Restaurants traditionnels dans le Puy-de-Dôme : chiffre d’affaires et rentabilité.
Un restaurant traditionnel dans le Puy-de-Dôme réalise un chiffre d’affaires médian de 663 k€ par an, la moitié des sociétés se situant entre 190 k€ et 1,1 M€ — nettement au-dessus de la moyenne française (indice 167). La marge nette médiane est de 2,8 % et 36 % des sociétés sont déficitaires.
39 sociétés avec comptes publiés (2022-2024) sur 140 actives · Registre national des entreprises (INPI), SIRENE ·
Fourchette de chiffre d’affaires : premier quartile, médiane, troisième quartile
La barre couvre la moitié centrale des sociétés ; le trait blanc marque la médiane.
Ce que disent les comptes des restaurants traditionnels du Puy-de-Dôme.
Sur 39 restaurants traditionnels dans le Puy-de-Dôme dont les comptes 2022-2024 sont publiés, la moitié réalise moins de 663 k€ de chiffre d’affaires annuel et la moitié plus ; le quart le plus modeste reste sous 190 k€, le quart le plus important dépasse 1,1 M€. La moyenne (742 k€) est proche de la médiane : le tissu est homogène. Face à la France (396 k€), le CA médian du Puy-de-Dôme est nettement au-dessus de la moyenne française (indice 167) ; le Puy-de-Dôme se classe 13ᵉ sur 88 départements publiés.
La marge nette médiane — résultat net rapporté au chiffre d’affaires — est de 2,8 % contre 2,5 % en France (34ᵉ sur 88 sur ce critère). 36 % des sociétés terminent l’exercice en perte, davantage qu’en France (33 %). Le résultat net médian s’établit à 16 675 € : c’est l’ordre de grandeur de ce qu’il reste, après rémunération du dirigeant salarié et impôt, dans une société médiane de l’activité.
Le bilan médian porte 60 004 € de capitaux propres et un endettement de 63 % du total du bilan (France : 66 %). Les sociétés ont 13 ans en médiane et 9 % ont moins de cinq ans : un tissu installé, où les créations sont rares et les reprises la voie d’entrée habituelle.
Précaution de lecture : ces chiffres sont ceux des sociétés (SARL, SAS…) qui déposent leurs comptes, à l’exclusion des entreprises individuelles et des sociétés qui ont opté pour la confidentialité — 28 % des 140 sociétés actives de l’activité dans le Puy-de-Dôme. Le CA d’une société n’est pas celui d’un point de vente quand elle en exploite plusieurs. Pour un projet, la médiane départementale est un repère ; le chiffre d’affaires prévisionnel d’un emplacement se calcule sur sa zone de chalandise réelle.
| Ratio | Puy-de-Dôme | France |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires médian | 663 k€ | 396 k€ |
| Premier quartile (25 % des sociétés en dessous) | 190 k€ | 184 k€ |
| Troisième quartile (25 % au-dessus) | 1,1 M€ | 949 k€ |
| Chiffre d’affaires moyen | 742 k€ | 948 k€ |
| Résultat net médian | 16 675 € | 8 214 € |
| Marge nette médiane | 2,8 % | 2,5 % |
| Sociétés déficitaires | 36 % | 33 % |
| Effectif médian (sociétés le déclarant) | 24 | 9 |
| CA par salarié, médiane | 50 230 € | 97 760 € |
| Capitaux propres médians | 60 004 € | 73 476 € |
| Endettement médian (dettes / total bilan) | 63 % | 66 % |
| Âge médian des sociétés | 13 ans | 12 ans |
| Sociétés créées depuis moins de 5 ans | 9 % | 10 % |
Qui pèse, et où dans le Puy-de-Dôme.
Les sociétés au plus gros chiffre d’affaires publié — souvent des têtes de réseau ou des multi-établissements, ce qui explique l’écart avec la médiane — et les communes qui concentrent le plus de sièges.
| Société | CA |
|---|---|
| AU BUREAU 63Clermont-Ferrand · exercice 2024 | 3,0 M€ |
| B44Clermont-Ferrand · exercice 2023 | 1,9 M€ |
| OP 63Aubiere · exercice 2023 | 1,8 M€ |
| LE ZINC - FERAL - HUETRiom · exercice 2023 | 1,6 M€ |
| SOC EXPLOITATION DISCOTHEQUE BOWLINGClermont-Ferrand · exercice 2024 | 1,5 M€ |
Communes comptant le plus de sièges
- Clermont-Ferrand · 58 sociétés 754 k€ médian
- Aubiere · 9 sociétés 1,2 M€ médian
- Riom · 8 sociétés 967 k€ médian
- Mont-Dore · 7 sociétés 477 k€ médian
- Besse-et-Saint-Anastaise · 5 sociétés — médian
- Issoire · 3 sociétés — médian
- La Bourboule · 3 sociétés — médian
- Chatel-Guyon · 2 sociétés — médian
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Une banque lira votre prévisionnel à la lumière de ces ratios : un CA au-dessus du troisième quartile ou une marge deux fois supérieure à la médiane devront être justifiés. La justification, c’est l’emplacement — la population et les dépenses accessibles, les concurrents présents, le flux de passage.
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Restaurants traditionnels dans les départements voisins · Auvergne-Rhône-Alpes
- Ain (01)58 sociétés · marge 0,7 % 342 k€
- Allier (03)20 sociétés · marge 1,9 % 278 k€
- Ardèche (07)38 sociétés · marge 1,9 % 155 k€
- Drôme (26)56 sociétés · marge 0,2 % 373 k€
- Isère (38)175 sociétés · marge 1,3 % 254 k€
- Loire (42)67 sociétés · marge 0,7 % 387 k€
- Rhône (69)338 sociétés · marge 1,8 % 385 k€
- Savoie (73)137 sociétés · marge 4,8 % 650 k€
- Haute-Savoie (74)149 sociétés · marge 4,6 % 739 k€
Autres activités dans le Puy-de-Dôme
- Concession, commerce de voitures 9,9 M€marge 0,7 %
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- Restauration rapide 1,0 M€marge 2,5 %
- Électricien 603 k€marge 3,8 %
- Garage, entretien automobile 771 k€marge 3,2 %
- Hôtel 969 k€marge 7,4 %
- Cabinet d’expertise comptable 412 k€marge 17,3 %
- Agence immobilière 132 k€marge 7,3 %
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Questions sur les restaurants traditionnels dans le Puy-de-Dôme
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