Boulangeries en Haute-Savoie : chiffre d’affaires et rentabilité.
Une boulangerie en Haute-Savoie réalise un chiffre d’affaires médian de 981 k€ par an, la moitié des sociétés se situant entre 454 k€ et 1,8 M€ — nettement au-dessus de la moyenne française (indice 224). La marge nette médiane est de 3,7 % et 17 % des sociétés sont déficitaires.
24 sociétés avec comptes publiés (2023-2024) sur 105 actives · Registre national des entreprises (INPI), SIRENE ·
Fourchette de chiffre d’affaires : premier quartile, médiane, troisième quartile
La barre couvre la moitié centrale des sociétés ; le trait blanc marque la médiane.
Ce que disent les comptes des boulangeries de la Haute-Savoie.
Sur 24 boulangeries en Haute-Savoie dont les comptes 2023-2024 sont publiés, la moitié réalise moins de 981 k€ de chiffre d’affaires annuel et la moitié plus ; le quart le plus modeste reste sous 454 k€, le quart le plus important dépasse 1,8 M€. La moyenne (2,2 M€) est très supérieure à la médiane, tirée par quelques sociétés à plusieurs établissements : c’est la médiane qu’il faut retenir pour un point de vente. Face à la France (438 k€), le CA médian de la Haute-Savoie est nettement au-dessus de la moyenne française (indice 224) ; la Haute-Savoie se classe 5ᵉ sur 42 départements publiés.
La marge nette médiane — résultat net rapporté au chiffre d’affaires — est de 3,7 % contre 2,9 % en France (10ᵉ sur 42 sur ce critère). 17 % des sociétés terminent l’exercice en perte, moins qu’en France (22 %). Le résultat net médian s’établit à 38 030 € : c’est l’ordre de grandeur de ce qu’il reste, après rémunération du dirigeant salarié et impôt, dans une société médiane de l’activité.
Le bilan médian porte 208 k€ de capitaux propres et un endettement de 63 % du total du bilan (France : 70 %). Les sociétés ont 14 ans en médiane et 12 % ont moins de cinq ans : un renouvellement dans la norme.
Précaution de lecture : ces chiffres sont ceux des sociétés (SARL, SAS…) qui déposent leurs comptes, à l’exclusion des entreprises individuelles et des sociétés qui ont opté pour la confidentialité — 23 % des 105 sociétés actives de l’activité en Haute-Savoie. Le CA d’une société n’est pas celui d’un point de vente quand elle en exploite plusieurs. Pour un projet, la médiane départementale est un repère ; le chiffre d’affaires prévisionnel d’un emplacement se calcule sur sa zone de chalandise réelle.
| Ratio | Haute-Savoie | France |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires médian | 981 k€ | 438 k€ |
| Premier quartile (25 % des sociétés en dessous) | 454 k€ | 232 k€ |
| Troisième quartile (25 % au-dessus) | 1,8 M€ | 873 k€ |
| Chiffre d’affaires moyen | 2,2 M€ | 783 k€ |
| Résultat net médian | 38 030 € | 12 119 € |
| Marge nette médiane | 3,7 % | 2,9 % |
| Sociétés déficitaires | 17 % | 22 % |
| Effectif médian (sociétés le déclarant) | 16 | 12 |
| CA par salarié, médiane | 83 637 € | 93 933 € |
| Capitaux propres médians | 208 k€ | 68 886 € |
| Endettement médian (dettes / total bilan) | 63 % | 70 % |
| Âge médian des sociétés | 14 ans | 11 ans |
| Sociétés créées depuis moins de 5 ans | 12 % | 10 % |
Qui pèse, et où en Haute-Savoie.
Les sociétés au plus gros chiffre d’affaires publié — souvent des têtes de réseau ou des multi-établissements, ce qui explique l’écart avec la médiane — et les communes qui concentrent le plus de sièges.
| Société | CA |
|---|---|
| SARL CHEVALLIERAnnecy · exercice 2024 | 20 M€ |
| LE FOURNIL DU CHABLAISThonon les Bains · exercice 2024 | 10 M€ |
| MERVEILLES DE PAINSaint-Julien-en-Genevois · exercice 2024 | 2,8 M€ |
| MA BOULANGERIE 1Bonneville · exercice 2024 | 2,4 M€ |
| LE JULOTAnnecy · exercice 2023 | 2,0 M€ |
Communes comptant le plus de sièges
- Annecy · 18 sociétés 881 k€ médian
- Morzine · 4 sociétés 1,5 M€ médian
- Sillingy · 3 sociétés 1,7 M€ médian
- Praz-sur-Arly · 3 sociétés 903 k€ médian
- Saint-Julien-en-Genevois · 3 sociétés 2,8 M€ médian
- Cusy · 2 sociétés — médian
- Contamine-sur-Arve · 2 sociétés — médian
- Duingt · 2 sociétés — médian
De la médiane départementale au prévisionnel de votre emplacement .
Une banque lira votre prévisionnel à la lumière de ces ratios : un CA au-dessus du troisième quartile ou une marge deux fois supérieure à la médiane devront être justifiés. La justification, c’est l’emplacement — la population et les dépenses accessibles, les concurrents présents, le flux de passage.
SAD Marketing calcule le chiffre d’affaires prévisionnel d’un point de vente sur sa zone de chalandise réelle, avec un modèle calibré sur les comptes réels de l’activité, et le documente pour le dossier bancaire ou le DIP.
- Zone de chalandise mesurée à l’adresse, pas au département
- Marché des ménages en euros et part de marché atteignable
- Fourchette de CA argumentée, comparée aux ratios de l’activité
- Simulateur gratuit pour un premier ordre de grandeur
Un prévisionnel pour une boulangerie en Haute-Savoie
Indiquez l’adresse ou la commune visée et le format envisagé. Retour sous 24 h ouvrées avec un premier avis et un devis.
Vous voulez d'abord un ordre de prix ? Voir les tarifs de départ et demander une estimation →
Boulangeries dans les départements voisins · Auvergne-Rhône-Alpes
Autres activités en Haute-Savoie
- Restaurant traditionnel 739 k€marge 4,6 %
- Hôtel 1,2 M€marge 2,5 %
- Agence immobilière 418 k€marge 2,4 %
- Restauration rapide 573 k€marge 5,0 %
- Cabinet d’expertise comptable 889 k€marge 8,3 %
- Garage, entretien automobile 790 k€marge 2,8 %
- Magasin d’articles de sport 1,9 M€marge 3,3 %
- Électricien 534 k€marge 4,8 %
- Concession, commerce de voitures 15 M€marge 1,2 %
- Supermarché 15 M€marge 1,2 %
Les mêmes comptes, autour de votre emplacement .
Quatre outils gratuits : simulateur de chiffre d’affaires, zone de chalandise, fiches de marché local et cartographie des comptes d’entreprises.
Questions sur les boulangeries en Haute-Savoie
Tout ce que vous devez savoir sur nos solutions.