Restaurants traditionnels dans l’Allier : chiffre d’affaires et rentabilité.
Un restaurant traditionnel dans l’Allier réalise un chiffre d’affaires médian de 278 k€ par an, la moitié des sociétés se situant entre 147 k€ et 1,0 M€ — nettement en dessous de la moyenne française (indice 70). La marge nette médiane est de 1,9 % et 35 % des sociétés sont déficitaires.
20 sociétés avec comptes publiés (2022-2024) sur 77 actives · Registre national des entreprises (INPI), SIRENE ·
Fourchette de chiffre d’affaires : premier quartile, médiane, troisième quartile
La barre couvre la moitié centrale des sociétés ; le trait blanc marque la médiane.
Ce que disent les comptes des restaurants traditionnels de l’Allier.
Sur 20 restaurants traditionnels dans l’Allier dont les comptes 2022-2024 sont publiés, la moitié réalise moins de 278 k€ de chiffre d’affaires annuel et la moitié plus ; le quart le plus modeste reste sous 147 k€, le quart le plus important dépasse 1,0 M€. La moyenne (585 k€) est très supérieure à la médiane, tirée par quelques sociétés à plusieurs établissements : c’est la médiane qu’il faut retenir pour un point de vente. Face à la France (396 k€), le CA médian de l’Allier est nettement en dessous de la moyenne française (indice 70) ; l’Allier se classe 67ᵉ sur 88 départements publiés.
La marge nette médiane — résultat net rapporté au chiffre d’affaires — est de 1,9 % contre 2,5 % en France (53ᵉ sur 88 sur ce critère). 35 % des sociétés terminent l’exercice en perte, comme en France (33 %). Le résultat net médian s’établit à 1 148 € : c’est l’ordre de grandeur de ce qu’il reste, après rémunération du dirigeant salarié et impôt, dans une société médiane de l’activité.
Le bilan médian porte 39 398 € de capitaux propres et un endettement de 61 % du total du bilan (France : 66 %). Les sociétés ont 12 ans en médiane et 8 % ont moins de cinq ans : un tissu installé, où les créations sont rares et les reprises la voie d’entrée habituelle.
Précaution de lecture : ces chiffres sont ceux des sociétés (SARL, SAS…) qui déposent leurs comptes, à l’exclusion des entreprises individuelles et des sociétés qui ont opté pour la confidentialité — 26 % des 77 sociétés actives de l’activité dans l’Allier. Le CA d’une société n’est pas celui d’un point de vente quand elle en exploite plusieurs. Pour un projet, la médiane départementale est un repère ; le chiffre d’affaires prévisionnel d’un emplacement se calcule sur sa zone de chalandise réelle.
| Ratio | Allier | France |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires médian | 278 k€ | 396 k€ |
| Premier quartile (25 % des sociétés en dessous) | 147 k€ | 184 k€ |
| Troisième quartile (25 % au-dessus) | 1,0 M€ | 949 k€ |
| Chiffre d’affaires moyen | 585 k€ | 948 k€ |
| Résultat net médian | 1 148 € | 8 214 € |
| Marge nette médiane | 1,9 % | 2,5 % |
| Sociétés déficitaires | 35 % | 33 % |
| Effectif médian (sociétés le déclarant) | 7 | 9 |
| CA par salarié, médiane | 127 k€ | 97 760 € |
| Capitaux propres médians | 39 398 € | 73 476 € |
| Endettement médian (dettes / total bilan) | 61 % | 66 % |
| Âge médian des sociétés | 12 ans | 12 ans |
| Sociétés créées depuis moins de 5 ans | 8 % | 10 % |
Qui pèse, et où dans l’Allier.
Les sociétés au plus gros chiffre d’affaires publié — souvent des têtes de réseau ou des multi-établissements, ce qui explique l’écart avec la médiane — et les communes qui concentrent le plus de sièges.
| Société | CA |
|---|---|
| ROTI 03Vichy · exercice 2024 | 2,1 M€ |
| FAMAGAToulon-sur-Allier · exercice 2024 | 1,6 M€ |
| CHEZ ZHEN WOKMoulins · exercice 2024 | 1,4 M€ |
| ALEXOINEVichy · exercice 2024 | 1,3 M€ |
| LILYLOLABellerive-sur-Allier · exercice 2024 | 1,2 M€ |
Communes comptant le plus de sièges
- Vichy · 20 sociétés 992 k€ médian
- Moulins · 12 sociétés 1,4 M€ médian
- Bellerive-sur-Allier · 8 sociétés 971 k€ médian
- Montlucon · 5 sociétés 121 k€ médian
- Gannat · 3 sociétés 221 k€ médian
- Cusset · 3 sociétés 342 k€ médian
- Lapalisse · 2 sociétés — médian
- Abrest · 2 sociétés 53 386 € médian
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Restaurants traditionnels dans les départements voisins · Auvergne-Rhône-Alpes
- Ain (01)58 sociétés · marge 0,7 % 342 k€
- Ardèche (07)38 sociétés · marge 1,9 % 155 k€
- Drôme (26)56 sociétés · marge 0,2 % 373 k€
- Isère (38)175 sociétés · marge 1,3 % 254 k€
- Loire (42)67 sociétés · marge 0,7 % 387 k€
- Puy-de-Dôme (63)39 sociétés · marge 2,8 % 663 k€
- Rhône (69)338 sociétés · marge 1,8 % 385 k€
- Savoie (73)137 sociétés · marge 4,8 % 650 k€
- Haute-Savoie (74)149 sociétés · marge 4,6 % 739 k€
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