Ouvrir un restaurant à Perpignan.
Perpignan compte 301 restaurants pour 120 996 habitants, soit 24,9 pour 10 000 habitants — une densité nettement au-dessus de la moyenne française. Les 60 117 ménages de la commune représentent un marché théorique de 30,7 M€ par an pour l'activité, soit 102 k€ par établissement, nettement en dessous de la moyenne française.
Données INSEE (Budget de famille, recensement, Filosofi), SIRENE et DVF ·
Et à l'adresse que vous visez ?
Le marché de la restauration traditionnelle à l'échelle de votre local, pas de la ville.
Une commune est une moyenne. Entrez l'adresse envisagée : l'outil trace la zone de chalandise réelle (à pied, 5 et 10 minutes), compte les restaurants déjà installés dans ce périmètre précis, et chiffre le marché captable sur cette zone — gratuitement, sans compte.
Même méthode de calcul que cette page, à la maille IRIS de l'INSEE · synthèse PDF prête pour un dossier bancaire ou une candidature en franchise.
Ce que ces chiffres disent .
Chaque établissement de Perpignan dispose en théorie de 102 k€ de dépenses résidentes par an, nettement en dessous de la moyenne française (indice 70). Le marché est correctement couvert : une ouverture se justifie par un emplacement, un concept ou un créneau que l'offre en place ne sert pas, pas par un manque global d'établissements.
Cette lecture ne compte que les habitants de la commune. Elle ignore la clientèle de passage — actifs qui travaillent à Perpignan sans y vivre, touristes, habitants des communes voisines venus dans une zone commerciale — qui peut représenter l'essentiel du chiffre d'affaires d'un emplacement d'hypercentre ou de périphérie. C'est ce que mesure l'outil de zone de chalandise, à l'échelle d'une adresse, et non d'une commune.
Perpignan face à la France (indice 100)
Le trait vertical marque la moyenne française. Références nationales de l'outil de zone de chalandise SAD Marketing.
Les enseignes déjà présentes .
Les réseaux organisés recensés dans le contour de Perpignan par l'observatoire des enseignes (26 points de vente sous enseigne parmi les 301 établissements). Les indépendants, majoritaires dans la plupart des activités, ne sont pas nommés ici.
Qui habite à Perpignan .
Le profil INSEE de la commune, tel qu'il pèse sur la dépense en restauration traditionnelle.
| Population | 120 996 |
| Ménages | 60 117 |
| Revenu moyen par ménage | 20 613 € |
| Cadres et professions intellectuelles | 7,1 % |
| 15-29 ans | 19,5 % |
| Retraités | 31,9 % |
| Propriétaires de leur logement | 40,8 % |
| Ménages d'une personne | 48,8 % |
| Densité de population | 1 776 hab./km² |
| Prix au m² (appartements, DVF) | 1 862 € |
| Prix au m² (maisons, DVF) | 2 258 € |
Le même marché, ailleurs .
Marché résident disponible par établissement, en indice France = 100. Un indice plus élevé signale un tissu moins dense au regard de la demande locale.
Villes de taille comparable
- Metz (57) 121 695 hab. · 342 restaurants 91 k€ indice 62
- Boulogne-Billancourt (92) 120 205 hab. · 334 restaurants 96 k€ indice 66
- Besançon (25) 120 057 hab. · 258 restaurants 120 k€ indice 82
- Orléans (45) 116 344 hab. · 201 restaurants 148 k€ indice 102
- Rouen (76) 116 331 hab. · 434 restaurants 71 k€ indice 49
- Saint-Denis (93) 115 237 hab. · 285 restaurants 94 k€ indice 65
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