Établissements de restauration rapide dans le Rhône : chiffre d’affaires et rentabilité.
Un établissement de restauration rapide dans le Rhône réalise un chiffre d’affaires médian de 307 k€ par an, la moitié des sociétés se situant entre 105 k€ et 971 k€ — nettement au-dessus de la moyenne française (indice 137). La marge nette médiane est de 1,2 % et 39 % des sociétés sont déficitaires.
261 sociétés avec comptes publiés (2022-2024) sur 505 actives · Registre national des entreprises (INPI), SIRENE ·
Fourchette de chiffre d’affaires : premier quartile, médiane, troisième quartile
La barre couvre la moitié centrale des sociétés ; le trait blanc marque la médiane.
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Ce que disent les comptes des établissements de restauration rapide du Rhône.
Sur 261 établissements de restauration rapide dans le Rhône dont les comptes 2022-2024 sont publiés, la moitié réalise moins de 307 k€ de chiffre d’affaires annuel et la moitié plus ; le quart le plus modeste reste sous 105 k€, le quart le plus important dépasse 971 k€. La moyenne (962 k€) est très supérieure à la médiane, tirée par quelques sociétés à plusieurs établissements : c’est la médiane qu’il faut retenir pour un point de vente. Face à la France (224 k€), le CA médian du Rhône est nettement au-dessus de la moyenne française (indice 137) ; le Rhône se classe 25ᵉ sur 81 départements publiés.
La marge nette médiane — résultat net rapporté au chiffre d’affaires — est de 1,2 % contre 1,9 % en France (69ᵉ sur 81 sur ce critère). 39 % des sociétés terminent l’exercice en perte, davantage qu’en France (33 %). Le résultat net médian s’établit à 2 069 € : c’est l’ordre de grandeur de ce qu’il reste, après rémunération du dirigeant salarié et impôt, dans une société médiane de l’activité.
Les 13 sociétés qui déclarent leur effectif emploient 19 salariés en médiane, pour 94 861 € de chiffre d’affaires par salarié (France : 108 k€). L’effectif n’est renseigné que dans une minorité de liasses : il décrit plutôt les sociétés structurées que le tissu entier.
Le bilan médian porte 29 213 € de capitaux propres et un endettement de 80 % du total du bilan (France : 76 %). Les sociétés ont 9 ans en médiane et 12 % ont moins de cinq ans : un renouvellement dans la norme.
Précaution de lecture : ces chiffres sont ceux des sociétés (SARL, SAS…) qui déposent leurs comptes, à l’exclusion des entreprises individuelles et des sociétés qui ont opté pour la confidentialité — 52 % des 505 sociétés actives de l’activité dans le Rhône. Le CA d’une société n’est pas celui d’un point de vente quand elle en exploite plusieurs. Pour un projet, la médiane départementale est un repère ; le chiffre d’affaires prévisionnel d’un emplacement se calcule sur sa zone de chalandise réelle.
| Ratio | Rhône | France |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires médian | 307 k€ | 224 k€ |
| Premier quartile (25 % des sociétés en dessous) | 105 k€ | 104 k€ |
| Troisième quartile (25 % au-dessus) | 971 k€ | 653 k€ |
| Chiffre d’affaires moyen | 962 k€ | 1,1 M€ |
| Résultat net médian | 2 069 € | 3 934 € |
| Marge nette médiane | 1,2 % | 1,9 % |
| Sociétés déficitaires | 39 % | 33 % |
| Effectif médian (sociétés le déclarant) | 19 | 13 |
| CA par salarié, médiane | 94 861 € | 108 k€ |
| Capitaux propres médians | 29 213 € | 21 686 € |
| Endettement médian (dettes / total bilan) | 80 % | 76 % |
| Âge médian des sociétés | 9 ans | 9 ans |
| Sociétés créées depuis moins de 5 ans | 12 % | 16 % |
Qui pèse, et où dans le Rhône.
Les sociétés au plus gros chiffre d’affaires publié — souvent des têtes de réseau ou des multi-établissements, ce qui explique l’écart avec la médiane — et les communes qui concentrent le plus de sièges.
| Société | CA |
|---|---|
| SAS BARS ET RESTAURANTS AEROPORT LYON ST EXUPERYColombier-Saugnieu · exercice 2024 | 17 M€ |
| BFCLyon · exercice 2024 | 11 M€ |
| CHARTONVilleurbanne · exercice 2024 | 5,9 M€ |
| URBANASVilleurbanne · exercice 2022 | 5,9 M€ |
| BK LIMLimonest · exercice 2024 | 5,6 M€ |
Communes comptant le plus de sièges
- Lyon · 54 sociétés 224 k€ médian
- Villeurbanne · 49 sociétés 481 k€ médian
- Lyon · 34 sociétés 730 k€ médian
- Lyon · 33 sociétés 174 k€ médian
- Lyon · 28 sociétés 291 k€ médian
- Lyon · 22 sociétés 280 k€ médian
- Lyon · 19 sociétés 470 k€ médian
- Saint-Priest · 16 sociétés 533 k€ médian
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Établissements de restauration rapide dans les départements voisins · Auvergne-Rhône-Alpes
- Ain (01)52 sociétés · marge 2,1 % 236 k€
- Allier (03)18 sociétés · marge 3,3 % 468 k€
- Ardèche (07)21 sociétés · marge 2,3 % 204 k€
- Drôme (26)52 sociétés · marge 2,6 % 173 k€
- Isère (38)162 sociétés · marge 2,3 % 205 k€
- Loire (42)88 sociétés · marge 0,5 % 323 k€
- Puy-de-Dôme (63)35 sociétés · marge 2,5 % 1,0 M€
- Savoie (73)50 sociétés · marge 1,6 % 226 k€
- Haute-Savoie (74)84 sociétés · marge 5,0 % 573 k€
Autres activités dans le Rhône
- Restaurant traditionnel 387 k€marge 1,8 %
- Électricien 405 k€marge 3,8 %
- Cabinet d’expertise comptable 843 k€marge 9,2 %
- Garage, entretien automobile 486 k€marge 2,7 %
- Salon de coiffure 62 725 €marge 1,7 %
- Agence immobilière 256 k€marge 4,2 %
- Hôtel 1,4 M€marge 3,3 %
- Peinture en bâtiment 410 k€marge 3,8 %
- Concession, commerce de voitures 1,6 M€marge 1,5 %
- Plombier-chauffagiste 260 k€marge 3,6 %
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