Ouvrir un restaurant à Mulhouse.
Mulhouse compte 269 restaurants pour 104 924 habitants, soit 25,6 pour 10 000 habitants — une densité nettement au-dessus de la moyenne française. Les 47 908 ménages de la commune représentent un marché théorique de 25,7 M€ par an pour l'activité, soit 96 k€ par établissement, nettement en dessous de la moyenne française.
Données INSEE (Budget de famille, recensement, Filosofi), SIRENE et DVF ·
Et à l'adresse que vous visez ?
Le marché de la restauration traditionnelle à l'échelle de votre local, pas de la ville.
Une commune est une moyenne. Entrez l'adresse envisagée : l'outil trace la zone de chalandise réelle (à pied, 5 et 10 minutes), compte les restaurants déjà installés dans ce périmètre précis, et chiffre le marché captable sur cette zone — gratuitement, sans compte.
Même méthode de calcul que cette page, à la maille IRIS de l'INSEE · synthèse PDF prête pour un dossier bancaire ou une candidature en franchise.
Ce que ces chiffres disent .
Chaque établissement de Mulhouse dispose en théorie de 96 k€ de dépenses résidentes par an, nettement en dessous de la moyenne française (indice 65). Le marché est correctement couvert : une ouverture se justifie par un emplacement, un concept ou un créneau que l'offre en place ne sert pas, pas par un manque global d'établissements.
Cette lecture ne compte que les habitants de la commune. Elle ignore la clientèle de passage — actifs qui travaillent à Mulhouse sans y vivre, touristes, habitants des communes voisines venus dans une zone commerciale — qui peut représenter l'essentiel du chiffre d'affaires d'un emplacement d'hypercentre ou de périphérie. C'est ce que mesure l'outil de zone de chalandise, à l'échelle d'une adresse, et non d'une commune.
Dans le Haut-Rhin, Mulhouse se classe 2ᵉ sur 3 communes de plus de 20 000 habitants sur ce critère.
Mulhouse face à la France (indice 100)
Le trait vertical marque la moyenne française. Références nationales de l'outil de zone de chalandise SAD Marketing.
Les enseignes déjà présentes .
Les réseaux organisés recensés dans le contour de Mulhouse par l'observatoire des enseignes (14 points de vente sous enseigne parmi les 269 établissements). Les indépendants, majoritaires dans la plupart des activités, ne sont pas nommés ici.
Qui habite à Mulhouse .
Le profil INSEE de la commune, tel qu'il pèse sur la dépense en restauration traditionnelle.
| Population | 104 924 |
| Ménages | 47 908 |
| Revenu moyen par ménage | 23 470 € |
| Cadres et professions intellectuelles | 8,9 % |
| 15-29 ans | 20,8 % |
| Retraités | 24,0 % |
| Propriétaires de leur logement | 33,3 % |
| Ménages d'une personne | 46,8 % |
| Densité de population | 4 687 hab./km² |
Le même marché, ailleurs .
Marché résident disponible par établissement, en indice France = 100. Un indice plus élevé signale un tissu moins dense au regard de la demande locale.
Dans le Haut-Rhin
Villes de taille comparable
- Nancy (54) 104 387 hab. · 306 restaurants 91 k€ indice 63
- Argenteuil (95) 107 135 hab. · 144 restaurants 180 k€ indice 123
- Caen (14) 108 398 hab. · 292 restaurants 98 k€ indice 67
- Roubaix (59) 99 507 hab. · 136 restaurants 166 k€ indice 114
- Tourcoing (59) 99 160 hab. · 89 restaurants 272 k€ indice 186
- Montreuil (93) 110 758 hab. · 302 restaurants 91 k€ indice 62
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