Ouvrir un restaurant à Chaumont.
Chaumont compte 33 restaurants pour 21 418 habitants, soit 15,4 pour 10 000 habitants — une densité en dessous de la moyenne française. Les 11 343 ménages de la commune représentent un marché théorique de 5,6 M€ par an pour l'activité, soit 169 k€ par établissement, au-dessus de la moyenne française.
Données INSEE (Budget de famille, recensement, Filosofi), SIRENE et DVF ·
Et à l'adresse que vous visez ?
Le marché de la restauration traditionnelle à l'échelle de votre local, pas de la ville.
Une commune est une moyenne. Entrez l'adresse envisagée : l'outil trace la zone de chalandise réelle (à pied, 5 et 10 minutes), compte les restaurants déjà installés dans ce périmètre précis, et chiffre le marché captable sur cette zone — gratuitement, sans compte.
Même méthode de calcul que cette page, à la maille IRIS de l'INSEE · synthèse PDF prête pour un dossier bancaire ou une candidature en franchise.
Ce que ces chiffres disent .
Chaque établissement de Chaumont dispose en théorie de 169 k€ de dépenses résidentes par an, au-dessus de la moyenne française (indice 116). L'offre laisse de la place : à population et dépense égales, il y a moins de restaurants qu'ailleurs pour servir la demande locale.
Le budget que les ménages consacrent ici au poste « restauration et hôtellerie » est en dessous de la moyenne française (indice 87, soit 492 € par ménage et par an sur l'activité). Le marché résident tient donc surtout au nombre de ménages — 11 343 — plus qu'à leur dépense unitaire.
Cette lecture ne compte que les habitants de la commune. Elle ignore la clientèle de passage — actifs qui travaillent à Chaumont sans y vivre, touristes, habitants des communes voisines venus dans une zone commerciale — qui peut représenter l'essentiel du chiffre d'affaires d'un emplacement d'hypercentre ou de périphérie. C'est ce que mesure l'outil de zone de chalandise, à l'échelle d'une adresse, et non d'une commune.
En Haute-Marne, Chaumont se classe 1ᵉʳ sur 2 communes de plus de 20 000 habitants sur ce critère.
Chaumont face à la France (indice 100)
Le trait vertical marque la moyenne française. Références nationales de l'outil de zone de chalandise SAD Marketing.
Les enseignes déjà présentes .
Les réseaux organisés recensés dans le contour de Chaumont par l'observatoire des enseignes (7 points de vente sous enseigne parmi les 33 établissements). Les indépendants, majoritaires dans la plupart des activités, ne sont pas nommés ici.
Qui habite à Chaumont .
Le profil INSEE de la commune, tel qu'il pèse sur la dépense en restauration traditionnelle.
| Population | 21 418 |
| Ménages | 11 343 |
| Revenu moyen par ménage | 25 330 € |
| Cadres et professions intellectuelles | 8,2 % |
| 15-29 ans | 21,0 % |
| Retraités | 33,3 % |
| Propriétaires de leur logement | 40,7 % |
| Ménages d'une personne | 52,3 % |
| Densité de population | 389 hab./km² |
| Prix au m² (appartements, DVF) | 2 599 € |
| Prix au m² (maisons, DVF) | 1 621 € |
Le même marché, ailleurs .
Marché résident disponible par établissement, en indice France = 100. Un indice plus élevé signale un tissu moins dense au regard de la demande locale.
Villes de taille comparable
- Allauch (13) 21 404 hab. · 26 restaurants 214 k€ indice 146
- Lagny-sur-Marne (77) 21 433 hab. · 33 restaurants 170 k€ indice 116
- Saint-Genis-Laval (69) 21 329 hab. · 14 restaurants 388 k€ indice 265
- Gardanne (13) 21 534 hab. · 18 restaurants 316 k€ indice 217
- Saint-Michel-sur-Orge (91) 21 536 hab. · 14 restaurants 382 k€ indice 261
- Saint-Gratien (95) 21 297 hab. · 46 restaurants 116 k€ indice 79
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