans le Gard dont les comptes 2022-2024 sont publiés, la moitié réalise moins de 232 k€ de chiffre d’affaires annuel et la moitié plus ; le quart le plus modeste reste sous 127 k€, le quart le plus important dépasse 455 k€. La moyenne (375 k€) est très supérieure à la médiane, tirée par quelques sociétés à plusieurs établissements : c’est la médiane qu’il faut retenir pour un point de vente. Face à la France (396 k€), le CA médian du Gard est nettement en dessous de la moyenne française (indice 59) ; le Gard se classe 77ᵉ sur 88 départements publiés.
La marge nette médiane — résultat net rapporté au chiffre d’affaires — est de 0,6 % contre 2,5 % en France, soit −1,9 point (81ᵉ sur 88 sur ce critère). 46 % des sociétés terminent l’exercice en perte, davantage qu’en France (33 %). Le résultat net médian s’établit à 641 € : c’est l’ordre de grandeur de ce qu’il reste, après rémunération du dirigeant salarié et impôt, dans une société médiane de l’activité.
Le bilan médian porte 55 699 € de capitaux propres et un endettement de 56 % du total du bilan (France : 66 %). Les sociétés ont 12 ans en médiane et 11 % ont moins de cinq ans : un renouvellement dans la norme.
Précaution de lecture : ces chiffres sont ceux des sociétés (SARL, SAS…) qui déposent leurs comptes, à l’exclusion des entreprises individuelles et des sociétés qui ont opté pour la confidentialité — 33 % des 245 sociétés actives de l’activité dans le Gard. Le CA d’une société n’est pas celui d’un point de vente quand elle en exploite plusieurs. Pour un projet, la médiane départementale est un repère ; le chiffre d’affaires prévisionnel d’un emplacement se calcule sur sa zone de chalandise réelle.
| Ratio | Gard | France |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires médian | 232 k€ | 396 k€ |
| Premier quartile (25 % des sociétés en dessous) | 127 k€ | 184 k€ |
| Troisième quartile (25 % au-dessus) | 455 k€ | 949 k€ |
| Chiffre d’affaires moyen | 375 k€ | 948 k€ |
| Résultat net médian | 641 € | 8 214 € |
| Marge nette médiane | 0,6 % | 2,5 % |
| Sociétés déficitaires | 46 % | 33 % |
| Effectif médian (sociétés le déclarant) | 2 | 9 |
| CA par salarié, médiane | 81 068 € | 97 760 € |
| Capitaux propres médians | 55 699 € | 73 476 € |
| Endettement médian (dettes / total bilan) | 56 % | 66 % |
| Âge médian des sociétés | 12 ans | 12 ans |
| Sociétés créées depuis moins de 5 ans | 11 % | 10 % |
Qui pèse, et où dans le Gard.
Les sociétés au plus gros chiffre d’affaires publié — souvent des têtes de réseau ou des multi-établissements, ce qui explique l’écart avec la médiane — et les communes qui concentrent le plus de sièges.
| Société | CA |
|---|---|
| LE BISTROT DU MOULINVilleneuve-les-Avignon · exercice 2024 | 3,2 M€ |
| LES TERROIRSUzes · exercice 2024 | 1,7 M€ |
| BUFFAPASNimes · exercice 2024 | 1,4 M€ |
| LE MNimes · exercice 2024 | 1,4 M€ |
| LE MAZETAnduze · exercice 2024 | 903 k€ |
Communes comptant le plus de sièges
- Nimes · 87 sociétés 318 k€ médian
- Le Grau-du-Roi · 23 sociétés 212 k€ médian
- Ales · 17 sociétés 234 k€ médian
- Aigues-Mortes · 13 sociétés — médian
- Uzes · 11 sociétés 287 k€ médian
- Les Angles · 7 sociétés 118 k€ médian
- Anduze · 6 sociétés 508 k€ médian
- Villeneuve-les-Avignon · 6 sociétés 3,2 M€ médian
De la médiane départementale au prévisionnel de votre emplacement .
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Restaurants traditionnels dans les départements voisins · Occitanie
- Aude (11)57 sociétés · marge 2,6 % 268 k€
- Aveyron (12)17 sociétés · marge 3,3 % 280 k€
- Haute-Garonne (31)195 sociétés · marge 3,0 % 399 k€
- Hérault (34)255 sociétés · marge 2,0 % 352 k€
- Lot (46)28 sociétés · marge 7,6 % 267 k€
- Hautes-Pyrénées (65)18 sociétés · marge 0,8 % 532 k€
- Pyrénées-Orientales (66)134 sociétés · marge 1,0 % 311 k€
- Tarn (81)26 sociétés · marge 1,4 % 219 k€
- Tarn-et-Garonne (82)31 sociétés · marge 0,1 % 205 k€
Autres activités dans le Gard
- Restauration rapide 139 k€marge 4,2 %
- Électricien 288 k€marge 3,2 %
- Concession, commerce de voitures 1,3 M€marge 1,3 %
- Garage, entretien automobile 470 k€marge 1,8 %
- Agence immobilière 138 k€marge 1,7 %
- Salon de coiffure 63 478 €marge 2,3 %
- Supermarché 10 M€marge 1,1 %
- Hôtel 762 k€marge 2,4 %
- Plombier-chauffagiste 188 k€marge 2,6 %
- Épicerie, alimentation générale 275 k€marge 2,0 %
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Questions sur les restaurants traditionnels dans le Gard
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