Établissements de restauration rapide en Haute-Savoie : chiffre d’affaires et rentabilité.
Un établissement de restauration rapide en Haute-Savoie réalise un chiffre d’affaires médian de 573 k€ par an, la moitié des sociétés se situant entre 152 k€ et 2,3 M€ — nettement au-dessus de la moyenne française (indice 256). La marge nette médiane est de 5,0 % et 21 % des sociétés sont déficitaires.
84 sociétés avec comptes publiés (2022-2024) sur 149 actives · Registre national des entreprises (INPI), SIRENE ·
Fourchette de chiffre d’affaires : premier quartile, médiane, troisième quartile
La barre couvre la moitié centrale des sociétés ; le trait blanc marque la médiane.
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Ce que disent les comptes des établissements de restauration rapide de la Haute-Savoie.
Sur 84 établissements de restauration rapide en Haute-Savoie dont les comptes 2022-2024 sont publiés, la moitié réalise moins de 573 k€ de chiffre d’affaires annuel et la moitié plus ; le quart le plus modeste reste sous 152 k€, le quart le plus important dépasse 2,3 M€. La moyenne (1,5 M€) est très supérieure à la médiane, tirée par quelques sociétés à plusieurs établissements : c’est la médiane qu’il faut retenir pour un point de vente. Face à la France (224 k€), le CA médian de la Haute-Savoie est nettement au-dessus de la moyenne française (indice 256) ; la Haute-Savoie se classe 12ᵉ sur 81 départements publiés.
La marge nette médiane — résultat net rapporté au chiffre d’affaires — est de 5,0 % contre 1,9 % en France, soit +3,1 points (4ᵉ sur 81 sur ce critère). 21 % des sociétés terminent l’exercice en perte, moins qu’en France (33 %). Le résultat net médian s’établit à 29 284 € : c’est l’ordre de grandeur de ce qu’il reste, après rémunération du dirigeant salarié et impôt, dans une société médiane de l’activité.
Le bilan médian porte 91 352 € de capitaux propres et un endettement de 71 % du total du bilan (France : 76 %). Les sociétés ont 9 ans en médiane et 10 % ont moins de cinq ans : un tissu installé, où les créations sont rares et les reprises la voie d’entrée habituelle.
Précaution de lecture : ces chiffres sont ceux des sociétés (SARL, SAS…) qui déposent leurs comptes, à l’exclusion des entreprises individuelles et des sociétés qui ont opté pour la confidentialité — 56 % des 149 sociétés actives de l’activité en Haute-Savoie. Le CA d’une société n’est pas celui d’un point de vente quand elle en exploite plusieurs. Pour un projet, la médiane départementale est un repère ; le chiffre d’affaires prévisionnel d’un emplacement se calcule sur sa zone de chalandise réelle.
| Ratio | Haute-Savoie | France |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires médian | 573 k€ | 224 k€ |
| Premier quartile (25 % des sociétés en dessous) | 152 k€ | 104 k€ |
| Troisième quartile (25 % au-dessus) | 2,3 M€ | 653 k€ |
| Chiffre d’affaires moyen | 1,5 M€ | 1,1 M€ |
| Résultat net médian | 29 284 € | 3 934 € |
| Marge nette médiane | 5,0 % | 1,9 % |
| Sociétés déficitaires | 21 % | 33 % |
| Effectif médian (sociétés le déclarant) | 18 | 13 |
| CA par salarié, médiane | 149 k€ | 108 k€ |
| Capitaux propres médians | 91 352 € | 21 686 € |
| Endettement médian (dettes / total bilan) | 71 % | 76 % |
| Âge médian des sociétés | 9 ans | 9 ans |
| Sociétés créées depuis moins de 5 ans | 10 % | 16 % |
Qui pèse, et où en Haute-Savoie.
Les sociétés au plus gros chiffre d’affaires publié — souvent des têtes de réseau ou des multi-établissements, ce qui explique l’écart avec la médiane — et les communes qui concentrent le plus de sièges.
| Société | CA |
|---|---|
| GAAnthy-sur-Leman · exercice 2024 | 8,3 M€ |
| SAS DEPAGNYEpagny Metz-Tessy · exercice 2024 | 7,1 M€ |
| J.Y.P.Etrembieres · exercice 2024 | 6,4 M€ |
| ZOEBonneville · exercice 2024 | 6,1 M€ |
| VTPNeydens · exercice 2024 | 6,0 M€ |
Communes comptant le plus de sièges
- Annecy · 50 sociétés 676 k€ médian
- Annemasse · 14 sociétés 261 k€ médian
- Chamonix-Mont-Blanc · 6 sociétés 1,1 M€ médian
- Thonon-les-Bains · 5 sociétés 141 k€ médian
- Epagny Metz-Tessy · 4 sociétés 3,3 M€ médian
- Rumilly · 4 sociétés 124 k€ médian
- Sallanches · 4 sociétés 1,2 M€ médian
- Gaillard · 3 sociétés 1,7 M€ médian
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Établissements de restauration rapide dans les départements voisins · Auvergne-Rhône-Alpes
- Ain (01)52 sociétés · marge 2,1 % 236 k€
- Allier (03)18 sociétés · marge 3,3 % 468 k€
- Ardèche (07)21 sociétés · marge 2,3 % 204 k€
- Drôme (26)52 sociétés · marge 2,6 % 173 k€
- Isère (38)162 sociétés · marge 2,3 % 205 k€
- Loire (42)88 sociétés · marge 0,5 % 323 k€
- Puy-de-Dôme (63)35 sociétés · marge 2,5 % 1,0 M€
- Rhône (69)261 sociétés · marge 1,2 % 307 k€
- Savoie (73)50 sociétés · marge 1,6 % 226 k€
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