Boulangeries en Isère : chiffre d’affaires et rentabilité.
Une boulangerie en Isère réalise un chiffre d’affaires médian de 717 k€ par an, la moitié des sociétés se situant entre 345 k€ et 1,2 M€ — nettement au-dessus de la moyenne française (indice 164). La marge nette médiane est de 2,5 % et 22 % des sociétés sont déficitaires.
37 sociétés avec comptes publiés (2022-2024) sur 132 actives · Registre national des entreprises (INPI), SIRENE ·
Fourchette de chiffre d’affaires : premier quartile, médiane, troisième quartile
La barre couvre la moitié centrale des sociétés ; le trait blanc marque la médiane.
Ce que disent les comptes des boulangeries de l’Isère.
Sur 37 boulangeries en Isère dont les comptes 2022-2024 sont publiés, la moitié réalise moins de 717 k€ de chiffre d’affaires annuel et la moitié plus ; le quart le plus modeste reste sous 345 k€, le quart le plus important dépasse 1,2 M€. La moyenne (1,2 M€) est très supérieure à la médiane, tirée par quelques sociétés à plusieurs établissements : c’est la médiane qu’il faut retenir pour un point de vente. Face à la France (438 k€), le CA médian de l’Isère est nettement au-dessus de la moyenne française (indice 164) ; l’Isère se classe 11ᵉ sur 42 départements publiés.
La marge nette médiane — résultat net rapporté au chiffre d’affaires — est de 2,5 % contre 2,9 % en France (29ᵉ sur 42 sur ce critère). 22 % des sociétés terminent l’exercice en perte, comme en France (22 %). Le résultat net médian s’établit à 15 208 € : c’est l’ordre de grandeur de ce qu’il reste, après rémunération du dirigeant salarié et impôt, dans une société médiane de l’activité.
Le bilan médian porte 127 k€ de capitaux propres et un endettement de 68 % du total du bilan (France : 70 %). Les sociétés ont 10 ans en médiane et 13 % ont moins de cinq ans : un renouvellement dans la norme.
Précaution de lecture : ces chiffres sont ceux des sociétés (SARL, SAS…) qui déposent leurs comptes, à l’exclusion des entreprises individuelles et des sociétés qui ont opté pour la confidentialité — 28 % des 132 sociétés actives de l’activité en Isère. Le CA d’une société n’est pas celui d’un point de vente quand elle en exploite plusieurs. Pour un projet, la médiane départementale est un repère ; le chiffre d’affaires prévisionnel d’un emplacement se calcule sur sa zone de chalandise réelle.
| Ratio | Isère | France |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires médian | 717 k€ | 438 k€ |
| Premier quartile (25 % des sociétés en dessous) | 345 k€ | 232 k€ |
| Troisième quartile (25 % au-dessus) | 1,2 M€ | 873 k€ |
| Chiffre d’affaires moyen | 1,2 M€ | 783 k€ |
| Résultat net médian | 15 208 € | 12 119 € |
| Marge nette médiane | 2,5 % | 2,9 % |
| Sociétés déficitaires | 22 % | 22 % |
| Effectif médian (sociétés le déclarant) | 14 | 12 |
| CA par salarié, médiane | 75 627 € | 93 933 € |
| Capitaux propres médians | 127 k€ | 68 886 € |
| Endettement médian (dettes / total bilan) | 68 % | 70 % |
| Âge médian des sociétés | 10 ans | 11 ans |
| Sociétés créées depuis moins de 5 ans | 13 % | 10 % |
Qui pèse, et où en Isère.
Les sociétés au plus gros chiffre d’affaires publié — souvent des têtes de réseau ou des multi-établissements, ce qui explique l’écart avec la médiane — et les communes qui concentrent le plus de sièges.
| Société | CA |
|---|---|
| EPICURIA SUCRE SALEGrenoble · exercice 2024 | 7,5 M€ |
| LA TALEMELERIEGrenoble · exercice 2024 | 4,9 M€ |
| LE PAIN DES EYMESSaint-Nazaire-les-Eymes · exercice 2024 | 3,6 M€ |
| J ET GGrenoble · exercice 2024 | 3,3 M€ |
| TATOUINESablons · exercice 2024 | 2,0 M€ |
Communes comptant le plus de sièges
- Grenoble · 18 sociétés 1,2 M€ médian
- Vienne · 7 sociétés 1,1 M€ médian
- Echirolles · 5 sociétés 1,2 M€ médian
- Saint-Martin-d'Heres · 5 sociétés 241 k€ médian
- Bourgoin-Jallieu · 4 sociétés 1,3 M€ médian
- Saint-Egreve · 3 sociétés 1,9 M€ médian
- Fontaine · 2 sociétés 299 k€ médian
- Le Versoud · 2 sociétés — médian
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