Restaurants traditionnels en Isère : chiffre d’affaires et rentabilité.
Un restaurant traditionnel en Isère réalise un chiffre d’affaires médian de 254 k€ par an, la moitié des sociétés se situant entre 129 k€ et 688 k€ — nettement en dessous de la moyenne française (indice 64). La marge nette médiane est de 1,3 % et 37 % des sociétés sont déficitaires.
175 sociétés avec comptes publiés (2022-2024) sur 445 actives · Registre national des entreprises (INPI), SIRENE ·
Fourchette de chiffre d’affaires : premier quartile, médiane, troisième quartile
La barre couvre la moitié centrale des sociétés ; le trait blanc marque la médiane.
Ce que disent les comptes des restaurants traditionnels de l’Isère.
Sur 175 restaurants traditionnels en Isère dont les comptes 2022-2024 sont publiés, la moitié réalise moins de 254 k€ de chiffre d’affaires annuel et la moitié plus ; le quart le plus modeste reste sous 129 k€, le quart le plus important dépasse 688 k€. La moyenne (515 k€) est très supérieure à la médiane, tirée par quelques sociétés à plusieurs établissements : c’est la médiane qu’il faut retenir pour un point de vente. Face à la France (396 k€), le CA médian de l’Isère est nettement en dessous de la moyenne française (indice 64) ; l’Isère se classe 72ᵉ sur 88 départements publiés.
La marge nette médiane — résultat net rapporté au chiffre d’affaires — est de 1,3 % contre 2,5 % en France, soit −1,2 point (70ᵉ sur 88 sur ce critère). 37 % des sociétés terminent l’exercice en perte, davantage qu’en France (33 %). Le résultat net médian s’établit à 3 273 € : c’est l’ordre de grandeur de ce qu’il reste, après rémunération du dirigeant salarié et impôt, dans une société médiane de l’activité.
Les 7 sociétés qui déclarent leur effectif emploient 8 salariés en médiane, pour 94 948 € de chiffre d’affaires par salarié (France : 97 760 €). L’effectif n’est renseigné que dans une minorité de liasses : il décrit plutôt les sociétés structurées que le tissu entier.
Le bilan médian porte 45 699 € de capitaux propres et un endettement de 59 % du total du bilan (France : 66 %). Les sociétés ont 11 ans en médiane et 9 % ont moins de cinq ans : un tissu installé, où les créations sont rares et les reprises la voie d’entrée habituelle.
Précaution de lecture : ces chiffres sont ceux des sociétés (SARL, SAS…) qui déposent leurs comptes, à l’exclusion des entreprises individuelles et des sociétés qui ont opté pour la confidentialité — 39 % des 445 sociétés actives de l’activité en Isère. Le CA d’une société n’est pas celui d’un point de vente quand elle en exploite plusieurs. Pour un projet, la médiane départementale est un repère ; le chiffre d’affaires prévisionnel d’un emplacement se calcule sur sa zone de chalandise réelle.
| Ratio | Isère | France |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires médian | 254 k€ | 396 k€ |
| Premier quartile (25 % des sociétés en dessous) | 129 k€ | 184 k€ |
| Troisième quartile (25 % au-dessus) | 688 k€ | 949 k€ |
| Chiffre d’affaires moyen | 515 k€ | 948 k€ |
| Résultat net médian | 3 273 € | 8 214 € |
| Marge nette médiane | 1,3 % | 2,5 % |
| Sociétés déficitaires | 37 % | 33 % |
| Effectif médian (sociétés le déclarant) | 8 | 9 |
| CA par salarié, médiane | 94 948 € | 97 760 € |
| Capitaux propres médians | 45 699 € | 73 476 € |
| Endettement médian (dettes / total bilan) | 59 % | 66 % |
| Âge médian des sociétés | 11 ans | 12 ans |
| Sociétés créées depuis moins de 5 ans | 9 % | 10 % |
Qui pèse, et où en Isère.
Les sociétés au plus gros chiffre d’affaires publié — souvent des têtes de réseau ou des multi-établissements, ce qui explique l’écart avec la médiane — et les communes qui concentrent le plus de sièges.
| Société | CA |
|---|---|
| GRENOBLE 3 BISEchirolles · exercice 2024 | 4,8 M€ |
| BETULA D'ORBourgoin-Jallieu · exercice 2024 | 3,6 M€ |
| PI RESTAURANTSEchirolles · exercice 2024 | 2,8 M€ |
| BRASSERIE BOCK'ARTGrenoble · exercice 2024 | 2,3 M€ |
| B.B.C.Montbonnot-Saint-Martin · exercice 2024 | 2,1 M€ |
Communes comptant le plus de sièges
- Grenoble · 129 sociétés 206 k€ médian
- Bourgoin-Jallieu · 18 sociétés 726 k€ médian
- Huez · 17 sociétés 452 k€ médian
- Vienne · 15 sociétés 57 705 € médian
- Echirolles · 12 sociétés 909 k€ médian
- Les Deux Alpes · 12 sociétés 1,2 M€ médian
- Voiron · 11 sociétés 266 k€ médian
- Saint-Egreve · 10 sociétés 195 k€ médian
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Restaurants traditionnels dans les départements voisins · Auvergne-Rhône-Alpes
- Ain (01)58 sociétés · marge 0,7 % 342 k€
- Allier (03)20 sociétés · marge 1,9 % 278 k€
- Ardèche (07)38 sociétés · marge 1,9 % 155 k€
- Drôme (26)56 sociétés · marge 0,2 % 373 k€
- Loire (42)67 sociétés · marge 0,7 % 387 k€
- Puy-de-Dôme (63)39 sociétés · marge 2,8 % 663 k€
- Rhône (69)338 sociétés · marge 1,8 % 385 k€
- Savoie (73)137 sociétés · marge 4,8 % 650 k€
- Haute-Savoie (74)149 sociétés · marge 4,6 % 739 k€
Autres activités en Isère
- Restauration rapide 188 k€marge 2,0 %
- Électricien 317 k€marge 5,2 %
- Garage, entretien automobile 497 k€marge 3,2 %
- Plombier-chauffagiste 225 k€marge 2,9 %
- Concession, commerce de voitures 1,3 M€marge 0,9 %
- Agence immobilière 142 k€marge 5,5 %
- Salon de coiffure 75 459 €marge 1,8 %
- Peinture en bâtiment 236 k€marge 3,7 %
- Cabinet d’expertise comptable 1,0 M€marge 6,2 %
- Supermarché 11 M€marge 1,8 %
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Questions sur les restaurants traditionnels en Isère
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