Ouvrir un restaurant à Vitrolles.
Vitrolles compte 54 restaurants pour 36 612 habitants, soit 14,8 pour 10 000 habitants — une densité en dessous de la moyenne française. Les 14 876 ménages de la commune représentent un marché théorique de 9,1 M€ par an pour l'activité, soit 168 k€ par établissement, au-dessus de la moyenne française.
Données INSEE (Budget de famille, recensement, Filosofi), SIRENE et DVF ·
Et à l'adresse que vous visez ?
Le marché de la restauration traditionnelle à l'échelle de votre local, pas de la ville.
Une commune est une moyenne. Entrez l'adresse envisagée : l'outil trace la zone de chalandise réelle (à pied, 5 et 10 minutes), compte les restaurants déjà installés dans ce périmètre précis, et chiffre le marché captable sur cette zone — gratuitement, sans compte.
Même méthode de calcul que cette page, à la maille IRIS de l'INSEE · synthèse PDF prête pour un dossier bancaire ou une candidature en franchise.
Ce que ces chiffres disent .
Chaque établissement de Vitrolles dispose en théorie de 168 k€ de dépenses résidentes par an, au-dessus de la moyenne française (indice 115). Ni sous-équipée ni saturée : la commune offre à un nouvel entrant des conditions comparables à celles d'une ville française moyenne, et c'est l'emplacement, à l'échelle du quartier, qui fera la différence.
Cette lecture ne compte que les habitants de la commune. Elle ignore la clientèle de passage — actifs qui travaillent à Vitrolles sans y vivre, touristes, habitants des communes voisines venus dans une zone commerciale — qui peut représenter l'essentiel du chiffre d'affaires d'un emplacement d'hypercentre ou de périphérie. C'est ce que mesure l'outil de zone de chalandise, à l'échelle d'une adresse, et non d'une commune.
Dans les Bouches-du-Rhône, Vitrolles se classe 6ᵉ sur 14 communes de plus de 20 000 habitants sur ce critère.
Vitrolles face à la France (indice 100)
Le trait vertical marque la moyenne française. Références nationales de l'outil de zone de chalandise SAD Marketing.
Les enseignes déjà présentes .
Les réseaux organisés recensés dans le contour de Vitrolles par l'observatoire des enseignes (12 points de vente sous enseigne parmi les 54 établissements). Les indépendants, majoritaires dans la plupart des activités, ne sont pas nommés ici.
Qui habite à Vitrolles .
Le profil INSEE de la commune, tel qu'il pèse sur la dépense en restauration traditionnelle.
| Population | 36 612 |
| Ménages | 14 876 |
| Revenu moyen par ménage | 26 763 € |
| Cadres et professions intellectuelles | 11,3 % |
| 15-29 ans | 16,8 % |
| Retraités | 29,7 % |
| Propriétaires de leur logement | 56,8 % |
| Ménages d'une personne | 30,3 % |
| Densité de population | 996 hab./km² |
| Prix au m² (appartements, DVF) | 3 167 € |
| Prix au m² (maisons, DVF) | 3 923 € |
Le même marché, ailleurs .
Marché résident disponible par établissement, en indice France = 100. Un indice plus élevé signale un tissu moins dense au regard de la demande locale.
Dans les Bouches-du-Rhône
- Gardanne (13) 21 534 hab. · 18 restaurants 316 k€ indice 217
- Marignane (13) 33 164 hab. · 30 restaurants 287 k€ indice 196
- Allauch (13) 21 404 hab. · 26 restaurants 214 k€ indice 146
- Istres (13) 44 044 hab. · 55 restaurants 208 k€ indice 143
- Miramas (13) 25 891 hab. · 33 restaurants 199 k€ indice 136
- Les Pennes-Mirabeau (13) 22 423 hab. · 41 restaurants 141 k€ indice 96
Villes de taille comparable
- Saint-Raphaël (83) 36 632 hab. · 169 restaurants 59 k€ indice 41
- Échirolles (38) 36 708 hab. · 52 restaurants 175 k€ indice 120
- Creil (60) 36 494 hab. · 54 restaurants 149 k€ indice 102
- Athis-Mons (91) 36 451 hab. · 36 restaurants 250 k€ indice 171
- Meyzieu (69) 36 437 hab. · 26 restaurants 345 k€ indice 236
- Six-Fours-les-Plages (83) 36 843 hab. · 110 restaurants 92 k€ indice 63
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Questions sur le marché de la restauration traditionnelle à Vitrolles
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