Bars et cafés en Haute-Garonne : chiffre d’affaires et rentabilité.
Un bar en Haute-Garonne réalise un chiffre d’affaires médian de 310 k€ par an, la moitié des sociétés se situant entre 142 k€ et 1,1 M€ — nettement au-dessus de la moyenne française (indice 146). La marge nette médiane est de 3,0 % et 19 % des sociétés sont déficitaires.
31 sociétés avec comptes publiés (2022-2024) sur 102 actives · Registre national des entreprises (INPI), SIRENE ·
Fourchette de chiffre d’affaires : premier quartile, médiane, troisième quartile
La barre couvre la moitié centrale des sociétés ; le trait blanc marque la médiane.
Ce que disent les comptes des bars et cafés de la Haute-Garonne.
Sur 31 bars et cafés en Haute-Garonne dont les comptes 2022-2024 sont publiés, la moitié réalise moins de 310 k€ de chiffre d’affaires annuel et la moitié plus ; le quart le plus modeste reste sous 142 k€, le quart le plus important dépasse 1,1 M€. La moyenne (776 k€) est très supérieure à la médiane, tirée par quelques sociétés à plusieurs établissements : c’est la médiane qu’il faut retenir pour un point de vente. Face à la France (213 k€), le CA médian de la Haute-Garonne est nettement au-dessus de la moyenne française (indice 146) ; la Haute-Garonne se classe 13ᵉ sur 42 départements publiés.
La marge nette médiane — résultat net rapporté au chiffre d’affaires — est de 3,0 % contre 2,7 % en France (22ᵉ sur 42 sur ce critère). 19 % des sociétés terminent l’exercice en perte, moins qu’en France (33 %). Le résultat net médian s’établit à 15 012 € : c’est l’ordre de grandeur de ce qu’il reste, après rémunération du dirigeant salarié et impôt, dans une société médiane de l’activité.
Le bilan médian porte 113 k€ de capitaux propres et un endettement de 66 % du total du bilan (France : 70 %). Les sociétés ont 11 ans en médiane et 13 % ont moins de cinq ans : un renouvellement dans la norme.
Précaution de lecture : ces chiffres sont ceux des sociétés (SARL, SAS…) qui déposent leurs comptes, à l’exclusion des entreprises individuelles et des sociétés qui ont opté pour la confidentialité — 30 % des 102 sociétés actives de l’activité en Haute-Garonne. Le CA d’une société n’est pas celui d’un point de vente quand elle en exploite plusieurs. Pour un projet, la médiane départementale est un repère ; le chiffre d’affaires prévisionnel d’un emplacement se calcule sur sa zone de chalandise réelle.
| Ratio | Haute-Garonne | France |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires médian | 310 k€ | 213 k€ |
| Premier quartile (25 % des sociétés en dessous) | 142 k€ | 100 k€ |
| Troisième quartile (25 % au-dessus) | 1,1 M€ | 508 k€ |
| Chiffre d’affaires moyen | 776 k€ | 471 k€ |
| Résultat net médian | 15 012 € | 5 244 € |
| Marge nette médiane | 3,0 % | 2,7 % |
| Sociétés déficitaires | 19 % | 33 % |
| Effectif médian (sociétés le déclarant) | 11 | 5 |
| CA par salarié, médiane | 117 k€ | 112 k€ |
| Capitaux propres médians | 113 k€ | 45 916 € |
| Endettement médian (dettes / total bilan) | 66 % | 70 % |
| Âge médian des sociétés | 11 ans | 10 ans |
| Sociétés créées depuis moins de 5 ans | 13 % | 12 % |
Qui pèse, et où en Haute-Garonne.
Les sociétés au plus gros chiffre d’affaires publié — souvent des têtes de réseau ou des multi-établissements, ce qui explique l’écart avec la médiane — et les communes qui concentrent le plus de sièges.
| Société | CA |
|---|---|
| PUB DE L'EUROPEColomiers · exercice 2024 | 3,2 M€ |
| BDEToulouse · exercice 2024 | 3,1 M€ |
| PASTIS O MAITREToulouse · exercice 2024 | 3,0 M€ |
| LES CAMELIASToulouse · exercice 2024 | 1,7 M€ |
| LA COULEUR DE LA CULOTTEToulouse · exercice 2024 | 1,7 M€ |
Communes comptant le plus de sièges
- Toulouse · 74 sociétés 540 k€ médian
- Bagneres-de-Luchon · 2 sociétés 514 k€ médian
- Revel · 2 sociétés 71 819 € médian
- Cier-de-Luchon · 1 sociétés — médian
- Gagnac-sur-Garonne · 1 sociétés 180 k€ médian
- Gouaux-de-Larboust · 1 sociétés — médian
- Cornebarrieu · 1 sociétés — médian
- Labarthe-Inard · 1 sociétés — médian
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